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sp;李思明的动作相当娴熟,可谓是一顿操作猛如虎。
翻炒的过程中,一阵阵混合辣、麻、油的香味直接钻入众人的鼻孔之中。
“我去,好香啊!”
“是啊,没想到光是炒辅料的阶段就这么香!”
水开之后,李思明继续保持着大火,将一片片将鱼片放入,用筷子拨散,加热五分钟之后,把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
倒入盆中之后,白色的鱼肉竟然自己慢慢鼓了起来,好像在跳跃一般。
“这是什么情况?”旁人一阵疑问。
“鱼在锅中由热至冷、再到热的热胀冷缩过程,由于他对火候掌握的十分精准,所以才会有这样的效果。”高晓平说道。
李思明再取了一锅,又倒入半斤油,油把鱼和豆芽全部淹没。先将油加热一会儿,待油热了之后,关火又晾了一下。
李思明对于火的掌握可谓是炉火纯青,该大则大,该小则小,大小相宜,每一寸火都不多余,每一寸火也不会浪费。
加入花椒及干辣椒,用小火再次慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
这时,在李思明的翻炒之下,辣椒的颜色逐渐发生了变化,由一般红变成了鲜红,随即变成了血红。
“万里江山一片红!”李思明自信地喊道。
待辣椒变成了血红之后,立即关掉了火,把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
此时盆中红、黄、白、成为了水煮鱼的主色调,漂在油面上的辣椒、和沉在油底的鱼肉仿佛尽情地释放着自己的香味,让在场的众人迫不及待地想要去品尝一口。
李思明将水煮鱼做好之后,亲自端到了高晓平身边,微微一笑,说道:
“高总,请品尝一下我的这道至尊水煮鱼。”
高晓平十分期待着李思明的这道水煮鱼,因为无论是每一个细节的精准把握,还是过程之中每一道工序的严谨,还有散发出的浓郁香味,都让她十分神往。
可是,作为一个饮食界的大咖,刚才刚把开源饮食联盟贬低地一文不值,现在自然要端起一些架子,她故作傲慢地说道:
“你确信你的这道至尊水煮鱼真能挽救你们开源的饮食联盟吗?”
“高总,我做这道鱼的目的不是为了挽救,更重要的是征服。不仅要征服你们的味蕾,更要征服整个饮食界!”李思明胸有成竹地说道。
“小子,话可别说得太大,吹牛皮总是不需要付出任何成本。”
说完,高晓平夹起了一块鱼开始品尝起来。
品尝之后,只见她先是皱了一下眉头。
旁边的助理对李思明说道:“我就知道吧,即使再花哨的技巧,味道不好,还是会失去菜肴的灵魂。”
然后,高晓平放下了手中的筷子,又嚼了两下,细细地品味着。
金建元和店中的服务员看见高晓平放下了手中的筷子,心中一下凉了半截,金建元沮丧地说道:
“不会真的完了吧?我这盟主还没当够呢啊。”
随即,高晓平站起了身子,紧锁的眉头散开了一些,目光转向了金建元,平静地说道:
“你想知道,你还能不能继续当盟主吗?”(未完待续)
sp;李思明的动作相当娴熟,可谓是一顿操作猛如虎。
翻炒的过程中,一阵阵混合辣、麻、油的香味直接钻入众人的鼻孔之中。
“我去,好香啊!”
“是啊,没想到光是炒辅料的阶段就这么香!”
水开之后,李思明继续保持着大火,将一片片将鱼片放入,用筷子拨散,加热五分钟之后,把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
倒入盆中之后,白色的鱼肉竟然自己慢慢鼓了起来,好像在跳跃一般。
“这是什么情况?”旁人一阵疑问。
“鱼在锅中由热至冷、再到热的热胀冷缩过程,由于他对火候掌握的十分精准,所以才会有这样的效果。”高晓平说道。
李思明再取了一锅,又倒入半斤油,油把鱼和豆芽全部淹没。先将油加热一会儿,待油热了之后,关火又晾了一下。
李思明对于火的掌握可谓是炉火纯青,该大则大,该小则小,大小相宜,每一寸火都不多余,每一寸火也不会浪费。
加入花椒及干辣椒,用小火再次慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
这时,在李思明的翻炒之下,辣椒的颜色逐渐发生了变化,由一般红变成了鲜红,随即变成了血红。
“万里江山一片红!”李思明自信地喊道。
待辣椒变成了血红之后,立即关掉了火,把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
此时盆中红、黄、白、成为了水煮鱼的主色调,漂在油面上的辣椒、和沉在油底的鱼肉仿佛尽情地释放着自己的香味,让在场的众人迫不及待地想要去品尝一口。
李思明将水煮鱼做好之后,亲自端到了高晓平身边,微微一笑,说道:
“高总,请品尝一下我的这道至尊水煮鱼。”
高晓平十分期待着李思明的这道水煮鱼,因为无论是每一个细节的精准把握,还是过程之中每一道工序的严谨,还有散发出的浓郁香味,都让她十分神往。
可是,作为一个饮食界的大咖,刚才刚把开源饮食联盟贬低地一文不值,现在自然要端起一些架子,她故作傲慢地说道:
“你确信你的这道至尊水煮鱼真能挽救你们开源的饮食联盟吗?”
“高总,我做这道鱼的目的不是为了挽救,更重要的是征服。不仅要征服你们的味蕾,更要征服整个饮食界!”李思明胸有成竹地说道。
“小子,话可别说得太大,吹牛皮总是不需要付出任何成本。”
说完,高晓平夹起了一块鱼开始品尝起来。
品尝之后,只见她先是皱了一下眉头。
旁边的助理对李思明说道:“我就知道吧,即使再花哨的技巧,味道不好,还是会失去菜肴的灵魂。”
然后,高晓平放下了手中的筷子,又嚼了两下,细细地品味着。
金建元和店中的服务员看见高晓平放下了手中的筷子,心中一下凉了半截,金建元沮丧地说道:
“不会真的完了吧?我这盟主还没当够呢啊。”
随即,高晓平站起了身子,紧锁的眉头散开了一些,目光转向了金建元,平静地说道:
“你想知道,你还能不能继续当盟主吗?”(未完待续)