，然后点击“添加到主屏幕”第422章 高级考试回忆录 (2/2)
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sp; 买了东西，时间也差不多，于是找了地方吃了顿便饭，然后去了万事屋旗下的客店休息一晚。到底是乙级的会员，亮出会员证明之后，客店老板把自留的上房让给了他。
“有时候觉得，有乙级会员就是方便，去哪里都能享受到很高的优惠！”王庸感慨道。
“咳咳……”曹操轻咳一声，提醒他又歪楼了。
“好好的休息了一晚，这不第二天一早就去会场，由于今年有数百名合格的考生，所以据说要先考一场预赛，合格才能去正式考核。考核内容，其实和中级考试差不多……”王庸又开始回忆起来。
当时听说还有预赛，多少有些诧异，后来才知道，和中级厨师开始一样，一开始无非是靠挑选材料的眼光，然后选择一个考题，让大家自由发挥。不同的是，不在指定是哪种食材，只是选定一个范围就可以。
“不过在开始之前，有些东西，还需要和大家说明一下……”考官开始考试前，还是稍微向考生说明了一些东西，“你们有些人已经是高级厨师，有些人是第一次来考，所以本来就不公平。所以这考试前，老朽先和大家说说，高级厨师应该在哪个领域上下功夫！”
“哦，高级厨师考试，还有这样的福利？”曹操还是第一次听说这个情况。
“直接把高级厨师的秘密泄露了出来，听说以前不会这样的。看来是打算为了，以后加大各级厨师考试的难度，而提前做准备的样子。”王庸摊开双手。
“那高级厨师的秘密是什么？”曹操饶有兴致的看向王庸。
“其实主公不是已经知道了？所谓的高级厨师要下功夫的领域，无非是鲜味而已！”王庸歪了歪脑袋，这玩意他还不信曹操会不知道。
“不过就一个‘鲜’字，说起来容易，做起来可不容易！”曹操淡淡一笑，知道是知道，可如何做，或许很多人都知道鸡汤或者加入酒，这样可以提鲜，不过王庸也可以通过加入辣椒酱来提鲜，尤其那种叫豆瓣酱的。
同时据她所知，王庸就已经研究出了三种不同品种的高汤。肉类高汤、蔬菜高汤和海鲜高汤。她也曾经试过，费时费力，而且比例很难控制，完全可以作为私人秘方使用。
从这里也可以看出，提鲜虽然容易，但其实也是非常困难。
“所以考官也顺便说明了一下，主要是海带，酒，大豆和鸡肉可以提取鲜味，具体如何，让考生自行探索，这个提示，也算是厨师行会，对这次考生的一次馈赠。就算落第，至少也有所收获，下次再考便是！”王庸摊开双手。
“这次厨师行会还真是出血了啊！”曹操点了点头。
“没办法，这段时间被万事屋压得有点狠，那边找到那么多的新材料，可厨师行会能做的，只是继续控制原有产物的产量和数量。多少，有点跟在万事屋后面，吃剩菜残羹的感觉。不过我看，也算是甘之若饴……”王庸调侃道。
“所以说呢，你们的考题是什么？”曹操发现，似乎说了半天，还没有到正题。
“这不说了大半天，巴拉巴拉的，最后才开始宣布考题……”王庸一副无奈的样子，这些玩意他都已经知道，听着完全是浪费时间，“只见那考官举手，对我们宣布……”
sp; 买了东西，时间也差不多，于是找了地方吃了顿便饭，然后去了万事屋旗下的客店休息一晚。到底是乙级的会员，亮出会员证明之后，客店老板把自留的上房让给了他。
“有时候觉得，有乙级会员就是方便，去哪里都能享受到很高的优惠！”王庸感慨道。
“咳咳……”曹操轻咳一声，提醒他又歪楼了。
“好好的休息了一晚，这不第二天一早就去会场，由于今年有数百名合格的考生，所以据说要先考一场预赛，合格才能去正式考核。考核内容，其实和中级考试差不多……”王庸又开始回忆起来。
当时听说还有预赛，多少有些诧异，后来才知道，和中级厨师开始一样，一开始无非是靠挑选材料的眼光，然后选择一个考题，让大家自由发挥。不同的是，不在指定是哪种食材，只是选定一个范围就可以。
“不过在开始之前，有些东西，还需要和大家说明一下……”考官开始考试前，还是稍微向考生说明了一些东西，“你们有些人已经是高级厨师，有些人是第一次来考，所以本来就不公平。所以这考试前，老朽先和大家说说，高级厨师应该在哪个领域上下功夫！”
“哦，高级厨师考试，还有这样的福利？”曹操还是第一次听说这个情况。
“直接把高级厨师的秘密泄露了出来，听说以前不会这样的。看来是打算为了，以后加大各级厨师考试的难度，而提前做准备的样子。”王庸摊开双手。
“那高级厨师的秘密是什么？”曹操饶有兴致的看向王庸。
“其实主公不是已经知道了？所谓的高级厨师要下功夫的领域，无非是鲜味而已！”王庸歪了歪脑袋，这玩意他还不信曹操会不知道。
“不过就一个‘鲜’字，说起来容易，做起来可不容易！”曹操淡淡一笑，知道是知道，可如何做，或许很多人都知道鸡汤或者加入酒，这样可以提鲜，不过王庸也可以通过加入辣椒酱来提鲜，尤其那种叫豆瓣酱的。
同时据她所知，王庸就已经研究出了三种不同品种的高汤。肉类高汤、蔬菜高汤和海鲜高汤。她也曾经试过，费时费力，而且比例很难控制，完全可以作为私人秘方使用。
从这里也可以看出，提鲜虽然容易，但其实也是非常困难。
“所以考官也顺便说明了一下，主要是海带，酒，大豆和鸡肉可以提取鲜味，具体如何，让考生自行探索，这个提示，也算是厨师行会，对这次考生的一次馈赠。就算落第，至少也有所收获，下次再考便是！”王庸摊开双手。
“这次厨师行会还真是出血了啊！”曹操点了点头。
“没办法，这段时间被万事屋压得有点狠，那边找到那么多的新材料，可厨师行会能做的，只是继续控制原有产物的产量和数量。多少，有点跟在万事屋后面，吃剩菜残羹的感觉。不过我看，也算是甘之若饴……”王庸调侃道。
“所以说呢，你们的考题是什么？”曹操发现，似乎说了半天，还没有到正题。
“这不说了大半天，巴拉巴拉的，最后才开始宣布考题……”王庸一副无奈的样子，这些玩意他都已经知道，听着完全是浪费时间，“只见那考官举手，对我们宣布……”