第七章哑巴吃黄连五 (2/2)
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; 云江蓠伸出手来,微笑着望着她。
“一言为定!”
苏蓉蓉也伸出手指,像个孩子般勾住他的手指,勾勾手指,盖个印章,许下一个承诺。
“麻辣水煮鱼、冰极醉虾、踏雪寻梅、凤翼天翔、清蒸三鲜”
武大郎报着菜名,几个家丁端着托盘流水价地将菜肴端上来,在八仙桌上逐个摆开,那红的白的黄的绿的,菜色鲜艳,香气四溢,就连侍奉在一旁的家丁丫鬟们,都不由得瞪圆了双眼,咽着口水瞧着这边,似乎连多看几眼,都能让腹中的馋虫一饱口福了。
苏蓉蓉却是微微皱着眉,看着,眼波不动,连一丝儿兴奋的神色都没有,看得武大郎都不由紧张的手心出汗,弓着身子问道:“师傅,你尝尝这几道菜,看有没有做出你要求的那个水平来。”
他也是初次尝试着几道菜,食材配方工艺全都是今天才听苏蓉蓉说的,除了那清蒸三鲜是自己的招牌菜比较有把握之外,其他几样,从冰极到辣极,鸭掌寻梅,鱼脍呈凤,都是连他自己也第一次做,心中自然有些忐忑,尤其是知道苏蓉蓉说话一向尖酸刻薄,正如这水煮鱼一般麻辣滚烫,但还是期盼能够得到真正到位的评价。
苏蓉蓉点点头,拿起筷子,先是夹了条醉虾,轻轻戳了下虾腹,见到虾足微微抽动了几下,又翻过来看看虾脊上的腥线已去,这才点头说道:“醉虾的第一要诀,是五年陈的绍兴黄酒,醉而不软,香而不腥,这样才能使虾身洁净如玉,肉质鲜嫩,这食材的选择就完全考你的功底了,清理的很干净,蘸料之中,春头椒(春天第一季的鲜辣椒)、老姜、鲜葱、中坝酱油,配得刚刚好,这道菜不错,趁着冰块没化,送去给云爷尝尝吧!”
武大郎听得笑逐颜开,连连称是,赶紧让人将这冰极醉虾送去给云江遥。
苏蓉蓉又尝了尝那用鸭掌蛋清所做的“踏雪寻梅”用河豚刺身拼成的凤翼天翔,尝过之后,都让人送去给云江遥,而到了清蒸长江三鲜,却留下来自己享用,到了麻辣水煮鱼,更是只看了一眼,便让人送了过去。
武大郎见她浅尝则止,一副懒洋洋的模样,忍不住问道:“师傅说这些菜做的不错,为何都让人送去给云爷,不留着自己吃?”
苏蓉蓉轻哼一声,瞥了他一眼,淡淡说道:“吃人嘴短,希望他吃了之后,能记着点教训,石头,过来,一起尝尝这长江三鲜,以后记住了,要保留着三鲜的原汁原味,一定不能先去鱼鳞,让鱼鳞留住鱼汁,吃的时候再挑开便是,这样味道才地道!”
石头应了一声,看了武大郎一眼,见他点头,这才坐到了苏蓉蓉身边,跟着吃了几口菜。
苏蓉蓉却懒懒地望着天空,天上云卷云舒,鸟儿自由自在,而她过了这顿饭的时间,就会失了自由。
只不过,那个始作俑者,现在应该尝到了,什么叫做“冰火两重天”的滋味吧?
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“一言为定!”
苏蓉蓉也伸出手指,像个孩子般勾住他的手指,勾勾手指,盖个印章,许下一个承诺。
“麻辣水煮鱼、冰极醉虾、踏雪寻梅、凤翼天翔、清蒸三鲜”
武大郎报着菜名,几个家丁端着托盘流水价地将菜肴端上来,在八仙桌上逐个摆开,那红的白的黄的绿的,菜色鲜艳,香气四溢,就连侍奉在一旁的家丁丫鬟们,都不由得瞪圆了双眼,咽着口水瞧着这边,似乎连多看几眼,都能让腹中的馋虫一饱口福了。
苏蓉蓉却是微微皱着眉,看着,眼波不动,连一丝儿兴奋的神色都没有,看得武大郎都不由紧张的手心出汗,弓着身子问道:“师傅,你尝尝这几道菜,看有没有做出你要求的那个水平来。”
他也是初次尝试着几道菜,食材配方工艺全都是今天才听苏蓉蓉说的,除了那清蒸三鲜是自己的招牌菜比较有把握之外,其他几样,从冰极到辣极,鸭掌寻梅,鱼脍呈凤,都是连他自己也第一次做,心中自然有些忐忑,尤其是知道苏蓉蓉说话一向尖酸刻薄,正如这水煮鱼一般麻辣滚烫,但还是期盼能够得到真正到位的评价。
苏蓉蓉点点头,拿起筷子,先是夹了条醉虾,轻轻戳了下虾腹,见到虾足微微抽动了几下,又翻过来看看虾脊上的腥线已去,这才点头说道:“醉虾的第一要诀,是五年陈的绍兴黄酒,醉而不软,香而不腥,这样才能使虾身洁净如玉,肉质鲜嫩,这食材的选择就完全考你的功底了,清理的很干净,蘸料之中,春头椒(春天第一季的鲜辣椒)、老姜、鲜葱、中坝酱油,配得刚刚好,这道菜不错,趁着冰块没化,送去给云爷尝尝吧!”
武大郎听得笑逐颜开,连连称是,赶紧让人将这冰极醉虾送去给云江遥。
苏蓉蓉又尝了尝那用鸭掌蛋清所做的“踏雪寻梅”用河豚刺身拼成的凤翼天翔,尝过之后,都让人送去给云江遥,而到了清蒸长江三鲜,却留下来自己享用,到了麻辣水煮鱼,更是只看了一眼,便让人送了过去。
武大郎见她浅尝则止,一副懒洋洋的模样,忍不住问道:“师傅说这些菜做的不错,为何都让人送去给云爷,不留着自己吃?”
苏蓉蓉轻哼一声,瞥了他一眼,淡淡说道:“吃人嘴短,希望他吃了之后,能记着点教训,石头,过来,一起尝尝这长江三鲜,以后记住了,要保留着三鲜的原汁原味,一定不能先去鱼鳞,让鱼鳞留住鱼汁,吃的时候再挑开便是,这样味道才地道!”
石头应了一声,看了武大郎一眼,见他点头,这才坐到了苏蓉蓉身边,跟着吃了几口菜。
苏蓉蓉却懒懒地望着天空,天上云卷云舒,鸟儿自由自在,而她过了这顿饭的时间,就会失了自由。
只不过,那个始作俑者,现在应该尝到了,什么叫做“冰火两重天”的滋味吧?
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