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无他以为会有的人工甜腻;口腔里漫开黑糖香味,带了点老姜的微辛,还有龙眼干特有的香甜,甚是美味。不过是一小口热汤,便能尝出层次感,除了用惊艳来形容,还能是什么?
他舀了颗紫色胖汤圆,记住老板娘的叮咛,小口咬下,立即感受松软的红豆在他嘴里化开;以为吃进的会是甜腻,留在口腔里的味道却意外淸爽。
他看着被他咬开的汤圆,淡紫色的薄皮里奔流出来的红豆几乎颗颗分明,而非色泽较深较浓稠的红豆泥,难怪口感与超市买来或一般外头吃到的红豆汤圆不一样。他想,应是她费时熬煮的红豆,才能保有豆子完整的形状。
稍回想方才所见菜单上的价位,一碗要价九十元,不算亲民的价格,可只吃上一口,便觉物有所值。
“馅料是自己煮的吗?”林方笙看一眼女子忙碌的背影,淡声问。
“是。从皮到馅料和汤,全都自己煮。”路嘉遥擦着餐车,并未回首。客人来来去去,这类的问话常有。
“这碗甜汤,是刻意少放糖的?”
她笑一下,说:“甜度固定,没特别调整。汤先用龙眼干、红枣和白木耳熬,捞起这些料后,再加一些黑糖,黑糖能让身体温暖、活络气血。”他大概以为是他说了不要太甜,她才为他特别煮了碗不甜的汤圆吧。
“南瓜里头包的是什么馅?”他看着汤匙里那颗被他咬了一口的南瓜汤圆,只感觉口齿生香,但吃不出深浓的褐色流体馅料是什么。
“里面包的是椰糖,一小块而己。太甜吗?”搁下抹布,她走了过来。
“不会。好奇这是什么而己。”他晃了晃汤匙,笑了一下。“很香。”
“椰糖是椰子的花序汁液,经过蒸煮后取得的,矿物质含量比一般糖类高,是健康的甜料。”
这么养生?他听了听,微笑道:“第一次吃。”
“可能无意间在哪道餐点吃过,只是不知道里头有椰糖;好比说泰式料理的凉拌木瓜丝,或是西米露,这些食材里都该有椰糖。不过椰糖成本高,也不保证店家都是使用椰糖。”她稍作说明,微一颔首,转身回餐车继续打烊工作。
将几个大小不一的锅子收叠一块,绕过餐车,拿至角落水龙头下;她挽高袖口,淸洗起来。得快点收拾干净,她尚有讲座内容要设计编写,早点完成方能早点休息,让疲惫的身躯重获能源。
一碗汤圆吃得精光,一滴甜汤也不剩。他胃暖实了,掏钱包准备付钱时,却不见女子身影。
“老板娘。”林方笙起身,微扬声音唤,仅有水流声回应他;他循声而去,餐车遮去他大部分视线,只瞧见右前方骑楼梁柱前有隐约的身影晃动。
“老板娘?”没听见?他稍扬声,道:“老板娘,九十元对吧?”
“啊?喔,四十元就好。”她太专注于思考,并不知道客人已唤她三次。
“不是九十元一碗吗?”
“一碗会有五个或六个,你那碗我只卖你剰下的三个,算你四十就好。”路嘉遥关了水龙头,起身走来,两手在围裙上抹着。
他翻着钱包,只有两张千元钞票,掏掏裤袋,零钱不足,他递出一张千元纸钞,道:“抱歉,没有零钱。
“我找你,你等等。”
林方笙想了两秒,出声阻止:“不用了,寄放这里,我儿子喜欢吃汤圆,我会带他过来吃。”他颔首,拿了外套转身欲走。
“也不用这么多,万一你忘一一”
“请帮我放着吧,这边的店家我几乎都有放点钱;方便的话,简单记个帐,不够了再告诉我,我再给你。”说罢,转身离开。
看看手中的钞票,再看看男人的高瘦背影,路嘉遥忍不住摸摸自个儿的脸,想着一一难道,我长得像储值卡。
“老板娘,有名片吗?”想起什么,停步回首的林方笙正看见她摸着脸与钞票对视的有趣模样,他笑了笑,扬声问。
她回神,从餐车抽屉里拿了张名片。“后面是menu,参考看看。”
林方笙接过名片,并未细看,只两指夹着名片,微举手臂,晃了下名片。“汤圆很好吃。”笑了一下,转身离开。
无他以为会有的人工甜腻;口腔里漫开黑糖香味,带了点老姜的微辛,还有龙眼干特有的香甜,甚是美味。不过是一小口热汤,便能尝出层次感,除了用惊艳来形容,还能是什么?
他舀了颗紫色胖汤圆,记住老板娘的叮咛,小口咬下,立即感受松软的红豆在他嘴里化开;以为吃进的会是甜腻,留在口腔里的味道却意外淸爽。
他看着被他咬开的汤圆,淡紫色的薄皮里奔流出来的红豆几乎颗颗分明,而非色泽较深较浓稠的红豆泥,难怪口感与超市买来或一般外头吃到的红豆汤圆不一样。他想,应是她费时熬煮的红豆,才能保有豆子完整的形状。
稍回想方才所见菜单上的价位,一碗要价九十元,不算亲民的价格,可只吃上一口,便觉物有所值。
“馅料是自己煮的吗?”林方笙看一眼女子忙碌的背影,淡声问。
“是。从皮到馅料和汤,全都自己煮。”路嘉遥擦着餐车,并未回首。客人来来去去,这类的问话常有。
“这碗甜汤,是刻意少放糖的?”
她笑一下,说:“甜度固定,没特别调整。汤先用龙眼干、红枣和白木耳熬,捞起这些料后,再加一些黑糖,黑糖能让身体温暖、活络气血。”他大概以为是他说了不要太甜,她才为他特别煮了碗不甜的汤圆吧。
“南瓜里头包的是什么馅?”他看着汤匙里那颗被他咬了一口的南瓜汤圆,只感觉口齿生香,但吃不出深浓的褐色流体馅料是什么。
“里面包的是椰糖,一小块而己。太甜吗?”搁下抹布,她走了过来。
“不会。好奇这是什么而己。”他晃了晃汤匙,笑了一下。“很香。”
“椰糖是椰子的花序汁液,经过蒸煮后取得的,矿物质含量比一般糖类高,是健康的甜料。”
这么养生?他听了听,微笑道:“第一次吃。”
“可能无意间在哪道餐点吃过,只是不知道里头有椰糖;好比说泰式料理的凉拌木瓜丝,或是西米露,这些食材里都该有椰糖。不过椰糖成本高,也不保证店家都是使用椰糖。”她稍作说明,微一颔首,转身回餐车继续打烊工作。
将几个大小不一的锅子收叠一块,绕过餐车,拿至角落水龙头下;她挽高袖口,淸洗起来。得快点收拾干净,她尚有讲座内容要设计编写,早点完成方能早点休息,让疲惫的身躯重获能源。
一碗汤圆吃得精光,一滴甜汤也不剩。他胃暖实了,掏钱包准备付钱时,却不见女子身影。
“老板娘。”林方笙起身,微扬声音唤,仅有水流声回应他;他循声而去,餐车遮去他大部分视线,只瞧见右前方骑楼梁柱前有隐约的身影晃动。
“老板娘?”没听见?他稍扬声,道:“老板娘,九十元对吧?”
“啊?喔,四十元就好。”她太专注于思考,并不知道客人已唤她三次。
“不是九十元一碗吗?”
“一碗会有五个或六个,你那碗我只卖你剰下的三个,算你四十就好。”路嘉遥关了水龙头,起身走来,两手在围裙上抹着。
他翻着钱包,只有两张千元钞票,掏掏裤袋,零钱不足,他递出一张千元纸钞,道:“抱歉,没有零钱。
“我找你,你等等。”
林方笙想了两秒,出声阻止:“不用了,寄放这里,我儿子喜欢吃汤圆,我会带他过来吃。”他颔首,拿了外套转身欲走。
“也不用这么多,万一你忘一一”
“请帮我放着吧,这边的店家我几乎都有放点钱;方便的话,简单记个帐,不够了再告诉我,我再给你。”说罢,转身离开。
看看手中的钞票,再看看男人的高瘦背影,路嘉遥忍不住摸摸自个儿的脸,想着一一难道,我长得像储值卡。
“老板娘,有名片吗?”想起什么,停步回首的林方笙正看见她摸着脸与钞票对视的有趣模样,他笑了笑,扬声问。
她回神,从餐车抽屉里拿了张名片。“后面是menu,参考看看。”
林方笙接过名片,并未细看,只两指夹着名片,微举手臂,晃了下名片。“汤圆很好吃。”笑了一下,转身离开。