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寇天龙在厨房给系着围裙的蓝紫菁打下手，心里乐滋滋的。
蓝紫菁做的第一道菜是酱扒茄子。她先把茄子切成长条状加盐略腌，挤出水整齐摆在盘内上笼蒸熟。又把里脊肉和青椒红椒小葱切成丝，再把蒜剁成末备用。
寇天龙赞赏道：“紫菁，你的刀功不错。”
蓝紫菁说：“刀功是基本功，火候的把握更为重要。”
寇天龙说：“这话有点哲理，人生最难把握的就是一个字。”
蓝紫菁一边将肉丝过油，一边问：“哪个字？”
寇天龙说：“度。”
“度？”
“对。”寇天龙说，“每个人成功或失败最关键的因素就是对事物的度的把握。任何事物都有个度，比如说跟领导接触的度，和同事相处的度，产品推销的度，小说创作中人物描绘的度，还有刚才你那个火候的度，过了不行，不及也不行，人的一生都在跟这个度打交道。”
蓝紫菁问：“这个度如何把握，有什么诀窍？”
“对度的把握，有感觉上的天赋，如语感、乐感、方向感、镜头感。当然，更多的是需要自己用心观察、反复揣摩、长期实践。总而言之，对度的把握有人凭直觉，有人凭经验，有人则靠理智和智慧。”寇天龙感叹道，“所以，这个世界上每个人的具体生活状况都不一样。就像炒菜，火候把握不一样，菜的味道就不一样。”
蓝紫菁笑道：“不愧是哲学博士，连炒菜都整出大学问来了。”她把甜面酱、食盐、味精和酱油等调味品加入锅中翻炒，和匀，盛在蒸好的茄条上；又把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；最后撒上椒丝和葱丝，一道青红黄绿紫的家常菜呈现在寇天龙眼前。
“不错，”寇天龙大加赞赏，“色香味，俱佳！”
蓝紫菁做的第二道菜是豉汁苦瓜。她把苦瓜平剖成两瓣，去囊，切成大厚片，把豆豉剁成碎末。开大火，将油烧至六成热，放入苦瓜片，煎成金黄色，再放入大半杯水，加鸡粉、酱油、豆豉、精盐、白糖、蒜泥，熬成浓汁，淀粉勾芡起锅。
蓝紫菁将菜盛在盘中，问：“天龙，你血糖高不高？”
寇天龙摇摇头：“不算高。”
蓝紫菁说：“苦瓜含有铬和类似胰岛素的物质，能促进糖分分解，有明显的去脂肪降血糖作用。”
寇天龙说：“苦瓜是好东西，清凉明目解暑，夏天多吃无害。”
蓝紫菁笑了：“我就知道你喜欢吃。”
瞧着这两道菜，寇天龙心服口服，说：“紫菁，那天在五洲国际大酒店，你说对菜系没有研究，我还信以为真，因为你这样的美人儿，还真不像下厨的人。”
蓝紫菁一边炒菜一边说：“川菜湘菜粤菜，都是大厨们的大手笔，我只能做些家常菜，不能登大雅之堂。”
寇天龙半开玩笑道：“谁敢这样评价我的紫菁，我找他论理去。”
蓝紫菁问：“这理如何论？”
寇天龙说：“你是下得厨房，上得厅堂，里里外外一把手。”
蓝紫菁瞥了他一眼：“也只是我家的一把手呀。”
寇天龙呵呵笑道：“也算是我的一把手，往后我叫你领导好了。”
蓝紫菁嗔道：“只会贫嘴。”
第三个还是素菜：荷包辣椒。
蓝紫菁说：“你在外应酬多，常吃油腻荤腥，到我这儿以素为主。”
寇天龙笑道：“这样最好。”
第四道菜起锅时，寇天龙看出了门道，跷起拇指：“紫菁，你算是大厨，我知道，这是上海名菜。”
蓝紫菁瞧瞧他：“何以见得？”
寇天龙说：“这叫酥桔丸，属挂霜甜品。”
蓝紫菁点点头：“不错。”
“它形似金桔，酥松可口，清甜不腻，故得此名。而且，”寇天龙说，“它有健脾和胃，理气宽中，化痰止咳的功效，可治疗消化不良，咳嗽多痰，胸腹胀闷等病症。”
“算你识货，”蓝紫菁笑着睇了他一眼，“不愧是见过大场面的领导。”
寇天龙掏出纸巾，印了印她额上的汗珠。
蓝紫菁含情地瞧了他一眼：“谢谢。”
上桌后，蓝紫菁给寇天龙倒了杯五粮液，自己斟了一小杯干红，说：“第一杯，干。”
寇天龙说：“好，干。”他跟蓝紫菁碰碰杯，爽快地一口喝完。
蓝紫菁一边加酒一边说：“慢些吃，尝尝我的手艺。”
寇天龙笑眯眯地瞧着她：“非常不错，秀色可餐。”
蓝紫菁轻轻戳了戳他的额头：“你呀你。”
寇天龙第一次到家里来，她提前做了充分的准备。菲菲住院，她请母亲过去陪伴，自己抽空把卧室客厅重新装扮了一番，精心挑选了几样拿手的家常菜，她要让寇天龙看到自己的另一面，让他有一种家的温馨的感觉。
寇天龙对蓝紫菁今天的安排很是高兴，又举起酒杯：“这第二杯呢，我要敬领导。”
“好，你敬吧。”蓝紫菁调皮地说道，“领导等着呢。”
“来，祝你永远年轻、漂亮。”
“错了，”蓝紫菁开玩笑道，“要祝领导工作顺心，步步高升。”
“好，”寇天龙也开玩笑说，“祝你年轻漂亮，祝我步步高升。”
蓝紫菁用筷子轻轻敲了敲他的手背：“咱俩谁是领导呀。”
寇天龙哈哈笑道：“咱俩都是领导。”
二人在温馨愉快的氛围中边吃边聊。
“紫菁，”寇天龙抬起头，“菲菲出院后，你要制订一个生活时间表，让她按时起床，按时睡觉，按时用餐，按时活动，按时服药，养成有节奏、有规律的生活习惯，这一点非常重要。”
蓝紫菁点点头：“好。”
“中午让她睡眠一小时，醒后喝大半杯淡茶或者白开水，这样不仅可清心明目，而且可补益气血。”寇天龙补充道。
蓝紫菁给他夹了一筷子菜，说：“我记住了。”
“化疗后，体质比较虚弱，要让菲菲坚持做一些力所能及的锻炼，选择一两样有兴趣、能快乐的活动，比方说散步，跳绳，放风筝，但活动量要适度，避免久坐、久立、久行、久卧。”
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寇天龙在厨房给系着围裙的蓝紫菁打下手，心里乐滋滋的。
蓝紫菁做的第一道菜是酱扒茄子。她先把茄子切成长条状加盐略腌，挤出水整齐摆在盘内上笼蒸熟。又把里脊肉和青椒红椒小葱切成丝，再把蒜剁成末备用。
寇天龙赞赏道：“紫菁，你的刀功不错。”
蓝紫菁说：“刀功是基本功，火候的把握更为重要。”
寇天龙说：“这话有点哲理，人生最难把握的就是一个字。”
蓝紫菁一边将肉丝过油，一边问：“哪个字？”
寇天龙说：“度。”
“度？”
“对。”寇天龙说，“每个人成功或失败最关键的因素就是对事物的度的把握。任何事物都有个度，比如说跟领导接触的度，和同事相处的度，产品推销的度，小说创作中人物描绘的度，还有刚才你那个火候的度，过了不行，不及也不行，人的一生都在跟这个度打交道。”
蓝紫菁问：“这个度如何把握，有什么诀窍？”
“对度的把握，有感觉上的天赋，如语感、乐感、方向感、镜头感。当然，更多的是需要自己用心观察、反复揣摩、长期实践。总而言之，对度的把握有人凭直觉，有人凭经验，有人则靠理智和智慧。”寇天龙感叹道，“所以，这个世界上每个人的具体生活状况都不一样。就像炒菜，火候把握不一样，菜的味道就不一样。”
蓝紫菁笑道：“不愧是哲学博士，连炒菜都整出大学问来了。”她把甜面酱、食盐、味精和酱油等调味品加入锅中翻炒，和匀，盛在蒸好的茄条上；又把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；最后撒上椒丝和葱丝，一道青红黄绿紫的家常菜呈现在寇天龙眼前。
“不错，”寇天龙大加赞赏，“色香味，俱佳！”
蓝紫菁做的第二道菜是豉汁苦瓜。她把苦瓜平剖成两瓣，去囊，切成大厚片，把豆豉剁成碎末。开大火，将油烧至六成热，放入苦瓜片，煎成金黄色，再放入大半杯水，加鸡粉、酱油、豆豉、精盐、白糖、蒜泥，熬成浓汁，淀粉勾芡起锅。
蓝紫菁将菜盛在盘中，问：“天龙，你血糖高不高？”
寇天龙摇摇头：“不算高。”
蓝紫菁说：“苦瓜含有铬和类似胰岛素的物质，能促进糖分分解，有明显的去脂肪降血糖作用。”
寇天龙说：“苦瓜是好东西，清凉明目解暑，夏天多吃无害。”
蓝紫菁笑了：“我就知道你喜欢吃。”
瞧着这两道菜，寇天龙心服口服，说：“紫菁，那天在五洲国际大酒店，你说对菜系没有研究，我还信以为真，因为你这样的美人儿，还真不像下厨的人。”
蓝紫菁一边炒菜一边说：“川菜湘菜粤菜，都是大厨们的大手笔，我只能做些家常菜，不能登大雅之堂。”
寇天龙半开玩笑道：“谁敢这样评价我的紫菁，我找他论理去。”
蓝紫菁问：“这理如何论？”
寇天龙说：“你是下得厨房，上得厅堂，里里外外一把手。”
蓝紫菁瞥了他一眼：“也只是我家的一把手呀。”
寇天龙呵呵笑道：“也算是我的一把手，往后我叫你领导好了。”
蓝紫菁嗔道：“只会贫嘴。”
第三个还是素菜：荷包辣椒。
蓝紫菁说：“你在外应酬多，常吃油腻荤腥，到我这儿以素为主。”
寇天龙笑道：“这样最好。”
第四道菜起锅时，寇天龙看出了门道，跷起拇指：“紫菁，你算是大厨，我知道，这是上海名菜。”
蓝紫菁瞧瞧他：“何以见得？”
寇天龙说：“这叫酥桔丸，属挂霜甜品。”
蓝紫菁点点头：“不错。”
“它形似金桔，酥松可口，清甜不腻，故得此名。而且，”寇天龙说，“它有健脾和胃，理气宽中，化痰止咳的功效，可治疗消化不良，咳嗽多痰，胸腹胀闷等病症。”
“算你识货，”蓝紫菁笑着睇了他一眼，“不愧是见过大场面的领导。”
寇天龙掏出纸巾，印了印她额上的汗珠。
蓝紫菁含情地瞧了他一眼：“谢谢。”
上桌后，蓝紫菁给寇天龙倒了杯五粮液，自己斟了一小杯干红，说：“第一杯，干。”
寇天龙说：“好，干。”他跟蓝紫菁碰碰杯，爽快地一口喝完。
蓝紫菁一边加酒一边说：“慢些吃，尝尝我的手艺。”
寇天龙笑眯眯地瞧着她：“非常不错，秀色可餐。”
蓝紫菁轻轻戳了戳他的额头：“你呀你。”
寇天龙第一次到家里来，她提前做了充分的准备。菲菲住院，她请母亲过去陪伴，自己抽空把卧室客厅重新装扮了一番，精心挑选了几样拿手的家常菜，她要让寇天龙看到自己的另一面，让他有一种家的温馨的感觉。
寇天龙对蓝紫菁今天的安排很是高兴，又举起酒杯：“这第二杯呢，我要敬领导。”
“好，你敬吧。”蓝紫菁调皮地说道，“领导等着呢。”
“来，祝你永远年轻、漂亮。”
“错了，”蓝紫菁开玩笑道，“要祝领导工作顺心，步步高升。”
“好，”寇天龙也开玩笑说，“祝你年轻漂亮，祝我步步高升。”
蓝紫菁用筷子轻轻敲了敲他的手背：“咱俩谁是领导呀。”
寇天龙哈哈笑道：“咱俩都是领导。”
二人在温馨愉快的氛围中边吃边聊。
“紫菁，”寇天龙抬起头，“菲菲出院后，你要制订一个生活时间表，让她按时起床，按时睡觉，按时用餐，按时活动，按时服药，养成有节奏、有规律的生活习惯，这一点非常重要。”
蓝紫菁点点头：“好。”
“中午让她睡眠一小时，醒后喝大半杯淡茶或者白开水，这样不仅可清心明目，而且可补益气血。”寇天龙补充道。
蓝紫菁给他夹了一筷子菜，说：“我记住了。”
“化疗后，体质比较虚弱，要让菲菲坚持做一些力所能及的锻炼，选择一两样有兴趣、能快乐的活动，比方说散步，跳绳，放风筝，但活动量要适度，避免久坐、久立、久行、久卧。”
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