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顶点小说网 www.23wx.cx,霸气小厨娘:想吃就挠墙无错无删减全文免费阅读!

厚且嫩,南叶对华朝食材的质量,实在是太满意了。

    她先把鸡肉和内脏检查了一番,见收拾得特别干净,连一丝残留的鸡毛都寻不见,遂好好地夸了婆子一番,直把婆子夸得眉笑颜开。

    食材检查完毕,南叶挂上银攀膊,系上棉布围裙,洗净了手,开始做饭了。

    鸡脯肉,首先剔下来,分作两份,一份切丁,一份斩末,丁小如骰,末烂如泥。

    鸡丁入滚油,大火炮炒,秋油黄酒收汁,加荸荠丁、笋丁、香蕈丁拌匀,汤汁黝黑浓郁,别具一格。

    肉泥加猪油,添萝卜,和纤粉,揉搓成圆,入滚水,旋即捞起,汤清圆白,上浮翠绿葱花,令人眼前一亮。

    两道菜齐,另卸一只鸡腿,上锅蒸熟,拆肉为丝,与秋油、干红辣椒、香醋、芹菜同拌,鸡肉雪白,秋油澄黄,辣椒火红,芹菜鲜绿,色彩缤纷,赏心悦目。

    再卸一只鸡腿,切薄片,热油锅,生炒至透,酒滚数十次,加秋油再滚数十次,最后与黄豆芽同炒,加白糖、大葱和大料起锅,热气腾腾,香气四溢。

    最后剩下的带骨鸡块,油熟下锅,加纤粉、盐花、姜汁和花椒末,铁锅颠动,滋滋作响,引人口水,南叶又走去西屋,把芦芽送她的雪梨,取了一个来,削净皮,切小块,待得鸡块要起锅时,丢入锅内,一同翻炒数下起锅。

    婆子还从未见过以梨入菜,好奇来看,只见白嫩嫩的梨肉上,沾了油亮亮的鸡汤汁,果子的清香,鸡肉的鲜香,还有调味料的辣香直扑鼻端,险些让她直接伸出手,拈一块来吃。

    一个爆炒鸡丁,一个鸡圆汤,一个麻辣鸡丝,一个黄豆芽炒鸡片,一个雪梨鸡块,一共五道菜,有汤有菜,有热有凉,搭配得非常合理。最关键是,她真的只用了一只鸡,虽然由于用料所限,菜的分量都很少,鸡丁只有一小碟,鸡圆也只有小小的三个,但考虑到用餐的人,仅有世子一人,其实量也算够了。

    而且南叶心思巧妙,盛装菜的碟子和碗,也都小巧精致,而且摆盘十分用心,让人看了,不会觉得分量少,只觉得此菜精贵无比。

    婆子看得口水直流,忍不住地赞:“怪不得世子赌菜斗菜,总爱带着你去,你这手艺,的确是出众。”

    南叶笑道:“晚上等深冬回来了,我再做几个菜,如果妈妈不嫌弃,就请到时来吃两杯酒。”

    “好!好!”婆子一点儿都不客套,满口答应,同时又奇怪,这还有什么菜可做啊,难不成要拿鸡内脏下酒?这些下贱的东西,填肚子也就算了,难道还能正经上桌,做下酒菜不成?

    南叶见婆子的目光,在鸡内脏上扫来扫去,干脆邀请她晚上也来观看她做菜,婆子亦是满口应了。

    南叶再次走去西屋,拿了只双层食盒,这食盒,还是世子派人给她送补品时拿来的呢,此时正好派上用场。她把五道菜装进食盒里,对婆子道:“不知能否劳烦妈妈,帮我把这几道菜,送到衡清轩去?”

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