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膳?”裕公公一脸忧思,对皇上还真是贴心忠诚。
“我好多了,自是皇上龙体重要,公公对皇上的一片忠心真是令人感动,只是在我这喜棉宫做御膳,合适吗?”鱼蝶儿问道。
“合适,合适!姑娘是为皇上医病之人,皇上自然是信得过的。”裕公公答道。
“那公公尽管放心回去回禀,我这就去做膳食。”鱼蝶儿自己要忙,便不再留他。同意在喜棉宫做膳,那自己以后倒也省的费事去御膳房了。
“有劳姑娘了,本来皇上是有意让姑娘休养几日的,是奴才自请来看看的。”裕公公怕鱼蝶儿抱怨皇上,主动说明。“你看,这榆钱与荷花奴才都给姑娘带来了,也省的再费时间去取。”
鱼蝶儿这才注意,裕公公身后的太监手里提着个篮子,一篮子的榆钱,上面置了几朵娇艳的花,鱼蝶儿便笑了,心道这裕公公还真是有备而来。裕公公人精似的,见她笑,便也不好意思的笑了。
“姑娘做好后不用送到宣仪殿,送到荣祥殿即可,皇上下朝后要去看望太后,太后是吃斋的。”裕公公提醒道。
“多谢公公,那我再做几样斋菜。”鱼蝶儿明白他的意思,其实自己做的菜本来也都是油荤不多。
当下喜棉宫的几个小炉子全都生起烟来。膳房的宫女、太监各就各位,在鱼蝶儿的指挥下,调佐料的调佐料,洗菜的切菜的,做前序腌渍的,一切井然有序的进行着。菜板、碗碟发出叮当轻响。
几个新来的膳房的奴才,倒是听陆管事说了这皇御女官是为皇上做膳的,但是也听闻过她是民间女子,出身卑微,便以为是没见过什么世面的,或许就是可巧做了几样合了皇上的口。但是现在鱼蝶儿一指挥,他们便不觉服气了,这皇御女官无论从菜色选择到菜式配料,再到调味佐料,简直驾轻就熟,而且对膳房好像也了如执掌一般,心中不敢再妄自揣测,反而觉得是谣言不可信。
谁说她出身卑微?且不论容貌言谈,就是这举手投足,做事儿的有条不紊,也不像小门小户的。宫廷的一应规矩在她身上总是流露得自然又贴切,就彷如浑然天成。内膳房的门门道道她也像是全门儿清。哪像刚入宫的?
鱼蝶儿站在其中一个灶前,灶面上摆着半成品的荷花瓣,她白皙的脸颊被炉火映的泛着红晕,更添娇柔,她按部就班地烹调起来。
炸了外酥内软的荷花小食,用玉米面加榆钱熬了青中带黄,颜色清新的甜粥,依然用白瓷碗装上。然后煮了刚包好的素馄饨,外加炒了几样荤素搭配的小菜,几样凉拌菜。还做了几种别致的小糕点。炖了一钵子鲜香的浓汤。
给太后备了几样罗汉斋里的菜式,然后又另做了几样其他风味的斋菜。花样多了总有合口的。
其中一道色泽金红,甜酸带辣,鱼香味浓的鱼香素斋,是用水面筋、竹笋、香菇、胡萝卜、新鲜蘑菇做成的。加了一只切碎的泡椒提味,能使人食欲大增。
因为没有提前准备,事务司送来喜棉宫的只是按规制的女官的食材,所以品种不多。用一个女官的食材定量去做给皇上、太后用的膳食,简直是捉衿见肘,于是只能费脑子盘算,才合计出算拿得出手的菜式。
张罗到差不多的时候,膳房里只剩几样普通的时蔬了,鱼蝶儿也没浪费,这拿一把,那抓一撮,凑够八样,又做了道清炒八珍,这清炒八珍的用材没有特定,只要够数就行,不过用料虽要求不高,但是要做出好的味道也不容易。
然后做鱼香素斋时剩的些水面筋,鱼蝶儿拾掇过来又烹了道素排骨,炸酥的馒头细条作骨棒,穿进面筋团中,做熟后打上老抽上色,看上去还真如一块块排骨一样。
最后一道蒸豆腐,把豆腐用高汤焖得软烂,让无味的豆腐中浸润汤的香味;再用香菇切成薄片覆在边角,便像是肉皮儿。香油酱料一淋,荷花瓣在外头一包,放进屉子里蒸熟就可以了。
一切妥当后,鱼蝶儿带着膳房的奴才提着几个满满当当的食盒子去送,御膳房是有专职送膳的,她这可没有啊,只能集体出动。
奴才们很是兴奋,之前当差,也就是人后干活,在烟熏火燎的膳房里呆着,可轮不到去送膳的差事,哪去见过皇上啊?没想到这刚到喜棉宫便能去见皇上了,也不白在这宫中当差了。
去之前,鱼蝶儿还特意回屋化了下妆,说是化妆,不过是把脸色涂白点,看起来没有血色一点,因为吃了丹药,早上照镜子鱼蝶儿发现面色竟然红润有光泽,这样子去,皇上还以为自己昨日是装病呢,再定自己个欺君之罪岂不是亏大发了。毕竟谁能一下子病得昏倒,然后又面色红润毫无病态呢?
伴君如伴虎,这一刻谈笑风生,但君王一怒血流成河,那可不是虚话,就算皇上没往这想,保不齐的有那嫉妒自己的,说上几句坏话,皇上若是信了呢?所以凡事小心才能使得万年船。
于是,去荣祥殿的宫巷里,一个脸色苍白的年少美人领着一众提着食盒的奴才徐徐走着。
膳?”裕公公一脸忧思,对皇上还真是贴心忠诚。
“我好多了,自是皇上龙体重要,公公对皇上的一片忠心真是令人感动,只是在我这喜棉宫做御膳,合适吗?”鱼蝶儿问道。
“合适,合适!姑娘是为皇上医病之人,皇上自然是信得过的。”裕公公答道。
“那公公尽管放心回去回禀,我这就去做膳食。”鱼蝶儿自己要忙,便不再留他。同意在喜棉宫做膳,那自己以后倒也省的费事去御膳房了。
“有劳姑娘了,本来皇上是有意让姑娘休养几日的,是奴才自请来看看的。”裕公公怕鱼蝶儿抱怨皇上,主动说明。“你看,这榆钱与荷花奴才都给姑娘带来了,也省的再费时间去取。”
鱼蝶儿这才注意,裕公公身后的太监手里提着个篮子,一篮子的榆钱,上面置了几朵娇艳的花,鱼蝶儿便笑了,心道这裕公公还真是有备而来。裕公公人精似的,见她笑,便也不好意思的笑了。
“姑娘做好后不用送到宣仪殿,送到荣祥殿即可,皇上下朝后要去看望太后,太后是吃斋的。”裕公公提醒道。
“多谢公公,那我再做几样斋菜。”鱼蝶儿明白他的意思,其实自己做的菜本来也都是油荤不多。
当下喜棉宫的几个小炉子全都生起烟来。膳房的宫女、太监各就各位,在鱼蝶儿的指挥下,调佐料的调佐料,洗菜的切菜的,做前序腌渍的,一切井然有序的进行着。菜板、碗碟发出叮当轻响。
几个新来的膳房的奴才,倒是听陆管事说了这皇御女官是为皇上做膳的,但是也听闻过她是民间女子,出身卑微,便以为是没见过什么世面的,或许就是可巧做了几样合了皇上的口。但是现在鱼蝶儿一指挥,他们便不觉服气了,这皇御女官无论从菜色选择到菜式配料,再到调味佐料,简直驾轻就熟,而且对膳房好像也了如执掌一般,心中不敢再妄自揣测,反而觉得是谣言不可信。
谁说她出身卑微?且不论容貌言谈,就是这举手投足,做事儿的有条不紊,也不像小门小户的。宫廷的一应规矩在她身上总是流露得自然又贴切,就彷如浑然天成。内膳房的门门道道她也像是全门儿清。哪像刚入宫的?
鱼蝶儿站在其中一个灶前,灶面上摆着半成品的荷花瓣,她白皙的脸颊被炉火映的泛着红晕,更添娇柔,她按部就班地烹调起来。
炸了外酥内软的荷花小食,用玉米面加榆钱熬了青中带黄,颜色清新的甜粥,依然用白瓷碗装上。然后煮了刚包好的素馄饨,外加炒了几样荤素搭配的小菜,几样凉拌菜。还做了几种别致的小糕点。炖了一钵子鲜香的浓汤。
给太后备了几样罗汉斋里的菜式,然后又另做了几样其他风味的斋菜。花样多了总有合口的。
其中一道色泽金红,甜酸带辣,鱼香味浓的鱼香素斋,是用水面筋、竹笋、香菇、胡萝卜、新鲜蘑菇做成的。加了一只切碎的泡椒提味,能使人食欲大增。
因为没有提前准备,事务司送来喜棉宫的只是按规制的女官的食材,所以品种不多。用一个女官的食材定量去做给皇上、太后用的膳食,简直是捉衿见肘,于是只能费脑子盘算,才合计出算拿得出手的菜式。
张罗到差不多的时候,膳房里只剩几样普通的时蔬了,鱼蝶儿也没浪费,这拿一把,那抓一撮,凑够八样,又做了道清炒八珍,这清炒八珍的用材没有特定,只要够数就行,不过用料虽要求不高,但是要做出好的味道也不容易。
然后做鱼香素斋时剩的些水面筋,鱼蝶儿拾掇过来又烹了道素排骨,炸酥的馒头细条作骨棒,穿进面筋团中,做熟后打上老抽上色,看上去还真如一块块排骨一样。
最后一道蒸豆腐,把豆腐用高汤焖得软烂,让无味的豆腐中浸润汤的香味;再用香菇切成薄片覆在边角,便像是肉皮儿。香油酱料一淋,荷花瓣在外头一包,放进屉子里蒸熟就可以了。
一切妥当后,鱼蝶儿带着膳房的奴才提着几个满满当当的食盒子去送,御膳房是有专职送膳的,她这可没有啊,只能集体出动。
奴才们很是兴奋,之前当差,也就是人后干活,在烟熏火燎的膳房里呆着,可轮不到去送膳的差事,哪去见过皇上啊?没想到这刚到喜棉宫便能去见皇上了,也不白在这宫中当差了。
去之前,鱼蝶儿还特意回屋化了下妆,说是化妆,不过是把脸色涂白点,看起来没有血色一点,因为吃了丹药,早上照镜子鱼蝶儿发现面色竟然红润有光泽,这样子去,皇上还以为自己昨日是装病呢,再定自己个欺君之罪岂不是亏大发了。毕竟谁能一下子病得昏倒,然后又面色红润毫无病态呢?
伴君如伴虎,这一刻谈笑风生,但君王一怒血流成河,那可不是虚话,就算皇上没往这想,保不齐的有那嫉妒自己的,说上几句坏话,皇上若是信了呢?所以凡事小心才能使得万年船。
于是,去荣祥殿的宫巷里,一个脸色苍白的年少美人领着一众提着食盒的奴才徐徐走着。