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第三十八章 吃食
因着时间还算充分，悠然终于有心情研究一些其他的东西了，这不，最近两天她正在腌制豇豆呢。
林母今年种的豇豆长的特别好，这都七月底了，还一茬一茬的往外冒，就她们母女两个在家也吃不了这许多。送人吧，基本上家家户户都种了，乡下地方也不好卖。
见林母愁得厉害，悠然便将这些豇豆揽了下来。依着前世的记忆，开始做起了酸豆角。
先取一口无油的干净大锅，倒入足够的水，加上花椒、干红辣椒、盐、八角烧开后晾凉。再取另一口干净无油的大锅烧开水后，将洗净的豇豆汆熟断生，沥干水分后放到干净的坛子里，倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没。在坛口处倒些凉开水，密封保存。二十来天就可以吃了。
每天都有不断成熟的豇豆，断断续续的忙活了大半个月才算是将家里的豇豆全部腌好。看着厨房一角摆着的一溜黑色坛子，悠然拍拍手，总算是大功告成。
只是林母每次到厨房看到这一溜的黑坛子，都想捂眼，无它，这些坛子罐子的也太贵了。悠然选了坛子铺最好的坛子和罐子，每只坛子三十文，还算可以接受。但是那些巴掌大的小罐子每只就要五十文，林母听了都牙疼。要不是顾忌着姑娘的面子，她真想当场让送货来的铺子伙计再拉回去。
好在悠然一个劲的承诺下不为例，再加上这东西小心着用能用好些年，林母才渐渐气平。
林母再去书院看望儿子的时候，除了惯常带的干粮、肉酱，又给儿子带了一罐悠然做的腌豆角和卤鸡爪等。林母笑着对儿子说：“你姐姐知道你读书辛苦，特意用自己的钱买了鸡爪、猪蹄卤好了让我给你带来，还有十个卤鸡蛋，就怕亏着你。可香了，你吃的时候剥了皮用热水过一下就能吃了。”
安然抓抓头：“恩，闻着就香呢。娘，你回去替我谢谢姐姐。我在书院随便吃点就好，别让姐姐多花钱。”
林母欣慰的笑着说：“你姐姐自己有一百多亩地呢，眼看就要秋收了，你不用替她操心。再说了，从你姐回来，咱们家现在也宽泛多了，你平日里在书院也吃点好的，莫要太亏着自己。读书虽好，身体也很重要啊。”
安然点头应了，告诉母亲再过十天左右书院就放假了，叮嘱母亲不要再来了。林母应了，两人又说了些话，林母就往回赶了。她是与镇子上其他的学子母亲一起搭马车来的，晚了怕人家等着急了。
送走母亲，安然带着东西回到住处。正是吃午饭的时候，一个屋的几个同窗都去书院的食堂吃中饭去了，只剩下一个李文博在那里就着开水咸菜啃着硬馒头。
安然就读的白浪书院位置比较偏僻，又建在半山腰上。周围没什么卖东西的，学子们吃饭要么自带要么就去书院的食堂吃。当然，大户人家的子弟自然会有奴仆一日三餐的按时送来，普通人家的孩子就没那么娇惯了，能吃的起食堂的还算是家境尚可的。许多贫寒人家的子弟连食堂也吃不起，只能是从家里带些馒头咸菜来吃，李文博就是其中之一。
安然将吃食往屋子中间的桌子上一放：“李兄，别吃那个了。来尝尝，我娘刚给我送的卤味。”
李文博为人虽然有些迂腐，但是因着与林安然一样都是父亲早亡，颇有些惺惺相惜之感。因此两人交情还算不错，当下也没有和安然客气，接过安然递过来的一根鸡爪便吃了起来。啃了几口之后，还夸赞道：“伯母的手艺又精进了。”
林安然笑着摇摇头：“你这次可猜错了，这些卤味是我姐姐做的。我姐还腌了一些酸豆角，可好吃了，就是稍微有些辣，你尝尝。”
李文博是个能吃辣的，他也不好意思紧着吃肉，这豆角酸酸辣辣的正好开胃，就着这个，他吃了一个林母带来的大馒头。安然知道他的性子，不时的塞给他一块猪蹄、一颗卤蛋什么的。
两人正在那吃的不亦悦乎呢，同屋的... -->>
第三十八章 吃食
因着时间还算充分，悠然终于有心情研究一些其他的东西了，这不，最近两天她正在腌制豇豆呢。
林母今年种的豇豆长的特别好，这都七月底了，还一茬一茬的往外冒，就她们母女两个在家也吃不了这许多。送人吧，基本上家家户户都种了，乡下地方也不好卖。
见林母愁得厉害，悠然便将这些豇豆揽了下来。依着前世的记忆，开始做起了酸豆角。
先取一口无油的干净大锅，倒入足够的水，加上花椒、干红辣椒、盐、八角烧开后晾凉。再取另一口干净无油的大锅烧开水后，将洗净的豇豆汆熟断生，沥干水分后放到干净的坛子里，倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没。在坛口处倒些凉开水，密封保存。二十来天就可以吃了。
每天都有不断成熟的豇豆，断断续续的忙活了大半个月才算是将家里的豇豆全部腌好。看着厨房一角摆着的一溜黑色坛子，悠然拍拍手，总算是大功告成。
只是林母每次到厨房看到这一溜的黑坛子，都想捂眼，无它，这些坛子罐子的也太贵了。悠然选了坛子铺最好的坛子和罐子，每只坛子三十文，还算可以接受。但是那些巴掌大的小罐子每只就要五十文，林母听了都牙疼。要不是顾忌着姑娘的面子，她真想当场让送货来的铺子伙计再拉回去。
好在悠然一个劲的承诺下不为例，再加上这东西小心着用能用好些年，林母才渐渐气平。
林母再去书院看望儿子的时候，除了惯常带的干粮、肉酱，又给儿子带了一罐悠然做的腌豆角和卤鸡爪等。林母笑着对儿子说：“你姐姐知道你读书辛苦，特意用自己的钱买了鸡爪、猪蹄卤好了让我给你带来，还有十个卤鸡蛋，就怕亏着你。可香了，你吃的时候剥了皮用热水过一下就能吃了。”
安然抓抓头：“恩，闻着就香呢。娘，你回去替我谢谢姐姐。我在书院随便吃点就好，别让姐姐多花钱。”
林母欣慰的笑着说：“你姐姐自己有一百多亩地呢，眼看就要秋收了，你不用替她操心。再说了，从你姐回来，咱们家现在也宽泛多了，你平日里在书院也吃点好的，莫要太亏着自己。读书虽好，身体也很重要啊。”
安然点头应了，告诉母亲再过十天左右书院就放假了，叮嘱母亲不要再来了。林母应了，两人又说了些话，林母就往回赶了。她是与镇子上其他的学子母亲一起搭马车来的，晚了怕人家等着急了。
送走母亲，安然带着东西回到住处。正是吃午饭的时候，一个屋的几个同窗都去书院的食堂吃中饭去了，只剩下一个李文博在那里就着开水咸菜啃着硬馒头。
安然就读的白浪书院位置比较偏僻，又建在半山腰上。周围没什么卖东西的，学子们吃饭要么自带要么就去书院的食堂吃。当然，大户人家的子弟自然会有奴仆一日三餐的按时送来，普通人家的孩子就没那么娇惯了，能吃的起食堂的还算是家境尚可的。许多贫寒人家的子弟连食堂也吃不起，只能是从家里带些馒头咸菜来吃，李文博就是其中之一。
安然将吃食往屋子中间的桌子上一放：“李兄，别吃那个了。来尝尝，我娘刚给我送的卤味。”
李文博为人虽然有些迂腐，但是因着与林安然一样都是父亲早亡，颇有些惺惺相惜之感。因此两人交情还算不错，当下也没有和安然客气，接过安然递过来的一根鸡爪便吃了起来。啃了几口之后，还夸赞道：“伯母的手艺又精进了。”
林安然笑着摇摇头：“你这次可猜错了，这些卤味是我姐姐做的。我姐还腌了一些酸豆角，可好吃了，就是稍微有些辣，你尝尝。”
李文博是个能吃辣的，他也不好意思紧着吃肉，这豆角酸酸辣辣的正好开胃，就着这个，他吃了一个林母带来的大馒头。安然知道他的性子，不时的塞给他一块猪蹄、一颗卤蛋什么的。
两人正在那吃的不亦悦乎呢，同屋的... -->>
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