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。一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式,总之点菜是门学问,我们要多学、多想、多练餐桌礼仪中点菜的小技巧。在安排菜单时,必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。
1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。
我们来的这家的饭店叫做富源酸菜猪脚饭,此菜就是饭店的名字,这就是饭店的主打菜。其实它是一种火锅的形式出现,当服务员把它端上来的时候我在知道。以前金紫和彩云来吃过,想必这道菜确实不错。现在很多饭店都是回头客人居多,因为饭店不是快餐,他的经营更多的是回头客。富源酸菜猪脚这道菜是云南省曲靖市富源县的特色美食。富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴,营养丰富,适合广大人群,具有很多的食疗作用,酸菜酸爽,加上猪脚,也不会觉得腻。
酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。猪蹄性平,味甘威,入脾、胃,具健脾益气、补虚弱、填肾精、健腰膝等功效。《别录》云其“主伤挞诸败疮,下乳汁,较肉尤补。
富源酸菜猪脚的做法:
原料:猪蹄蹄2根、酸菜一大棵,也可用酸萝卜丝代替
调料:生姜、大蒜、香葱、香料(八角、山奈、小茴香、草果、肉寇、豆蔻、香叶、桂皮、陈皮)、干辣椒、干花椒、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油适量、清水适量
准备工作:先将猪蹄处理干净,斩小块备用(建议大家买处理干净的蹄蹄,省事很多,自己打理是件很麻烦的事情哦!)
制作步骤:
1、将压好的猪蹄捞出,沥干水分备用,原汤滤掉香料和渣子备用。
2、酸菜洗干净,挤干水分切粗丝备用。
3、炒锅热适量的油,先将干辣椒和干花椒装在小漏勺里用油酥一下,然后下入姜片,大蒜和香葱炒香。
4、倒入酸菜翻炒出香味,调入适量的白糖,可以增香提味!
5、倒入压好的猪蹄,加入酥好的干辣椒和干花椒翻炒均匀。
6、将原汤加入,大火烧开,转小火,盖上锅盖焖15分钟左右,加适量的盐和鸡精调正味就OK了!(来自美食网)
我们大约等了二十分钟的样子,热气腾腾的富源酸菜猪脚被端了上桌来了,整个大厅都弥漫着菜肴的芳香,两个美女迫不及待地开吃起来。看他们吃的如开心的样子,我也经不住这美食的诱惑,夹了一块猪脚肉放在嘴了。吃起来外酥里嫩,入口即化的感觉,满口香味,浸入心田。两个小美女都能吃辣,金紫可能吃得辣了,用手扇了扇嘴唇,彩云也是一样。吃饭的时候,彩云问了一些无关紧要的话,总结起来就是家是哪的,做什么工作,多大了这些问题。
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。
我们三人吃过饭出来,已经九点多的样子了,彩云和金紫要去逛逛街,我一个人也不好跟着,就回酒店了。
这两天曲靖的天气很温和,不冷不热的。站在酒店房间的窗台边,还能看见熙熙攘攘的人,卖水果的还在摊位那里吆喝。打开窗户偶尔能闻到土豆的飘香,现在大晚上的还有烤土豆。曲靖和济南不一样的地方就是,济南主要是烧烤串串,这里主要是各种口味的土豆。刚才从小吃街经过的时候,金紫告诉我这里有一家香飘飘炸土豆味道很好,光听这个名字就感觉挺香。有时间一定尝尝这个香飘飘炸土豆,如果可以的话,我在毕节也可以加盟下。
我刚才打开了下股票账号,看了下行情,买的欧普着照明从52跌到40多了,到目前为止账号亏了5千多。这样不行啊!准备找个事做做,要不拿什么来生活呢!梦想是伟大的,但是最基本的物质需求是必须要有的。我还是寻找下商机,做点生意。
。一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式,总之点菜是门学问,我们要多学、多想、多练餐桌礼仪中点菜的小技巧。在安排菜单时,必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。
1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。
我们来的这家的饭店叫做富源酸菜猪脚饭,此菜就是饭店的名字,这就是饭店的主打菜。其实它是一种火锅的形式出现,当服务员把它端上来的时候我在知道。以前金紫和彩云来吃过,想必这道菜确实不错。现在很多饭店都是回头客人居多,因为饭店不是快餐,他的经营更多的是回头客。富源酸菜猪脚这道菜是云南省曲靖市富源县的特色美食。富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴,营养丰富,适合广大人群,具有很多的食疗作用,酸菜酸爽,加上猪脚,也不会觉得腻。
酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。猪蹄性平,味甘威,入脾、胃,具健脾益气、补虚弱、填肾精、健腰膝等功效。《别录》云其“主伤挞诸败疮,下乳汁,较肉尤补。
富源酸菜猪脚的做法:
原料:猪蹄蹄2根、酸菜一大棵,也可用酸萝卜丝代替
调料:生姜、大蒜、香葱、香料(八角、山奈、小茴香、草果、肉寇、豆蔻、香叶、桂皮、陈皮)、干辣椒、干花椒、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油适量、清水适量
准备工作:先将猪蹄处理干净,斩小块备用(建议大家买处理干净的蹄蹄,省事很多,自己打理是件很麻烦的事情哦!)
制作步骤:
1、将压好的猪蹄捞出,沥干水分备用,原汤滤掉香料和渣子备用。
2、酸菜洗干净,挤干水分切粗丝备用。
3、炒锅热适量的油,先将干辣椒和干花椒装在小漏勺里用油酥一下,然后下入姜片,大蒜和香葱炒香。
4、倒入酸菜翻炒出香味,调入适量的白糖,可以增香提味!
5、倒入压好的猪蹄,加入酥好的干辣椒和干花椒翻炒均匀。
6、将原汤加入,大火烧开,转小火,盖上锅盖焖15分钟左右,加适量的盐和鸡精调正味就OK了!(来自美食网)
我们大约等了二十分钟的样子,热气腾腾的富源酸菜猪脚被端了上桌来了,整个大厅都弥漫着菜肴的芳香,两个美女迫不及待地开吃起来。看他们吃的如开心的样子,我也经不住这美食的诱惑,夹了一块猪脚肉放在嘴了。吃起来外酥里嫩,入口即化的感觉,满口香味,浸入心田。两个小美女都能吃辣,金紫可能吃得辣了,用手扇了扇嘴唇,彩云也是一样。吃饭的时候,彩云问了一些无关紧要的话,总结起来就是家是哪的,做什么工作,多大了这些问题。
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。
我们三人吃过饭出来,已经九点多的样子了,彩云和金紫要去逛逛街,我一个人也不好跟着,就回酒店了。
这两天曲靖的天气很温和,不冷不热的。站在酒店房间的窗台边,还能看见熙熙攘攘的人,卖水果的还在摊位那里吆喝。打开窗户偶尔能闻到土豆的飘香,现在大晚上的还有烤土豆。曲靖和济南不一样的地方就是,济南主要是烧烤串串,这里主要是各种口味的土豆。刚才从小吃街经过的时候,金紫告诉我这里有一家香飘飘炸土豆味道很好,光听这个名字就感觉挺香。有时间一定尝尝这个香飘飘炸土豆,如果可以的话,我在毕节也可以加盟下。
我刚才打开了下股票账号,看了下行情,买的欧普着照明从52跌到40多了,到目前为止账号亏了5千多。这样不行啊!准备找个事做做,要不拿什么来生活呢!梦想是伟大的,但是最基本的物质需求是必须要有的。我还是寻找下商机,做点生意。