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饭桌上。
“丫头，这鱼……”掌柜的指着那道糖醋鱼，这丫头，真的是常常带给他惊喜。
其实钟钟做这糖醋鱼也是有自己的小算盘的，一来就当是新方子给掌柜的提前试菜了，二来就让掌柜的尝尝这番茄酱的滋味儿。
现在园子里剩下的番茄基本都熟得七七八八了，自家吃的话，那数量有点多，拿去福来酒家当菜的话，估计也只能撑一三两天，后山地里的番茄又没有那么快可以熟……
所以，她打算把这园子里的番茄留出一点儿自家吃，剩下的都制成番茄酱，拿到福来酒家去当佐料。
像今儿这道糖醋鱼，番茄酱就是必不可少的……
除了这糖醋鱼，还有其他差不多的菜式，好比糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋丸子、糖醋带鱼……这些菜式做法都没有太大的差异……
“掌柜的，您尝尝这糖醋鱼，要是您觉得还可以的话，这鱼的方子您回头就带回去吧。”钟钟好笑的说。
“丫头，这里面的酱可就是那番茄制成的酱？”“不全是，不过这番茄酱起了很大的作用，您放心，一会儿我会把方子写得详详细细的，到时欧阳师傅练个几回，味道也就差不离了。除了这糖醋鱼，还有好些糖醋的菜式，味道也是不错的，一会我也会写
上。”
“好好好！”这丫头就是机灵，好多事儿自己都还没有开口，她就已经想齐全了。
小半个时辰后。
钟钟把那锅汤端了上来。
钟大见小媳妇儿拿着那么烫的锅，连忙接过来，又拿了干净的碗给大家都盛了一碗：“掌柜的，来，尝尝这汤。”
这汤还是跟上梁那日煲的汤一样儿，本来钟钟是想换个样的，但是很多料家里都没有，所以她也不折腾了，反正掌柜的上次也没喝到。
掌柜的先是喝了一碗，然后又盛了一碗晾着，才跟钟钟说：“丫头，你这煲汤的手艺确实不赖，我看里面还加了好些药材……”
“没错，掌柜的，这汤里面加的药材呢，既有消暑的功效，又有滋补的效果。”
在现代，这种食疗的法子在广东是非常普遍的。就她所知，她认识的粤菜厨师一年四季都会换着法儿给家人煲汤。普通老百姓家里也不例外，一年四季、不同时节，广东人心中都有自己的汤谱。
“丫头，你这店我是很看好的。那铺子你不用太担心，老黑有消息的话会立刻告知你们的。不过你可想好这店的名字了？”
这个问题嘛，她老早就想过了。既然卖的汤主打广东汤，那就干脆叫老火靓汤好了，贴切得很。
“这名字不错！”钟大和掌柜的都拍手称赞！
“丫头，关于这店，你还有什么想法没有？”
他发现钟钟这丫头的主意都很新奇，无论是方子还是现在这新屋子，虽然很多时候都是钟大在出面，但是他知... -->>
饭桌上。
“丫头，这鱼……”掌柜的指着那道糖醋鱼，这丫头，真的是常常带给他惊喜。
其实钟钟做这糖醋鱼也是有自己的小算盘的，一来就当是新方子给掌柜的提前试菜了，二来就让掌柜的尝尝这番茄酱的滋味儿。
现在园子里剩下的番茄基本都熟得七七八八了，自家吃的话，那数量有点多，拿去福来酒家当菜的话，估计也只能撑一三两天，后山地里的番茄又没有那么快可以熟……
所以，她打算把这园子里的番茄留出一点儿自家吃，剩下的都制成番茄酱，拿到福来酒家去当佐料。
像今儿这道糖醋鱼，番茄酱就是必不可少的……
除了这糖醋鱼，还有其他差不多的菜式，好比糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋丸子、糖醋带鱼……这些菜式做法都没有太大的差异……
“掌柜的，您尝尝这糖醋鱼，要是您觉得还可以的话，这鱼的方子您回头就带回去吧。”钟钟好笑的说。
“丫头，这里面的酱可就是那番茄制成的酱？”“不全是，不过这番茄酱起了很大的作用，您放心，一会儿我会把方子写得详详细细的，到时欧阳师傅练个几回，味道也就差不离了。除了这糖醋鱼，还有好些糖醋的菜式，味道也是不错的，一会我也会写
上。”
“好好好！”这丫头就是机灵，好多事儿自己都还没有开口，她就已经想齐全了。
小半个时辰后。
钟钟把那锅汤端了上来。
钟大见小媳妇儿拿着那么烫的锅，连忙接过来，又拿了干净的碗给大家都盛了一碗：“掌柜的，来，尝尝这汤。”
这汤还是跟上梁那日煲的汤一样儿，本来钟钟是想换个样的，但是很多料家里都没有，所以她也不折腾了，反正掌柜的上次也没喝到。
掌柜的先是喝了一碗，然后又盛了一碗晾着，才跟钟钟说：“丫头，你这煲汤的手艺确实不赖，我看里面还加了好些药材……”
“没错，掌柜的，这汤里面加的药材呢，既有消暑的功效，又有滋补的效果。”
在现代，这种食疗的法子在广东是非常普遍的。就她所知，她认识的粤菜厨师一年四季都会换着法儿给家人煲汤。普通老百姓家里也不例外，一年四季、不同时节，广东人心中都有自己的汤谱。
“丫头，你这店我是很看好的。那铺子你不用太担心，老黑有消息的话会立刻告知你们的。不过你可想好这店的名字了？”
这个问题嘛，她老早就想过了。既然卖的汤主打广东汤，那就干脆叫老火靓汤好了，贴切得很。
“这名字不错！”钟大和掌柜的都拍手称赞！
“丫头，关于这店，你还有什么想法没有？”
他发现钟钟这丫头的主意都很新奇，无论是方子还是现在这新屋子，虽然很多时候都是钟大在出面，但是他知... -->>
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