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她管理能力好像没那么强。”
“你暂时不是在分店吗?你可以给她一些提点。或者可以找个专业人才辅助一下。”
叶双菱意味深长地看了向天歌一眼:“向总,你对这个刘燕姿未免太好了吧?”
“她是晴姐的朋友,我是看在晴姐的面上,给她一个机会,能不能把握住,就全靠她自己了。”
向天歌这是在有意地培养刘燕姿。
因为刘燕姿的出身不好,所以她比常人更需要一个机会证明自己,向天歌愿意给她一个机会。
这也与向天歌出身于底层的环境有关,他不像一般的老板,只会往上看而不会往下看。王侯将相宁有种乎?他希望刘燕姿通过这一次,能够改变自己的命运。
往往,越从底层提拔上来的人,她就越忠心,只要公司不委屈她,她就不会因为外界的诱惑而跳槽,这样自己培养的人才才能永远地留在公司,为我所用。
“对了,刚刚得到消息,苏如是也在魔都开了一家餐厅。”
向天歌挠了一下眉毛:“他这是想干嘛?”
“与一个叫乾受益的合开的一家餐厅,而且位置就在咱们分店的斜对面。”
“乾受益是厨王争霸上一届的冠军,也是这一届的评委,他们这是要搞事情啊!”向天歌端起咖啡喝了一口,眉头拧着一个疙瘩。
要在魔都开分店,首先需要提防的就是周家。
想不到苏如是也掺和了进来,看来魔都的餐饮界要变得越来越热闹了。
“周家呢,那边什么动静?”
“周家的满汉大楼,请了这次厨王争霸的亚军和季军,孟布和安东尼·阿尔沙文。而他们之前的主厨冯廷玉,似乎是被开除了,现在在哪儿,下落不明。”
项慧茹挑出一份文件,交给向天歌:“这是魔都餐饮的市场报告,竞争还是比较大的。魔都餐饮比较流行西餐,咱们是不是稍微结合一些西式的做法?”
向天歌摇了摇头:“魔都之所以流行西餐,是因为历史原因决定的。之前它是租界,又是通商港口,完全就是老外的地盘,所以把他们的饮食文化给带进来了。当时民族自卑心理作祟,崇洋媚外,认为老外的就是好的,能吃西餐的就高人一等,是受过高等教育的文明人。但是现在不一样了,国家地位提高,老外想要融入我们,就必须要学习我们的文化,包括饮食文化。老外吃惯了西餐,咱们做西餐一定做不过别人,但做中餐,话语权就掌握在自己手里了。”
叶双菱点了点头:“没错,就做中餐,越传统越好。魔都虽然有很多老外,但大部分还是华夏人,而这些华夏人之中有很大一部分是外地人。现在魔都的西餐市场,除了几家比较出名的品牌餐厅,其余的都不景气。咱们没必要再与他们竞争,我们要把竞争目标放在其他中餐厅身上。”
说着叶双菱又拿出一份材料,列出几家比较有竞争力的中餐厅,把他们的特色和风格一一罗列出来。
三人又经过了仔细的分析,确立了商业方案。
商场如战场,这话说的一点没错,特别是在魔都这样的大环境里,他们一个外地企业,想要占有一席之地,一步走错,就有可能关门大吉。
甚至还会影响总部的生意。
她管理能力好像没那么强。”
“你暂时不是在分店吗?你可以给她一些提点。或者可以找个专业人才辅助一下。”
叶双菱意味深长地看了向天歌一眼:“向总,你对这个刘燕姿未免太好了吧?”
“她是晴姐的朋友,我是看在晴姐的面上,给她一个机会,能不能把握住,就全靠她自己了。”
向天歌这是在有意地培养刘燕姿。
因为刘燕姿的出身不好,所以她比常人更需要一个机会证明自己,向天歌愿意给她一个机会。
这也与向天歌出身于底层的环境有关,他不像一般的老板,只会往上看而不会往下看。王侯将相宁有种乎?他希望刘燕姿通过这一次,能够改变自己的命运。
往往,越从底层提拔上来的人,她就越忠心,只要公司不委屈她,她就不会因为外界的诱惑而跳槽,这样自己培养的人才才能永远地留在公司,为我所用。
“对了,刚刚得到消息,苏如是也在魔都开了一家餐厅。”
向天歌挠了一下眉毛:“他这是想干嘛?”
“与一个叫乾受益的合开的一家餐厅,而且位置就在咱们分店的斜对面。”
“乾受益是厨王争霸上一届的冠军,也是这一届的评委,他们这是要搞事情啊!”向天歌端起咖啡喝了一口,眉头拧着一个疙瘩。
要在魔都开分店,首先需要提防的就是周家。
想不到苏如是也掺和了进来,看来魔都的餐饮界要变得越来越热闹了。
“周家呢,那边什么动静?”
“周家的满汉大楼,请了这次厨王争霸的亚军和季军,孟布和安东尼·阿尔沙文。而他们之前的主厨冯廷玉,似乎是被开除了,现在在哪儿,下落不明。”
项慧茹挑出一份文件,交给向天歌:“这是魔都餐饮的市场报告,竞争还是比较大的。魔都餐饮比较流行西餐,咱们是不是稍微结合一些西式的做法?”
向天歌摇了摇头:“魔都之所以流行西餐,是因为历史原因决定的。之前它是租界,又是通商港口,完全就是老外的地盘,所以把他们的饮食文化给带进来了。当时民族自卑心理作祟,崇洋媚外,认为老外的就是好的,能吃西餐的就高人一等,是受过高等教育的文明人。但是现在不一样了,国家地位提高,老外想要融入我们,就必须要学习我们的文化,包括饮食文化。老外吃惯了西餐,咱们做西餐一定做不过别人,但做中餐,话语权就掌握在自己手里了。”
叶双菱点了点头:“没错,就做中餐,越传统越好。魔都虽然有很多老外,但大部分还是华夏人,而这些华夏人之中有很大一部分是外地人。现在魔都的西餐市场,除了几家比较出名的品牌餐厅,其余的都不景气。咱们没必要再与他们竞争,我们要把竞争目标放在其他中餐厅身上。”
说着叶双菱又拿出一份材料,列出几家比较有竞争力的中餐厅,把他们的特色和风格一一罗列出来。
三人又经过了仔细的分析,确立了商业方案。
商场如战场,这话说的一点没错,特别是在魔都这样的大环境里,他们一个外地企业,想要占有一席之地,一步走错,就有可能关门大吉。
甚至还会影响总部的生意。