第122章 粗茶淡饭请慢用 (2/2)
顶点小说网 www.23wx.cx,曹操的主厨无错无删减全文免费阅读!
是不大不小的军官,自然不能和一般的士卒一个待遇。
“明白!”负责切削和煎牛排的帮厨们纷纷回道。
“青菜简单焯水,是为了去除蔬菜里面的草青味,取出沥干,然后放入油锅里面,炒至四成熟后加入豆酱,以及调味料。由于豆酱本身就有一定的咸味,所以盐的量要控制。”王庸随即来到另外一块区域,叮嘱那些负责炒青菜的帮厨。
“了解!”负责青菜那块的帮厨也当即回道。
“紫菜蛋花汤开始调味,慢慢加,确保味道鲜香,但不会过咸!”王庸最后叮嘱一下,毕竟紫菜蛋花汤,菜谱听起来就很简单。
紫菜是直接从万事屋找到的,厨师行会居然没有。据说是药用,看来这个世界的人,还不懂得烹饪紫菜,或者海带这类海产。
话说,改天是不是想办法弄一些海带?据说最初的味精是在海带里提取出来的,当然也有一说是在海肠子里面提取出来的。
“牛排煎好之后,锅先不要清洗,加入黄酒(原本是红酒),倒入剩下的洋葱,加入黑抽,加入芡汁(小麦淀粉)进行勾芡……对,就是这样,把牛排铺在米饭上面,然后把炒制好的洋葱,连带着肉汁倒上去,肉汁要能浸透米饭三分之一才算合格。”进行到最后一步,王庸可不敢马虎。
盖饭也并非岛国特有,甘肃那边就称之为盖浇饭,而东北叫做烩饭,在广东也叫做碟头饭,说到底就是饭菜都放在一个餐具里面吃。或许是盛放的餐具不同,盛放的方法不同,有不同的称呼。
“很不错的味道!”当成品制作完毕之后,不少帮厨抽动了一下鼻子,这种复合起来的味道,就是闻着都让人迷醉,“就冲着这个味道,盖浇饭就绝对好吃!”
“完全没有闻到臭味,这真的是臭牛肉吗?”也有人低声说了句。
“主厨不是说了么?这是特殊情况下,制作出来的熟成肉!从一开始,它就不是什么臭肉!”自然也有人直接反驳。
“可不吃吃看,谁知道味道怎么样?”自然也有人冒出这样的酸话。
“说什么傻话?”王庸自然也听到了他们的谈话,“趁着宴席还没有开始,有时间的还不快点装盘?宴席开始之后,我们还要把东西端出去,不过在此之前,你们轮着吃便是!”
帮厨没有品级,自然是没办法入席,在厨房里面进餐,是必然的结果。不过这也是一个好处,那就是宴席上的菜肴,他们直接就能够提前品尝到。
或者说,提前品尝也是好的,至少可以确保菜肴的味道,同时若什么人下毒,也能第一时间发现问题,至少不会让曹操受到损伤。
“感谢主厨大人!”知道可以轮着吃,而且还是提前吃到,顿时帮厨们都欢呼起来。简单装盘一下,一份盖饭套餐就已经制作完毕,然后开始品尝起来。
“这……”真正品尝到味道的时候,本来预想的臭味完全没有出现,在震惊之中,筷子却是根本停不下来,回过神来,套餐已经完全吃完。
“我什么时候吃完的?谁吃了我的套餐?”顿时就有帮厨怒气冲冲的高呼。
“说什么傻话?”旁边正在忙活的帮厨,直接抱怨起来,“你那份套餐,都是自己吃掉的,我们可是都看得流口水了!”
“我吃的?”帮厨闻言,似乎回想起了什么,“隐约记得好像真的是我吃的,不过那味道是怎么回事?完全沉浸其中,回过神来居然已经没了!”
“好吃吗?”自然也有人脑残的问了句,其实根本没必要,没看到别人把套餐吃得干干净净,就算是盐渍话梅,都只剩下两颗核。
“好神奇的口感和味道,我跟你们说……”吃过的人开始吹嘘起来,其实他们对这股味道,也是一知半解。
“下一批!时间不多了,大家努力一下,吃完的过来帮忙!”王庸却是喊了一声。
“就来!”这个时候,大家才反应过来,迅速又忙活起来。
晚宴如期展开,曹操等人陆续入座,今晚的天气不错,万里无云,隐约看到升起的月亮。这样的日子里,开庆功宴应该是非常惬意的事情。
曹操左右看看,确定人都到齐,甚至三个俘虏也入座,点了点头,宣布道:“既然人到齐了,那么久上菜吧!”
后厨收到消息,在王庸的带领下,一份份套餐陆续端了上来,送到宾客面前。
看了看套餐,色香味俱全,曹操点了点头,朗声高呼:“粗茶淡饭,请大家慢用!”
是不大不小的军官,自然不能和一般的士卒一个待遇。
“明白!”负责切削和煎牛排的帮厨们纷纷回道。
“青菜简单焯水,是为了去除蔬菜里面的草青味,取出沥干,然后放入油锅里面,炒至四成熟后加入豆酱,以及调味料。由于豆酱本身就有一定的咸味,所以盐的量要控制。”王庸随即来到另外一块区域,叮嘱那些负责炒青菜的帮厨。
“了解!”负责青菜那块的帮厨也当即回道。
“紫菜蛋花汤开始调味,慢慢加,确保味道鲜香,但不会过咸!”王庸最后叮嘱一下,毕竟紫菜蛋花汤,菜谱听起来就很简单。
紫菜是直接从万事屋找到的,厨师行会居然没有。据说是药用,看来这个世界的人,还不懂得烹饪紫菜,或者海带这类海产。
话说,改天是不是想办法弄一些海带?据说最初的味精是在海带里提取出来的,当然也有一说是在海肠子里面提取出来的。
“牛排煎好之后,锅先不要清洗,加入黄酒(原本是红酒),倒入剩下的洋葱,加入黑抽,加入芡汁(小麦淀粉)进行勾芡……对,就是这样,把牛排铺在米饭上面,然后把炒制好的洋葱,连带着肉汁倒上去,肉汁要能浸透米饭三分之一才算合格。”进行到最后一步,王庸可不敢马虎。
盖饭也并非岛国特有,甘肃那边就称之为盖浇饭,而东北叫做烩饭,在广东也叫做碟头饭,说到底就是饭菜都放在一个餐具里面吃。或许是盛放的餐具不同,盛放的方法不同,有不同的称呼。
“很不错的味道!”当成品制作完毕之后,不少帮厨抽动了一下鼻子,这种复合起来的味道,就是闻着都让人迷醉,“就冲着这个味道,盖浇饭就绝对好吃!”
“完全没有闻到臭味,这真的是臭牛肉吗?”也有人低声说了句。
“主厨不是说了么?这是特殊情况下,制作出来的熟成肉!从一开始,它就不是什么臭肉!”自然也有人直接反驳。
“可不吃吃看,谁知道味道怎么样?”自然也有人冒出这样的酸话。
“说什么傻话?”王庸自然也听到了他们的谈话,“趁着宴席还没有开始,有时间的还不快点装盘?宴席开始之后,我们还要把东西端出去,不过在此之前,你们轮着吃便是!”
帮厨没有品级,自然是没办法入席,在厨房里面进餐,是必然的结果。不过这也是一个好处,那就是宴席上的菜肴,他们直接就能够提前品尝到。
或者说,提前品尝也是好的,至少可以确保菜肴的味道,同时若什么人下毒,也能第一时间发现问题,至少不会让曹操受到损伤。
“感谢主厨大人!”知道可以轮着吃,而且还是提前吃到,顿时帮厨们都欢呼起来。简单装盘一下,一份盖饭套餐就已经制作完毕,然后开始品尝起来。
“这……”真正品尝到味道的时候,本来预想的臭味完全没有出现,在震惊之中,筷子却是根本停不下来,回过神来,套餐已经完全吃完。
“我什么时候吃完的?谁吃了我的套餐?”顿时就有帮厨怒气冲冲的高呼。
“说什么傻话?”旁边正在忙活的帮厨,直接抱怨起来,“你那份套餐,都是自己吃掉的,我们可是都看得流口水了!”
“我吃的?”帮厨闻言,似乎回想起了什么,“隐约记得好像真的是我吃的,不过那味道是怎么回事?完全沉浸其中,回过神来居然已经没了!”
“好吃吗?”自然也有人脑残的问了句,其实根本没必要,没看到别人把套餐吃得干干净净,就算是盐渍话梅,都只剩下两颗核。
“好神奇的口感和味道,我跟你们说……”吃过的人开始吹嘘起来,其实他们对这股味道,也是一知半解。
“下一批!时间不多了,大家努力一下,吃完的过来帮忙!”王庸却是喊了一声。
“就来!”这个时候,大家才反应过来,迅速又忙活起来。
晚宴如期展开,曹操等人陆续入座,今晚的天气不错,万里无云,隐约看到升起的月亮。这样的日子里,开庆功宴应该是非常惬意的事情。
曹操左右看看,确定人都到齐,甚至三个俘虏也入座,点了点头,宣布道:“既然人到齐了,那么久上菜吧!”
后厨收到消息,在王庸的带领下,一份份套餐陆续端了上来,送到宾客面前。
看了看套餐,色香味俱全,曹操点了点头,朗声高呼:“粗茶淡饭,请大家慢用!”