第一百四十五章 喜色 (2/2)
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水之后,把黄豆倒进去浸泡,不多时,黄豆膨胀了一多倍,把整个大盆撑得满满当当的。
豆子已经浸泡好了,顾慕枝叫丫鬟过来看一看:“娘,你看之后还需要什么程序?”
丫鬟看了圆滚滚的豆子不禁露出喜色用手指捻了捻,看着豆子浸泡的已经很好了,说:“豆子浸泡之后就是磨豆子了。”
说着,丫鬟指挥周寻把一台石磨搬出来,把浸泡好的豆子放到磨盘中,丫鬟一边添豆子,周寻一旁推磨,两个人配合的很好。
用花岗岩磨出的豆汁,没有渣渣,很是细腻,是磨豆子的不二之选,当然紫菱石磨也不错,但是由于价格高昂,还是有些不合算。
不多时,白花花的豆汁流了出来,一阵阵豆子的芳香传来,每个人不由得深深呼吸了一口气。
豆汁磨出来之后,下一步就是过滤豆汁,将不已成型的渣渣全部滤除去,之后又把过滤好的豆汁在大锅之中煮沸。
整个村庄中都飘起来豆子香味。
左邻右舍都来问周寻家正在做什么好吃食,丫鬟笑眯眯的说正在做豆腐,这么香的豆腐吗,邻居看到锅里的豆汁才相信。
豆汁煮好之后,就是点豆腐,使用卤水点豆腐,豆腐很快成型,白嫩香滑溜溜的,很是好吃。
豆腐好吃,但是酒香也怕巷子远,顾慕枝在闹市租了一家小店面,专门用来做豆腐生意。
店铺相邻都是卖果子或是肉货的,也没有相冲突的地方,顾慕枝很是满意。
原店主很想转手,价格收的不是很高,顾慕枝越来越觉得占到了便宜。
开业第一天,顾慕枝特意把店里桌椅板凳擦得干干净净的,丫鬟和周寻夫妻更是翘首以盼,三更的时候就已经把豆腐做出来了。
现在吃的话,正是新鲜。
可是等了很久,还是没有客人来买,大家对刚开张的豆腐店将信将疑的,不就是一块豆腐吗,又能好吃到哪里。
顾慕枝看着太阳逐渐升高,担心豆腐坏掉,于是想出了打折出售买一送一的招牌。
有个中年人穿着长衫疑惑的问:“真的是要买一送一?这么好的事情?”
顾慕枝笑嘻嘻说:“是啊,买一送一,相当于不要钱,我们家的豆腐可好吃了,和别人家的豆腐不一样。”
丫鬟早就已经把豆腐端了出来,果然颜色雪白,看上去好吃的很。
中年人问了价钱觉得很是便宜,就点了一份豆腐,吃到嘴里发现一点豆腥气都没有,香嫩软化好吃得很,决定又买了两份带回家吃。
第一单终于卖出去了,顾慕枝的心情很好,丫鬟也松了一口气。
周围的食客看到有人来买,也抑制不住自己的好奇心,点了一盘去吃,发现价格便宜,更多的食客蜂拥而进。
就是靠着买一送一的宣传,豆腐店的生意一下子好了起来,一家人早晨准备的豆腐全部出售一空!
晚上,虽然大家筋疲力竭,但是还开心的很。
水之后,把黄豆倒进去浸泡,不多时,黄豆膨胀了一多倍,把整个大盆撑得满满当当的。
豆子已经浸泡好了,顾慕枝叫丫鬟过来看一看:“娘,你看之后还需要什么程序?”
丫鬟看了圆滚滚的豆子不禁露出喜色用手指捻了捻,看着豆子浸泡的已经很好了,说:“豆子浸泡之后就是磨豆子了。”
说着,丫鬟指挥周寻把一台石磨搬出来,把浸泡好的豆子放到磨盘中,丫鬟一边添豆子,周寻一旁推磨,两个人配合的很好。
用花岗岩磨出的豆汁,没有渣渣,很是细腻,是磨豆子的不二之选,当然紫菱石磨也不错,但是由于价格高昂,还是有些不合算。
不多时,白花花的豆汁流了出来,一阵阵豆子的芳香传来,每个人不由得深深呼吸了一口气。
豆汁磨出来之后,下一步就是过滤豆汁,将不已成型的渣渣全部滤除去,之后又把过滤好的豆汁在大锅之中煮沸。
整个村庄中都飘起来豆子香味。
左邻右舍都来问周寻家正在做什么好吃食,丫鬟笑眯眯的说正在做豆腐,这么香的豆腐吗,邻居看到锅里的豆汁才相信。
豆汁煮好之后,就是点豆腐,使用卤水点豆腐,豆腐很快成型,白嫩香滑溜溜的,很是好吃。
豆腐好吃,但是酒香也怕巷子远,顾慕枝在闹市租了一家小店面,专门用来做豆腐生意。
店铺相邻都是卖果子或是肉货的,也没有相冲突的地方,顾慕枝很是满意。
原店主很想转手,价格收的不是很高,顾慕枝越来越觉得占到了便宜。
开业第一天,顾慕枝特意把店里桌椅板凳擦得干干净净的,丫鬟和周寻夫妻更是翘首以盼,三更的时候就已经把豆腐做出来了。
现在吃的话,正是新鲜。
可是等了很久,还是没有客人来买,大家对刚开张的豆腐店将信将疑的,不就是一块豆腐吗,又能好吃到哪里。
顾慕枝看着太阳逐渐升高,担心豆腐坏掉,于是想出了打折出售买一送一的招牌。
有个中年人穿着长衫疑惑的问:“真的是要买一送一?这么好的事情?”
顾慕枝笑嘻嘻说:“是啊,买一送一,相当于不要钱,我们家的豆腐可好吃了,和别人家的豆腐不一样。”
丫鬟早就已经把豆腐端了出来,果然颜色雪白,看上去好吃的很。
中年人问了价钱觉得很是便宜,就点了一份豆腐,吃到嘴里发现一点豆腥气都没有,香嫩软化好吃得很,决定又买了两份带回家吃。
第一单终于卖出去了,顾慕枝的心情很好,丫鬟也松了一口气。
周围的食客看到有人来买,也抑制不住自己的好奇心,点了一盘去吃,发现价格便宜,更多的食客蜂拥而进。
就是靠着买一送一的宣传,豆腐店的生意一下子好了起来,一家人早晨准备的豆腐全部出售一空!
晚上,虽然大家筋疲力竭,但是还开心的很。