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料，被称作面粉的事物，只需将麦子用石磨细细碾磨成粉便是。然而，百姓们大多都是到东市几家新开张的面粉铺购买，很少在家里磨面。倒不是他们不会自制，只是这面粉铺里卖的价钱，比起小麦也贵不了多少，也省得自己多花工夫了。
省下来的力气，哪怕到京城附近新开的各式作坊里打打杂，也能挣来不少的面粉钱。
有了面粉，想做糕点也不容易。
糕点是甜食，在汉初，糖类的价格并不便宜。然而，百姓们惊喜的发现，糕点铺竟然开始贩售大量饴糖，价格比市面上要便宜一半。
随着前来购买饴糖的百姓越来越多，特别是一些闻讯而来的大商人，提出要大量求购，糕点铺的掌事索性在旁边又开了几间铺子，专门贩售饴糖。
早在殷商末年，中原百姓就知道用谷物来制造甜味食品了，并制作出了饴糖。所谓饴，就是一种以谷物为原料制成的淀粉糖，类似于后世的麦芽糖。
到了汉初，作为甜类食品，饴糖的食用已经很普遍了。饴糖的制造是以谷物的淀粉掺和麦芽再经过醣化熬煮而形成的粘稠状制品，民间流传十分广泛。
其实，早在去年冬天，权贵云集的北阙甲第，就已出现一家“石蜜坊”，向权贵们高价供应糖类制品。
数月来，早就挣得钵满盆满，让田氏商团的东家田胜乐得合不拢嘴。石蜜肆出售的可不是平民百姓食用的饴糖，而是太子刘彻炮制出的蔗糖，已和后世的白砂糖极为接近了。
刘彻原本并未打算从事制糖，由于他未曾在关中之地看到甘蔗，还以为汉朝是没有甘蔗的。当初制作糕点时，他使用的也是常见的饴糖。
直到去年冬天，刘彻和皇帝老爹饮宴时，不小心喝大了，掌印太监孙全端上一樽“柘浆”，让他解酒，他才知道，自己错了，大大的错了。
这“柘浆”就是甘蔗汁！实实在在的甘蔗汁！
找来少府汤官细细询问，刘彻才知道，此时白砂糖虽未真正的制作出来，但甘蔗汁却已普遍用于调味。而高祖刘邦在位时，闽越王就曾进献石蜜五斛，所谓石蜜，即是指以甘蔗为原料制成的固态制品。
而所谓的“柘浆”，在南方极为常见。
战国末年，屈原是所作的《招魂》，其中有“腼鳖炮羔，有柘浆些”句，意为在烹煮鳖鱼和煎炸羊羔这些美味食品的时候，还要淋上一些“柘浆”调味。所谓柘浆，也就是指甘蔗榨出来的甜汁。
可见当时位于南方的楚国不但已经有了甘蔗的种植，而且人们已经能够懂得榨出其中的甜汁来作烹调食物时的调味品；又由于《招魂》一诗通篇描写的是民间常见的招徕亡魂的风俗礼仪，与之同时描写的还有稻、麦、鸡、牛等民间常用的食物，这足以说明蔗类制品的榨取与食用在当时已经相当普遍。
固然汉初的蔗糖制品尚是稀罕之物，否则就不会作为贡品上献于皇帝。但蔗汁的食用已经成为社会上层人物比较常见的事情，使用甘蔗汁，不但是一种常用的调味食品，还往往用来作解酒之用。
到得刘启即位，已然出现了沙饴石蜜。
所谓“沙饴”，即是指结晶状糖类制品。淀粉糖呈粘稠状，而要想得到结晶状糖类食品，除了蔗糖是不可能有第二种取代物的，如今长安权贵们已经能够食用到具有砂糖雏形的蔗糖制品了。
刘彻不由大喜，赶忙让田胜派人前往楚地，大肆收购甘蔗，并安排人手大量种植，以备今后使用。
甘蔗是一年生或多年生热带和亚热带草本植物，所以冬季也有大量的甘蔗可用，特别是一些野生的甘蔗，在楚地的茂密山林里。而长沙王刘发的封地长沙国，有许多荒地，如今正好用来种植甘蔗。
不过月余，大量的甘蔗就源源不断的送到了南山脚下新建的制糖作坊中。
早已试制过无数次的太子詹事府工匠们，带着千余名羌人女奴，昼夜不停的赶制蔗糖，终于在开春后，制出了第一批成品，送到北阙甲第的石蜜坊。
石蜜坊开业之初，就引爆了北阙甲第，权贵们纷纷派出管家，推着成车的铜钱，购买蔗糖。每石万钱的高价，也丝毫阻挡不了蜂拥而至的人潮，千余石的蔗糖不到一日，当即告罄。
国舅田胜望着府库中堆成小山的铜钱，二十出头的嫩脸愣是笑出一朵菊花。
料，被称作面粉的事物，只需将麦子用石磨细细碾磨成粉便是。然而，百姓们大多都是到东市几家新开张的面粉铺购买，很少在家里磨面。倒不是他们不会自制，只是这面粉铺里卖的价钱，比起小麦也贵不了多少，也省得自己多花工夫了。
省下来的力气，哪怕到京城附近新开的各式作坊里打打杂，也能挣来不少的面粉钱。
有了面粉，想做糕点也不容易。
糕点是甜食，在汉初，糖类的价格并不便宜。然而，百姓们惊喜的发现，糕点铺竟然开始贩售大量饴糖，价格比市面上要便宜一半。
随着前来购买饴糖的百姓越来越多，特别是一些闻讯而来的大商人，提出要大量求购，糕点铺的掌事索性在旁边又开了几间铺子，专门贩售饴糖。
早在殷商末年，中原百姓就知道用谷物来制造甜味食品了，并制作出了饴糖。所谓饴，就是一种以谷物为原料制成的淀粉糖，类似于后世的麦芽糖。
到了汉初，作为甜类食品，饴糖的食用已经很普遍了。饴糖的制造是以谷物的淀粉掺和麦芽再经过醣化熬煮而形成的粘稠状制品，民间流传十分广泛。
其实，早在去年冬天，权贵云集的北阙甲第，就已出现一家“石蜜坊”，向权贵们高价供应糖类制品。
数月来，早就挣得钵满盆满，让田氏商团的东家田胜乐得合不拢嘴。石蜜肆出售的可不是平民百姓食用的饴糖，而是太子刘彻炮制出的蔗糖，已和后世的白砂糖极为接近了。
刘彻原本并未打算从事制糖，由于他未曾在关中之地看到甘蔗，还以为汉朝是没有甘蔗的。当初制作糕点时，他使用的也是常见的饴糖。
直到去年冬天，刘彻和皇帝老爹饮宴时，不小心喝大了，掌印太监孙全端上一樽“柘浆”，让他解酒，他才知道，自己错了，大大的错了。
这“柘浆”就是甘蔗汁！实实在在的甘蔗汁！
找来少府汤官细细询问，刘彻才知道，此时白砂糖虽未真正的制作出来，但甘蔗汁却已普遍用于调味。而高祖刘邦在位时，闽越王就曾进献石蜜五斛，所谓石蜜，即是指以甘蔗为原料制成的固态制品。
而所谓的“柘浆”，在南方极为常见。
战国末年，屈原是所作的《招魂》，其中有“腼鳖炮羔，有柘浆些”句，意为在烹煮鳖鱼和煎炸羊羔这些美味食品的时候，还要淋上一些“柘浆”调味。所谓柘浆，也就是指甘蔗榨出来的甜汁。
可见当时位于南方的楚国不但已经有了甘蔗的种植，而且人们已经能够懂得榨出其中的甜汁来作烹调食物时的调味品；又由于《招魂》一诗通篇描写的是民间常见的招徕亡魂的风俗礼仪，与之同时描写的还有稻、麦、鸡、牛等民间常用的食物，这足以说明蔗类制品的榨取与食用在当时已经相当普遍。
固然汉初的蔗糖制品尚是稀罕之物，否则就不会作为贡品上献于皇帝。但蔗汁的食用已经成为社会上层人物比较常见的事情，使用甘蔗汁，不但是一种常用的调味食品，还往往用来作解酒之用。
到得刘启即位，已然出现了沙饴石蜜。
所谓“沙饴”，即是指结晶状糖类制品。淀粉糖呈粘稠状，而要想得到结晶状糖类食品，除了蔗糖是不可能有第二种取代物的，如今长安权贵们已经能够食用到具有砂糖雏形的蔗糖制品了。
刘彻不由大喜，赶忙让田胜派人前往楚地，大肆收购甘蔗，并安排人手大量种植，以备今后使用。
甘蔗是一年生或多年生热带和亚热带草本植物，所以冬季也有大量的甘蔗可用，特别是一些野生的甘蔗，在楚地的茂密山林里。而长沙王刘发的封地长沙国，有许多荒地，如今正好用来种植甘蔗。
不过月余，大量的甘蔗就源源不断的送到了南山脚下新建的制糖作坊中。
早已试制过无数次的太子詹事府工匠们，带着千余名羌人女奴，昼夜不停的赶制蔗糖，终于在开春后，制出了第一批成品，送到北阙甲第的石蜜坊。
石蜜坊开业之初，就引爆了北阙甲第，权贵们纷纷派出管家，推着成车的铜钱，购买蔗糖。每石万钱的高价，也丝毫阻挡不了蜂拥而至的人潮，千余石的蔗糖不到一日，当即告罄。
国舅田胜望着府库中堆成小山的铜钱，二十出头的嫩脸愣是笑出一朵菊花。