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于陈知昱来说，要去改变世界的前提是不被这个世界改变。虽然作为穿越者，陈知昱能知道很多事，但现在的他要官没官，要钱没钱，想要做什么事很难。幸好宋朝很重视商贸，而后现代的很多东西就能让他在很短的时间内站在这个时间的中高阶级，那时候的他才有能力改变一些事。
带着图纸，陈知昱一行来到了坊间的铁铺，而铁铺的闫老头也算是陈家的人，自然认识陈家小郎君，所以在双方的配合下，一个铁锅很快就出来了。
拿着铁锅回到家，让人买来一块豚肉陈知昱就开始开锅，开锅的时间可不短，他自然不会在这上面浪费时间，交代并指导好罗通用豚肉开锅后，陈知昱让厨娘去买了许多食材以及厨房材料回来，然后他就继续他的捣鼓。
陈知昱先是用蔗糖浆将白砂糖和冰糖熬制了出来，之所以制作白砂糖和白糖是因为买不到。也不是说宋朝没有白砂糖，而是这个时代的白砂糖基本是大食人用来进贡给皇宫的。而且大食人进贡来的白砂糖也不是传说中的白如雪，而是沙粒状，淡黄色。而有着后世经验的陈知昱自然能制作出白砂糖，不一样的是中间多了工序。
过程大概是糖浆先分别熬成冰糖和红糖，红糖也叫赤砂糖。然后在将红糖熬制滤泥提炼出白砂糖来。这中间具体操作就不说了，按照陈知昱的意思是等大家有机会穿越的时候，按照这个步骤多试几次就懂了。
将白砂糖储藏起来后，陈知昱又开始了鸡精的制作，其实他做出糖的原因就是为了做鸡精。只见他先将鸡肉加入姜片煮至八分熟捞起，然后令人将其和实现煮好的干贝放入捣盆中捣碎，直至鸡肉和干贝都成了细腻的粉蓉状这才让人停下，随即用高温烘烧，待到基本没有水分的时候才取出。再次令人将其打磨成细腻的粉末状，加入准备打磨好的盐，糖粉和姜粉，三小罐鸡精这才完成。
北宋年间，其实豪绅权贵间已经是有铁锅的了，但是并不普遍，而且不存在炒菜，多是以炖，煮、焖为主。等到南宋就会好很多。这也和冶铁技术有关，宋朝的冶铁技术得到了很大的提升，这才慢慢让铁锅走进百姓家，随着用的人多了，才衍生了炒菜。
陈知昱今天这三个东西都是划时代的产物，不过在罗家兄弟以及陈家的厨娘和帮工眼里只感觉小郎君不知道在做什么，虽然看不明白但是感觉很厉害的样子。
待到鸡精制作完成，跟白糖一起被陈知昱收好了之后，陈知昱让罗晋去通知陈乔儿回来，他要亲自下厨给做吃的。
餐桌上，陈乔儿，陈知昱，管家宋延，罗家兄弟，小月，春萍正坐着吃饭。本来是仆役是不能和主家坐一起吃饭的，但是陈知昱一而再再而三的强调今天例外，这才让众人做了下来一起就餐。
“怎地这么好吃。这是怎么做的。”陈乔儿美目微张，看着陈知昱道。
“老夫活了这么多年，第一次吃到如此美味的菜！”宋延也跟着说。
其他众人一听，纷纷试吃了起来，接着就是一阵的夸张。
“此乃炒菜，某的一个小尝试，先吃，吃完再说，凉了就不好吃了。”陈知昱也是笑眯眯的道。
八道菜，被众人一扫而光，中间更是夸赞不停。
“现在已经吃完了，昱哥可以说了吧？”陈乔儿一说，众人也纷纷放下碗筷，把眼光投向他们的小郎君。
“大姐可还记得我说过入股李家酒楼的事？”
“怎会不记得？嗯？”陈乔儿突然像是想到什么似的道：“昱哥儿说的是用这些菜品入股他们家？”
陈知昱不可置否点点头。
“那他们可是占大便宜了！”陈乔儿思索了一会。
“小郎君，要学会做这些菜可难？”罗晋问道。
“不难！”
“不难的话为何咱们家不自己做？”
“是啊小郎君，有这些菜品，咱们自己做，怕不是每天都满座。”小月是活泼的，也说道。
“小郎君自有分寸，难道你们还比小郎君聪明不成？”宋延不好气的说道。
陈乔儿这会才开口道：“昱哥既有安排，何不和我们讲解一下其中的奥妙？”
“术业有专攻，大家想想如果按照我们自己开酒楼，需要多少人力物力？并且需要多少时间？”陈知昱见众人没说话才继续道：“李家在各地大大小小有二十多家酒楼，通过与他们合作才是利润最大化的生意。”
“小郎君，什么是利润最大化？”罗晋是不耻下问的人。
“所谓利润最大化，你就理解成最赚钱最省力气就是了。”
“小郎君厉害。”
众人聊了一阵后，陈乔儿道：“昱哥放手去做即可，其他的事情咱们也不懂，配合就是了。”
......
次日一早，陈知昱就让罗晋去李府邀请李应贤来陈家吃饭。
“孙管家安好！”
“罗晋兄弟？此来何事啊。”由于上次的生意做得爽快，并且陈知昱还打赏了孙管家，所以这人对陈家人的映像都还不错。
“劳烦通禀，某家主人晚间在家中设宴宴请李家主。”
“哦？是何原由啊？”
古代宴请请人，你得有个原由，然后在看人家愿不愿意去。
“一是感谢李家主上次仗义相助，二是某家郎君说是第二笔生意有了眉目，想让李家主前去相商。”这些都是陈知昱交代好的说辞，罗晋自然张口就来。
“如此，罗兄弟稍待，某去问问家主。”
罗晋应下，孙管家就小跑着进去找李应贤了。
“宴请我，还是在家中，这就有意思了。”李应贤闻言笑着道。
“嘻，这陈家主也是不懂事，咱们李家乃是餐饮大家，在家中设宴，菜品得拿得出手才是，要不小人去回绝了？”
“不可，此人不错，上次之事某找人打听了，手段很厉害。既然他来宴请，咱们边去看看就是，应下吧。”李应贤想了想道。
......
“应下了？”陈知昱正在后院看罗海修马蹄，见罗晋回来便开口问道。
“回禀小郎君，是的。”
“那就好，罗海你继续修，我和罗晋去去就来。”说着去书房拿着几张图纸，带着罗晋奔铁匠铺去了。
闫家铁铺。
“丈人，此几物可能打造出来？”陈知昱说着就把几张图纸交给了闫石。
闫石接过图纸，看了一会才道：“小郎君即是有图纸及尺寸，自是不难。”
“那就好，这一张要40个，这一张一样一个就可以，需多长时间？”
“这会刚好无事，约一个时辰左右即可。”
“如此，待完工，你差人送去家中即可。”
陈知昱让罗晋付了钱，就往集市走去。买了一大堆的食材，才回了家。回到家中罗海已经修完马蹄正修着驴蹄，毕竟目前陈家有着四匹马和三头驴，修一只蹄要五到八分钟，本来按照陈知昱的意思是让外面的人来修，以前都是这样。没想到他刚说完，罗海就告诉他自己会修，家里的驴及邻居的马都是罗海修的，于是陈知昱就把这个艰巨的任务交给了他。
让人将食材放到厨房，陈知昱站到了罗海后面看他修驴蹄。
“小郎君，你说修这蹄子马会不会疼啊？”不知道什么时候，陈乔儿和小月也走到了陈知昱身边。看人家修蹄子是一种享受，陈知昱不知不觉中就入神了，陈知昱听到声音转头看去，发现这话是小月问的。
“不会疼，你把它腿打折，马也不会疼。”
“为什么呀小郎君？”小月惊奇的问道，众人也看向陈知昱。
“因为这是一头驴，你打断他的腿关马什么事。笨！”
众人被陈知昱这话逗得一乐，只有小月委屈巴巴的看着他。
陈知昱只好又道：“不会疼的，其实你把马蹄驴蹄当成是人的指甲就行了，剪指甲不疼那修蹄自然也不疼了。”
这话说完小月才不眼巴巴着看陈知昱。
“大姐，晚间我邀请了李应贤来家中吃饭。”
“好，到时候我回避就是了。”宋朝虽说很多东西都放开了，但是一般家中宴会，不相熟的人来家中，女眷还是会回避的。
隔了一会，陈乔儿和两个丫鬟离开，罗海也终于把驴蹄都修好了，这时候有家丁把陈知昱从铁铺定制的东西都送了过来，图纸也在其中，这是行规。
“罗海，把这个用钉子钉在马蹄上，根据马蹄的形状大小调试。这个要沿着马掌边调整大小”陈知昱把定制的铁具，拿了一种交给罗海。
“小郎君，此是何物？”
“马蹄铁，保护马掌不受伤，钉上之后再难走的路马儿也能跑起来！你可以理解成给马儿穿上鞋子。”陈知昱解释道。
马蹄铁在唐宋是还没有普及的，到了元朝才慢慢使用起来。当然也有一些地方使用马蹄木涩之类的东西，但是作用却不大。如果追溯马掌的历史，南宋的时候时候出现了简陋的马掌，南宋诗人李曾伯有诗为证，他在《丁亥纪蜀百韵》中写道：劲弓骨为面，健马铁裹足。驾言取金夏，其锋不可触。这时候就有了简陋版的马蹄铁了。
不过肯定不能与陈知昱定制的相比。陈知昱定制的可是集后人大成的马蹄铁，所以说又是一种划时代产物。
“那这个东西作用可大了，之前怎么没人用呢！”罗晋很好奇。
“因为他们不懂，这个事情暂时不要对外说。”陈知昱眼光中浮现一丝精光，老神在在的说到。
于陈知昱来说，要去改变世界的前提是不被这个世界改变。虽然作为穿越者，陈知昱能知道很多事，但现在的他要官没官，要钱没钱，想要做什么事很难。幸好宋朝很重视商贸，而后现代的很多东西就能让他在很短的时间内站在这个时间的中高阶级，那时候的他才有能力改变一些事。
带着图纸，陈知昱一行来到了坊间的铁铺，而铁铺的闫老头也算是陈家的人，自然认识陈家小郎君，所以在双方的配合下，一个铁锅很快就出来了。
拿着铁锅回到家，让人买来一块豚肉陈知昱就开始开锅，开锅的时间可不短，他自然不会在这上面浪费时间，交代并指导好罗通用豚肉开锅后，陈知昱让厨娘去买了许多食材以及厨房材料回来，然后他就继续他的捣鼓。
陈知昱先是用蔗糖浆将白砂糖和冰糖熬制了出来，之所以制作白砂糖和白糖是因为买不到。也不是说宋朝没有白砂糖，而是这个时代的白砂糖基本是大食人用来进贡给皇宫的。而且大食人进贡来的白砂糖也不是传说中的白如雪，而是沙粒状，淡黄色。而有着后世经验的陈知昱自然能制作出白砂糖，不一样的是中间多了工序。
过程大概是糖浆先分别熬成冰糖和红糖，红糖也叫赤砂糖。然后在将红糖熬制滤泥提炼出白砂糖来。这中间具体操作就不说了，按照陈知昱的意思是等大家有机会穿越的时候，按照这个步骤多试几次就懂了。
将白砂糖储藏起来后，陈知昱又开始了鸡精的制作，其实他做出糖的原因就是为了做鸡精。只见他先将鸡肉加入姜片煮至八分熟捞起，然后令人将其和实现煮好的干贝放入捣盆中捣碎，直至鸡肉和干贝都成了细腻的粉蓉状这才让人停下，随即用高温烘烧，待到基本没有水分的时候才取出。再次令人将其打磨成细腻的粉末状，加入准备打磨好的盐，糖粉和姜粉，三小罐鸡精这才完成。
北宋年间，其实豪绅权贵间已经是有铁锅的了，但是并不普遍，而且不存在炒菜，多是以炖，煮、焖为主。等到南宋就会好很多。这也和冶铁技术有关，宋朝的冶铁技术得到了很大的提升，这才慢慢让铁锅走进百姓家，随着用的人多了，才衍生了炒菜。
陈知昱今天这三个东西都是划时代的产物，不过在罗家兄弟以及陈家的厨娘和帮工眼里只感觉小郎君不知道在做什么，虽然看不明白但是感觉很厉害的样子。
待到鸡精制作完成，跟白糖一起被陈知昱收好了之后，陈知昱让罗晋去通知陈乔儿回来，他要亲自下厨给做吃的。
餐桌上，陈乔儿，陈知昱，管家宋延，罗家兄弟，小月，春萍正坐着吃饭。本来是仆役是不能和主家坐一起吃饭的，但是陈知昱一而再再而三的强调今天例外，这才让众人做了下来一起就餐。
“怎地这么好吃。这是怎么做的。”陈乔儿美目微张，看着陈知昱道。
“老夫活了这么多年，第一次吃到如此美味的菜！”宋延也跟着说。
其他众人一听，纷纷试吃了起来，接着就是一阵的夸张。
“此乃炒菜，某的一个小尝试，先吃，吃完再说，凉了就不好吃了。”陈知昱也是笑眯眯的道。
八道菜，被众人一扫而光，中间更是夸赞不停。
“现在已经吃完了，昱哥可以说了吧？”陈乔儿一说，众人也纷纷放下碗筷，把眼光投向他们的小郎君。
“大姐可还记得我说过入股李家酒楼的事？”
“怎会不记得？嗯？”陈乔儿突然像是想到什么似的道：“昱哥儿说的是用这些菜品入股他们家？”
陈知昱不可置否点点头。
“那他们可是占大便宜了！”陈乔儿思索了一会。
“小郎君，要学会做这些菜可难？”罗晋问道。
“不难！”
“不难的话为何咱们家不自己做？”
“是啊小郎君，有这些菜品，咱们自己做，怕不是每天都满座。”小月是活泼的，也说道。
“小郎君自有分寸，难道你们还比小郎君聪明不成？”宋延不好气的说道。
陈乔儿这会才开口道：“昱哥既有安排，何不和我们讲解一下其中的奥妙？”
“术业有专攻，大家想想如果按照我们自己开酒楼，需要多少人力物力？并且需要多少时间？”陈知昱见众人没说话才继续道：“李家在各地大大小小有二十多家酒楼，通过与他们合作才是利润最大化的生意。”
“小郎君，什么是利润最大化？”罗晋是不耻下问的人。
“所谓利润最大化，你就理解成最赚钱最省力气就是了。”
“小郎君厉害。”
众人聊了一阵后，陈乔儿道：“昱哥放手去做即可，其他的事情咱们也不懂，配合就是了。”
......
次日一早，陈知昱就让罗晋去李府邀请李应贤来陈家吃饭。
“孙管家安好！”
“罗晋兄弟？此来何事啊。”由于上次的生意做得爽快，并且陈知昱还打赏了孙管家，所以这人对陈家人的映像都还不错。
“劳烦通禀，某家主人晚间在家中设宴宴请李家主。”
“哦？是何原由啊？”
古代宴请请人，你得有个原由，然后在看人家愿不愿意去。
“一是感谢李家主上次仗义相助，二是某家郎君说是第二笔生意有了眉目，想让李家主前去相商。”这些都是陈知昱交代好的说辞，罗晋自然张口就来。
“如此，罗兄弟稍待，某去问问家主。”
罗晋应下，孙管家就小跑着进去找李应贤了。
“宴请我，还是在家中，这就有意思了。”李应贤闻言笑着道。
“嘻，这陈家主也是不懂事，咱们李家乃是餐饮大家，在家中设宴，菜品得拿得出手才是，要不小人去回绝了？”
“不可，此人不错，上次之事某找人打听了，手段很厉害。既然他来宴请，咱们边去看看就是，应下吧。”李应贤想了想道。
......
“应下了？”陈知昱正在后院看罗海修马蹄，见罗晋回来便开口问道。
“回禀小郎君，是的。”
“那就好，罗海你继续修，我和罗晋去去就来。”说着去书房拿着几张图纸，带着罗晋奔铁匠铺去了。
闫家铁铺。
“丈人，此几物可能打造出来？”陈知昱说着就把几张图纸交给了闫石。
闫石接过图纸，看了一会才道：“小郎君即是有图纸及尺寸，自是不难。”
“那就好，这一张要40个，这一张一样一个就可以，需多长时间？”
“这会刚好无事，约一个时辰左右即可。”
“如此，待完工，你差人送去家中即可。”
陈知昱让罗晋付了钱，就往集市走去。买了一大堆的食材，才回了家。回到家中罗海已经修完马蹄正修着驴蹄，毕竟目前陈家有着四匹马和三头驴，修一只蹄要五到八分钟，本来按照陈知昱的意思是让外面的人来修，以前都是这样。没想到他刚说完，罗海就告诉他自己会修，家里的驴及邻居的马都是罗海修的，于是陈知昱就把这个艰巨的任务交给了他。
让人将食材放到厨房，陈知昱站到了罗海后面看他修驴蹄。
“小郎君，你说修这蹄子马会不会疼啊？”不知道什么时候，陈乔儿和小月也走到了陈知昱身边。看人家修蹄子是一种享受，陈知昱不知不觉中就入神了，陈知昱听到声音转头看去，发现这话是小月问的。
“不会疼，你把它腿打折，马也不会疼。”
“为什么呀小郎君？”小月惊奇的问道，众人也看向陈知昱。
“因为这是一头驴，你打断他的腿关马什么事。笨！”
众人被陈知昱这话逗得一乐，只有小月委屈巴巴的看着他。
陈知昱只好又道：“不会疼的，其实你把马蹄驴蹄当成是人的指甲就行了，剪指甲不疼那修蹄自然也不疼了。”
这话说完小月才不眼巴巴着看陈知昱。
“大姐，晚间我邀请了李应贤来家中吃饭。”
“好，到时候我回避就是了。”宋朝虽说很多东西都放开了，但是一般家中宴会，不相熟的人来家中，女眷还是会回避的。
隔了一会，陈乔儿和两个丫鬟离开，罗海也终于把驴蹄都修好了，这时候有家丁把陈知昱从铁铺定制的东西都送了过来，图纸也在其中，这是行规。
“罗海，把这个用钉子钉在马蹄上，根据马蹄的形状大小调试。这个要沿着马掌边调整大小”陈知昱把定制的铁具，拿了一种交给罗海。
“小郎君，此是何物？”
“马蹄铁，保护马掌不受伤，钉上之后再难走的路马儿也能跑起来！你可以理解成给马儿穿上鞋子。”陈知昱解释道。
马蹄铁在唐宋是还没有普及的，到了元朝才慢慢使用起来。当然也有一些地方使用马蹄木涩之类的东西，但是作用却不大。如果追溯马掌的历史，南宋的时候时候出现了简陋的马掌，南宋诗人李曾伯有诗为证，他在《丁亥纪蜀百韵》中写道：劲弓骨为面，健马铁裹足。驾言取金夏，其锋不可触。这时候就有了简陋版的马蹄铁了。
不过肯定不能与陈知昱定制的相比。陈知昱定制的可是集后人大成的马蹄铁，所以说又是一种划时代产物。
“那这个东西作用可大了，之前怎么没人用呢！”罗晋很好奇。
“因为他们不懂，这个事情暂时不要对外说。”陈知昱眼光中浮现一丝精光，老神在在的说到。