，然后点击“添加到主屏幕”114.第112章 香臭香臭的折磨，嘤嘤嘤！ (1/2)
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第112章 香臭香臭的折磨，嘤嘤嘤！
直到走在厨房的门口！
方长哥和詹阳看到了苏辰几人正忙碌着，最外面站着张莉还捏着鼻子。
“我有个问题。”方长哥看着张莉，很认真。
“哈？”
“如果真的臭的话，捏着鼻子臭气不是从嘴里进去了吗？”
张莉眉头微皱，思索了片刻，“好像是。”
“那你为什么还要捏着鼻子？”
“臭啊１
好吧，方长哥被小短腿的逻辑打败了，伸着脖子问道，“苏老板，这是嘛呢？臭味儿都传楼底下了１
苏辰正在切姜末，转头道，“做菜呢。”
“这什么菜啊，也太臭了吧？给我们哥俩来一份１
詹阳赶紧拉着方长，“你有病啊！嘴上说着臭你还要来一份？去那边吃包子去，茶叶蛋１
方长哥一副伱懂什么的神情，“苏老板的手艺你也怀疑？臭怎么了？就算是臭，咱苏老板也能给他做成香的１
苏辰被方长哥这个彩虹屁吹的很舒服。
感觉还是方长哥比较懂，其他人真是啥都不懂，有本事待会儿做好了你们别吃！
“行！那我多搞点料。”
苏辰又捡过来一头姜，想了想又多加了几头，“算了，一共也才十条鱼干脆都做了吧。待会儿幼儿园老师们也要来了。”
詹阳听着十分新奇，“大早上的就吃鱼，会不会太顶了？”
在景州，早餐还是比较习惯吃一些清淡的东西，比如喝点粥和汤什么的。
“阿宝，帮忙把鱼洗干净，放到窗户那晾会儿。”
刘阿宝胖脸抖了抖，“老板，你为什么不去？”
苏辰就跟看傻子一样看着阿宝，“因为臭啊１
难道这还用说吗？
这玩意儿洗完了，就算是戴着手套，手也得臭好久呢。
阿宝很想问问，难道我去洗，就不臭了吗？
但毕竟苏辰是老板，这种话也只能在心里吐槽一下，“那好吧。”
带了两层一次性手套，阿宝乖乖的端着木桶走了。
接下来就好办了。
苏辰将去皮五花肉和熟笋切成片，青蒜切成六分长的段，准备工作就是这些，几乎是简单到极致的菜品。
除了前期的腌鱼是难点，再就是制作的时候玩儿的一手火候和技艺了。
片刻之后，阿宝端着洗净晾干的鱼回来了，摘下手套之后他闻了闻自己的手。
yue!
这种残留在手上的味道，甚至比直接去闻鱼身上的味道都要令人难受啊！
苏辰没有起很多个锅灶，而是选择了一口巨大的锅。
这东西平时就是给小朋友做大锅饭时用的！
大锅放在旺火之上，一勺猪油放入锅里。
苏辰有些惋惜，早上腌鱼的时候把白玉手给用了，不然的话直接掏出技能来，这菜肯定能做的更好。
但现在也不会差到哪里去，最近这一个礼拜，苏辰已然是把自己手上所拥有的技能全都练到了满级熟练度！
现在，就是展现技术的时刻了！
猪油烧至七成热，直接将十条鱼一次性下锅！
每面儿都要炸约莫一分钟的时间，鱼表面呈现出一种好看的金黄色，这时将鱼全部捞出放在一旁控油。
“可以啊，这小油一炸，臭味淡了许多。”
“是淡了不少，我甚至隐约闻到了一丝鱼香味１
“隐约还有一丝期待是怎么回事？难道这真的能成为一道好吃的菜？”
观看的几个人都有些难以置信，尤其是张莉，这可是把自己熏到晕厥的存在啊，它竟然真的会变成美味吗？
将十条鱼放置一旁控油的时候，苏辰就在原来那口大锅里留下底油，切好的去皮五花肉和笋片加入其中稍稍煸炒。
在散发出足够诱人的肉香味之后，又将大漏勺中炸至金黄色的鱼全都放回锅中。
“很简单的调味。不得不说，徽菜能留下辉煌的一笔也是有原因的１
锅内加入酱油，绍酒，白糖，姜末还有鸡汤。
甚至都没有其他的复杂工艺，仅仅是如此这般，转旺火迅速的把锅内的汤汁烧开再转微火。
“好啦，就这样烧半个小时就足够了。”
苏辰拍拍手，总算大功告成。
詹阳扶着额头哑然失笑，“每次观看苏老板做菜，总觉得做一道菜也就那么回事。”
方长哥点头深表同意，“我还学着苏老板的手法回家做过几次，结果完全不是那么回事儿１
苏辰笑道，“那是因为这道菜现在来看确实很简单，几乎没有什么技术含量。”
唯一需要控制火候的时候就是用猪油煎鱼，油量的使用是个关键，火候的控制也是关键。
油多了就变成了炸，少了则是完全的煎。
恰好的油量，让鱼入锅之后保持似煎似炸的状态才是重点，既不会破坏鱼的完整性，又可以让腌制过的鱼每个部位都均衡的在油温中发生美拉德反应。
至于之后的调味，对于调味品量的把控就是熟练程度的问题罢了。
尽管如此，观看的几人还是感觉非常佩服。
“我还是去把窗户都打开吧.”张莉去外面溜达了一圈，回来说道。
站在厨房里没什么特别的感觉，但如果去外面的话，还是会闻到非常浓郁的臭味。
那个臭味
可恶啊！死去的回忆开始攻击我了！
苏辰几人则是坐在成人区域的餐桌上闲聊。
“苏老板，好容易你有空了，我想问问您，订婚宴的菜有眉目了吗？”方长哥对这事儿还是很上心的。
前几天老丈人还打电话问他这边安排妥当了没有，说是大伯姜武生知道了景州还有这么一位隐士高人之后，已经迫不及待的想来看看尝尝了。
苏辰道，“菜品肯定是没问题。你们一共才几个人，最多也就十个对吧？有18道菜足够了。”
“真的？”方长哥本以为苏辰最多会做十道菜，每人一道，十八道简直就是出乎意料，“十八道绝对够了，甚至都会吃不完１
吃不完么苏辰想到之前的菜，你们不都还不够吃么？
“说起来，我是担心一件事。”
“且说１方长哥口气很大，“不管什么事都不能影响到我跟媛媛订婚宴１
苏辰说道，“之前白小波应该跟你说过了，那天还有别的客人。”
“是说过了，怎么了苏老板，有困难吗？”
苏辰摇头道，“我是担心你这位大伯跟岳父，搞不好跟京城那几位也都认识，再加上京城那位来势汹汹，别到时候影响了你跟对象的心情。”
“那不会１方长哥大手一挥，“我已经跟我媳妇儿说好了，只要能让老丈人开心，其他的我们都无所谓！真正的仪式都在结婚的时候呢，这就订个婚，无所谓的１
“那就好。”
大家都是很熟悉的人了，又随便闲聊了半天，苏辰看看表，“这鱼差不多了。”
“走，赶紧看看去！苏老板，这鱼该不能还跟我要钱吧？”方长哥舔着个脸，心想咱都是这么好的朋友了，吃你条鱼还要钱也不合适吧？
“88一条，少一分都不行。”苏辰丢下价格，果断钻进厨房。
锅盖掀开刹那，巨大的水汽喷薄而出，夹杂着各种味道飘散在厨房之内。
是鱼肉香，但又不是平时烧鱼那种香味，这里头还混合着一丝丝的臭味！
可又不能简单的用臭来形容。
小短腿想了半天，“这鱼怎么香臭香臭的？”
对，就是这种味道，又香又臭，说不上来的奇妙感！
“别急，马上就可以吃了。”
锅里的汤汁经过半个小时的微火慢烧，已经快要烧干了，洒上提前切好的青蒜，再把准备好的芡汁淋入锅中，最后淋上一勺熟猪油。
“起锅１
阿宝找来十个鱼盘，锅里的鱼分别装入盘中，再用勺子舀上锅里的汤汁往上那么一淋！
盛鱼的时候要注意不能把猪肉盛起来，笋片是可以的。
十条鱼整整齐齐的码在菜板上，苏辰率先端起一盘，“来来来，试菜１
小短腿早已准备好了筷子。
虽然被熏晕了很丢人，但是能品尝到老板亲手做的臭臭鱼，就算晕了也值了！
苏辰第一个尝鱼。
鱼肉经过腌制和油炸之后已经跟鱼骨脱离，筷子轻轻一碰立马就自动掉下来一块。
形似蒜瓣，色泽嫩白，看着就异常鲜美。
“嗯，肉质紧实有嚼劲，但却不是那种很柴的嚼劲。慢慢咀嚼的话会有点咸鱼的味道，可跟咸鱼比起来又淡了许多，。算是腌鱼跟烧鱼的完美结合了，也就鳜鱼这等肉质能做到这种程度了。”
现在苏辰的味觉已经算是比较灵敏的了，这口吃下来，心里也大概有个数。
A级别的美食。
如果是S级别的话，一口下去根本不会有这么多的感受，只会想赶紧再来一口。
但没有在练习室学习，第一次做就能达到这种程度的话，苏辰还是对自己颇为满意。
“别说了苏老板，88就88，赶紧给我们兄弟俩整一条！对了有包子吗，这鱼就得配个主食... -->>
第112章 香臭香臭的折磨，嘤嘤嘤！
直到走在厨房的门口！
方长哥和詹阳看到了苏辰几人正忙碌着，最外面站着张莉还捏着鼻子。
“我有个问题。”方长哥看着张莉，很认真。
“哈？”
“如果真的臭的话，捏着鼻子臭气不是从嘴里进去了吗？”
张莉眉头微皱，思索了片刻，“好像是。”
“那你为什么还要捏着鼻子？”
“臭啊１
好吧，方长哥被小短腿的逻辑打败了，伸着脖子问道，“苏老板，这是嘛呢？臭味儿都传楼底下了１
苏辰正在切姜末，转头道，“做菜呢。”
“这什么菜啊，也太臭了吧？给我们哥俩来一份１
詹阳赶紧拉着方长，“你有病啊！嘴上说着臭你还要来一份？去那边吃包子去，茶叶蛋１
方长哥一副伱懂什么的神情，“苏老板的手艺你也怀疑？臭怎么了？就算是臭，咱苏老板也能给他做成香的１
苏辰被方长哥这个彩虹屁吹的很舒服。
感觉还是方长哥比较懂，其他人真是啥都不懂，有本事待会儿做好了你们别吃！
“行！那我多搞点料。”
苏辰又捡过来一头姜，想了想又多加了几头，“算了，一共也才十条鱼干脆都做了吧。待会儿幼儿园老师们也要来了。”
詹阳听着十分新奇，“大早上的就吃鱼，会不会太顶了？”
在景州，早餐还是比较习惯吃一些清淡的东西，比如喝点粥和汤什么的。
“阿宝，帮忙把鱼洗干净，放到窗户那晾会儿。”
刘阿宝胖脸抖了抖，“老板，你为什么不去？”
苏辰就跟看傻子一样看着阿宝，“因为臭啊１
难道这还用说吗？
这玩意儿洗完了，就算是戴着手套，手也得臭好久呢。
阿宝很想问问，难道我去洗，就不臭了吗？
但毕竟苏辰是老板，这种话也只能在心里吐槽一下，“那好吧。”
带了两层一次性手套，阿宝乖乖的端着木桶走了。
接下来就好办了。
苏辰将去皮五花肉和熟笋切成片，青蒜切成六分长的段，准备工作就是这些，几乎是简单到极致的菜品。
除了前期的腌鱼是难点，再就是制作的时候玩儿的一手火候和技艺了。
片刻之后，阿宝端着洗净晾干的鱼回来了，摘下手套之后他闻了闻自己的手。
yue!
这种残留在手上的味道，甚至比直接去闻鱼身上的味道都要令人难受啊！
苏辰没有起很多个锅灶，而是选择了一口巨大的锅。
这东西平时就是给小朋友做大锅饭时用的！
大锅放在旺火之上，一勺猪油放入锅里。
苏辰有些惋惜，早上腌鱼的时候把白玉手给用了，不然的话直接掏出技能来，这菜肯定能做的更好。
但现在也不会差到哪里去，最近这一个礼拜，苏辰已然是把自己手上所拥有的技能全都练到了满级熟练度！
现在，就是展现技术的时刻了！
猪油烧至七成热，直接将十条鱼一次性下锅！
每面儿都要炸约莫一分钟的时间，鱼表面呈现出一种好看的金黄色，这时将鱼全部捞出放在一旁控油。
“可以啊，这小油一炸，臭味淡了许多。”
“是淡了不少，我甚至隐约闻到了一丝鱼香味１
“隐约还有一丝期待是怎么回事？难道这真的能成为一道好吃的菜？”
观看的几个人都有些难以置信，尤其是张莉，这可是把自己熏到晕厥的存在啊，它竟然真的会变成美味吗？
将十条鱼放置一旁控油的时候，苏辰就在原来那口大锅里留下底油，切好的去皮五花肉和笋片加入其中稍稍煸炒。
在散发出足够诱人的肉香味之后，又将大漏勺中炸至金黄色的鱼全都放回锅中。
“很简单的调味。不得不说，徽菜能留下辉煌的一笔也是有原因的１
锅内加入酱油，绍酒，白糖，姜末还有鸡汤。
甚至都没有其他的复杂工艺，仅仅是如此这般，转旺火迅速的把锅内的汤汁烧开再转微火。
“好啦，就这样烧半个小时就足够了。”
苏辰拍拍手，总算大功告成。
詹阳扶着额头哑然失笑，“每次观看苏老板做菜，总觉得做一道菜也就那么回事。”
方长哥点头深表同意，“我还学着苏老板的手法回家做过几次，结果完全不是那么回事儿１
苏辰笑道，“那是因为这道菜现在来看确实很简单，几乎没有什么技术含量。”
唯一需要控制火候的时候就是用猪油煎鱼，油量的使用是个关键，火候的控制也是关键。
油多了就变成了炸，少了则是完全的煎。
恰好的油量，让鱼入锅之后保持似煎似炸的状态才是重点，既不会破坏鱼的完整性，又可以让腌制过的鱼每个部位都均衡的在油温中发生美拉德反应。
至于之后的调味，对于调味品量的把控就是熟练程度的问题罢了。
尽管如此，观看的几人还是感觉非常佩服。
“我还是去把窗户都打开吧.”张莉去外面溜达了一圈，回来说道。
站在厨房里没什么特别的感觉，但如果去外面的话，还是会闻到非常浓郁的臭味。
那个臭味
可恶啊！死去的回忆开始攻击我了！
苏辰几人则是坐在成人区域的餐桌上闲聊。
“苏老板，好容易你有空了，我想问问您，订婚宴的菜有眉目了吗？”方长哥对这事儿还是很上心的。
前几天老丈人还打电话问他这边安排妥当了没有，说是大伯姜武生知道了景州还有这么一位隐士高人之后，已经迫不及待的想来看看尝尝了。
苏辰道，“菜品肯定是没问题。你们一共才几个人，最多也就十个对吧？有18道菜足够了。”
“真的？”方长哥本以为苏辰最多会做十道菜，每人一道，十八道简直就是出乎意料，“十八道绝对够了，甚至都会吃不完１
吃不完么苏辰想到之前的菜，你们不都还不够吃么？
“说起来，我是担心一件事。”
“且说１方长哥口气很大，“不管什么事都不能影响到我跟媛媛订婚宴１
苏辰说道，“之前白小波应该跟你说过了，那天还有别的客人。”
“是说过了，怎么了苏老板，有困难吗？”
苏辰摇头道，“我是担心你这位大伯跟岳父，搞不好跟京城那几位也都认识，再加上京城那位来势汹汹，别到时候影响了你跟对象的心情。”
“那不会１方长哥大手一挥，“我已经跟我媳妇儿说好了，只要能让老丈人开心，其他的我们都无所谓！真正的仪式都在结婚的时候呢，这就订个婚，无所谓的１
“那就好。”
大家都是很熟悉的人了，又随便闲聊了半天，苏辰看看表，“这鱼差不多了。”
“走，赶紧看看去！苏老板，这鱼该不能还跟我要钱吧？”方长哥舔着个脸，心想咱都是这么好的朋友了，吃你条鱼还要钱也不合适吧？
“88一条，少一分都不行。”苏辰丢下价格，果断钻进厨房。
锅盖掀开刹那，巨大的水汽喷薄而出，夹杂着各种味道飘散在厨房之内。
是鱼肉香，但又不是平时烧鱼那种香味，这里头还混合着一丝丝的臭味！
可又不能简单的用臭来形容。
小短腿想了半天，“这鱼怎么香臭香臭的？”
对，就是这种味道，又香又臭，说不上来的奇妙感！
“别急，马上就可以吃了。”
锅里的汤汁经过半个小时的微火慢烧，已经快要烧干了，洒上提前切好的青蒜，再把准备好的芡汁淋入锅中，最后淋上一勺熟猪油。
“起锅１
阿宝找来十个鱼盘，锅里的鱼分别装入盘中，再用勺子舀上锅里的汤汁往上那么一淋！
盛鱼的时候要注意不能把猪肉盛起来，笋片是可以的。
十条鱼整整齐齐的码在菜板上，苏辰率先端起一盘，“来来来，试菜１
小短腿早已准备好了筷子。
虽然被熏晕了很丢人，但是能品尝到老板亲手做的臭臭鱼，就算晕了也值了！
苏辰第一个尝鱼。
鱼肉经过腌制和油炸之后已经跟鱼骨脱离，筷子轻轻一碰立马就自动掉下来一块。
形似蒜瓣，色泽嫩白，看着就异常鲜美。
“嗯，肉质紧实有嚼劲，但却不是那种很柴的嚼劲。慢慢咀嚼的话会有点咸鱼的味道，可跟咸鱼比起来又淡了许多，。算是腌鱼跟烧鱼的完美结合了，也就鳜鱼这等肉质能做到这种程度了。”
现在苏辰的味觉已经算是比较灵敏的了，这口吃下来，心里也大概有个数。
A级别的美食。
如果是S级别的话，一口下去根本不会有这么多的感受，只会想赶紧再来一口。
但没有在练习室学习，第一次做就能达到这种程度的话，苏辰还是对自己颇为满意。
“别说了苏老板，88就88，赶紧给我们兄弟俩整一条！对了有包子吗，这鱼就得配个主食... -->>
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