第16章 投机取巧的酸菜鱼 (2/2)
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br /> 苏辰笑而不语。 开餐厅?
开个餐厅我又当老板又当厨子的,还得给顾客说好听的话,那多没意思。
不过颠锅这个技巧,我是真没学过啊,为什么会无师自通呢
苏辰分神去看了眼系统面板中的技能。
【技能:炒(满熟练度)、蒸(满熟练度)】
难道跟技能熟练度有关系?
暂时先不去琢磨这个,闻到锅里开始爆出酸菜的味道,苏辰这才把火关小了一些,然后给另一口锅中的五个鸡蛋翻了个面儿,五个鸡蛋几乎已经快要被煎到糊了!
旋即将手边等待已久的开水哗的一下全都倒在了煎鸡蛋的锅里!
原本就是开水,在猛火的作用下不过转眼之间就重新沸腾了起来,这一刻,大家都惊奇的发现。
汤,便白了!
还是那种看着就很有食欲的乳白色!
“本来该是用鱼骨来制作这个汤底,没办法只能用鸡蛋了,现在明白了吧?”
刘胜男懵逼的点着头。
这也太神奇了吧?
煎鸡蛋用水煮居然可以把水煮成乳白色的?
嘿嘿,等男朋友下次来了给他露一手!
刘胜男默默地把这个“厨房小妙招”记在心里。
这回,一直到乳白色汤底沸腾片刻之后,苏辰才将满满的一锅汤倒入另一口锅中。
“稍微煮煮,把酸菜味跟汤融合一下。”
苏辰盖上锅盖拍了拍手,酸菜汤底算是大功告成了。
没过多久,水汽顺着锅盖的边缘冒出来,一股子鲜香酸味弥漫在厨房里,围观的众人使劲抽着鼻子。
“这味道真不错啊1
“有饭店内味儿了,老板这手艺不必那些大厨差。”
“这一份卖30还是便宜了,得亏咱们是内部价。”
白小波干脆凑到锅边上去闻,“我要有这手艺,天天给女朋友做菜吃1
何舒婷暂停了录制,“你有这手艺吗?”
“没有。”
“那你有女朋友吗?”
“没有埃”
“那你.”
白小波:╰(`□′)╯
苏辰赶紧拦下来,“别闹了,把鱼给我。”
等白小波把鱼端端过来,苏辰又说道,“我觉得舒婷说的也对”
白小波:(艹皿艹)
将火关掉等待沸腾的酸菜汤表面逐渐平静下来后,苏辰微微叹了口气。
食材的诸多限制,导致了制作这道菜的时候必须要各种取巧。
纯正的酸菜鱼,毕竟有着鱼骨炒汤这一个步骤,就算不加鱼肉,酸菜汤本身的鱼鲜味就已经很足了。
可现在,鱼肉片是预制包装的冷冻肉片,煎鸡蛋汤又只有香味没有鲜味,口感上的差距已经无法通过厨艺来弥补了,苏辰能做的,只能是尽量让味道的差距缩到最校
让停止沸腾的酸菜汤尽可能的浸泡一会儿鱼肉片,等到微微散发出鱼香味来,再开大火煮沸。
‘等以后手头宽裕了,高低得买个现杀鱼吃一顿/
苏辰暗戳戳想着。
好在普通人的口味并没有那么叼,仅仅如此,当锅盖边上再次冒出热气的时候。
所有人的眼睛,都亮了起来!
(本章完)
br /> 苏辰笑而不语。 开餐厅?
开个餐厅我又当老板又当厨子的,还得给顾客说好听的话,那多没意思。
不过颠锅这个技巧,我是真没学过啊,为什么会无师自通呢
苏辰分神去看了眼系统面板中的技能。
【技能:炒(满熟练度)、蒸(满熟练度)】
难道跟技能熟练度有关系?
暂时先不去琢磨这个,闻到锅里开始爆出酸菜的味道,苏辰这才把火关小了一些,然后给另一口锅中的五个鸡蛋翻了个面儿,五个鸡蛋几乎已经快要被煎到糊了!
旋即将手边等待已久的开水哗的一下全都倒在了煎鸡蛋的锅里!
原本就是开水,在猛火的作用下不过转眼之间就重新沸腾了起来,这一刻,大家都惊奇的发现。
汤,便白了!
还是那种看着就很有食欲的乳白色!
“本来该是用鱼骨来制作这个汤底,没办法只能用鸡蛋了,现在明白了吧?”
刘胜男懵逼的点着头。
这也太神奇了吧?
煎鸡蛋用水煮居然可以把水煮成乳白色的?
嘿嘿,等男朋友下次来了给他露一手!
刘胜男默默地把这个“厨房小妙招”记在心里。
这回,一直到乳白色汤底沸腾片刻之后,苏辰才将满满的一锅汤倒入另一口锅中。
“稍微煮煮,把酸菜味跟汤融合一下。”
苏辰盖上锅盖拍了拍手,酸菜汤底算是大功告成了。
没过多久,水汽顺着锅盖的边缘冒出来,一股子鲜香酸味弥漫在厨房里,围观的众人使劲抽着鼻子。
“这味道真不错啊1
“有饭店内味儿了,老板这手艺不必那些大厨差。”
“这一份卖30还是便宜了,得亏咱们是内部价。”
白小波干脆凑到锅边上去闻,“我要有这手艺,天天给女朋友做菜吃1
何舒婷暂停了录制,“你有这手艺吗?”
“没有。”
“那你有女朋友吗?”
“没有埃”
“那你.”
白小波:╰(`□′)╯
苏辰赶紧拦下来,“别闹了,把鱼给我。”
等白小波把鱼端端过来,苏辰又说道,“我觉得舒婷说的也对”
白小波:(艹皿艹)
将火关掉等待沸腾的酸菜汤表面逐渐平静下来后,苏辰微微叹了口气。
食材的诸多限制,导致了制作这道菜的时候必须要各种取巧。
纯正的酸菜鱼,毕竟有着鱼骨炒汤这一个步骤,就算不加鱼肉,酸菜汤本身的鱼鲜味就已经很足了。
可现在,鱼肉片是预制包装的冷冻肉片,煎鸡蛋汤又只有香味没有鲜味,口感上的差距已经无法通过厨艺来弥补了,苏辰能做的,只能是尽量让味道的差距缩到最校
让停止沸腾的酸菜汤尽可能的浸泡一会儿鱼肉片,等到微微散发出鱼香味来,再开大火煮沸。
‘等以后手头宽裕了,高低得买个现杀鱼吃一顿/
苏辰暗戳戳想着。
好在普通人的口味并没有那么叼,仅仅如此,当锅盖边上再次冒出热气的时候。
所有人的眼睛,都亮了起来!
(本章完)