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顶点小说网 www.23wx.cx,美食:这个老板怎么啥都会?无错无删减全文免费阅读!

    第109章 老板,炸鸡店还需要店员吗?

    第二天一早。

    李瑞发现自己又当上了一回【热心市民】。

    昨日新闻:

    当街抢了手机就跑,

    却因为炸鸡被放倒。

    方达广场美食节上,一男子抢夺路人手机、购物袋后狂奔,据监控显示,这名男子百米跑进12秒。

    最后竟因嘴馋购物袋内炸鸡,中途停下,被追赶而来的炸鸡店员工抓祝

    目前该男子因涉嫌抢劫罪,

    已被刑事拘留。

    新闻下,网友纷纷评论:

    “百米跑进12秒?”

    -

    “运动员水平了吧。”

    -

    “没有炸鸡感觉很难追上了。”

    ﹀

    “在这家炸鸡店吃炸鸡,真的好有安全感。”

    -

    “在这家店买了炸鸡的人,能忍住不尝一口的,属实有点难为人了。”

    -

    “说的我想去尝尝了。”

    -

    “你还不知道吗?这家炸鸡可火了,现在想吃都得排队呢。【图片】”

    ﹀

    “我记得前一阵不是有个新闻,电信诈骗的在夜市上买烤串被抓了。”

    -

    “真的假的?”

    -

    “真的,我的钱都已经退回来了。”

    ﹀

    “我是那块炸鸡,我可以作证【狗头】。”

    而新解锁的菜谱是——炸鸡叉骨。

    联系过金老板之后。

    肉铺金老板表示自己这里正好有新鲜货,早上可以一起送到炸鸡店。

    鸡身上的部位越来越多,

    早上的工作也变得复杂起来。

    食材进店后需要清洗干净,泡水去血水。

    整鸡、块头大的部分,需要的腌制时间更长,则是要放在靠前的时间进行处理。

    鸡叉骨,

    连接着鸡翅和鸡胸的部位,虽然上面的肉不是很多,但油脂不少。

    送货过来的时候,还带着不少多余的脂肪、杂质。

    得先去掉才行。

    清理好之后,将鸡叉骨从中间一分为二。

    人们经常买到的做好的鸡叉骨,

    大致分为两种:

    一种是由一粗一细两根骨头,呈现L字形连在一起。

    但它们其实是分别属于两处骨头的。

    细的那段是锁骨的一半,

    粗长一些的则是鸡的喙骨。

    /v\

    (从中间劈开,就是见到的样子)

    还有一种叉骨,

    则在这两块骨头的基础上,又多了一小段肩胛骨。肩胛骨和细小的锁骨,把喙骨夹在中间。

    后一种鸡叉骨更常见。

    成本也更低廉。

    看起来肉多了一些,但吃起来三根骨头挤在一起,反而更麻烦。

    常常让人觉得无处下嘴。

    李瑞这次买的是第一种,炸出来会是L形的那种。

    清理好的鸡叉骨开始腌制。

    加入奥尔良腌料,

    食盐、白糖,

    鸡精、蒜粉、胡椒粉、五香粉。

    炸鸡这道美食,以鸡叉骨作为原材料的,在蓝星并不是很多国家都有的。

    从口味上来讲,明显更贴合华夏传统。

    除所以了腌料之外,

    还需要准备鸡叉骨专用的撒料。

    这种撒料和之前烧烤摊上的秘制烧烤料差不多。

    花生、芝麻、孜然、花椒打碎,再加入适量食盐、白糖混合均匀。

    鸡叉骨腌料放好之后,

    李瑞交给了刚刚来到店里的小马。

    “来得正好,你擅长的。”

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