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的鸭子等不能马上挂脆皮水，因为烫过的鸭子表皮会有出水现象，直接挂脆皮水难以挂得均匀。较好的解决方法就是将烫过的鸭子稍晾干水分再挂脆皮水，这样挂得均匀，且不至于脱落，然后挂在阴凉通风处风干。
最后挂脆皮水得多挂几次。
在做第四十只鸭子的时候，阮青青的把握就更大了些。
“大丫，这次再没成功，你就放弃吧！咱家鸭子是多但也架不住你这么糟蹋！”晚饭时，王氏再次忍不住喋喋不休道。
“你个妇道人家懂什么？大丫若是把烤鸭搞出来了，咱们全县的鸭子就都有了销路。这是大好事！想做成事的哪有不失败个百八十回？”
王氏如遭雷劈般，双眼瞪得浑圆，“啥？还要糟蹋百八十只鸭子！”
“娘，你放心！我应该不会失败个百八十回。”阮青青劝慰道。
她不出声还好，一出声王氏的反应更激烈了。
“大丫，你说你试试，这都试了四十只鸭子了。就按以往价格，一只三斤重的鸭子也可以卖三十文，你已经试了四十只鸭子，一两二钱的银子就被丢下水了，咱水响都没听到一声。”
“娘，你别气！”
“我能不气么？一两只鸭子你说试就试了，你这已经是四十只鸭子！都说吃肉喝酒量家庭，咱家是这种鸭子可以随便糟蹋的家境么？”
“行了！最坏的情况不过是就当没养过这些鸭子。你咋能天天只盯着眼前这点得失？没有大丫，咱家能住进这青砖大瓦房？没有大丫，咱们大伙儿能天天吃饱肚子？她用了几十只鸭子就怎么了？又不是故意糟蹋？你至于这般天天念，天天叨么？”
阮万铁听不下去了，忙呵斥王氏。
“我这不是心疼银子么？这老天还不知道什么时候落雨，大家伙儿都是勒紧裤腰带过日子。咱家倒好，一天抛废好几只鸭子。这还不算油盐酱醋和柴火。”
王氏心都在滴血。
“娘，我这试得差不多了，已经摸出了好多门道。最多还用十只鸭子，十只鸭子之后再不成功，我就不再试了，这总行了吧！”
“还要试十只鸭子？”
“是最多十只。”
“行吧！”
王氏最终还是妥协了，毕竟再损失十只总比全都损失掉了强。她念叨了这么些天，大丫终于愿意给她个保证，她也知足了。
第二天，阮青青小心地烤好了第四十只后，一拿出来，顿时惊喜地大叫起来。
“成功了！”
这时正好已经接近傍晚，大家都在家里。
闻声都跑厨房里去看。
“老天保佑，终于不用再糟蹋鸭子了！”王氏抚了抚胸脯。
“全县的鸭子终于有了着落！”阮万铁激动得满眼泪花闪烁。
“我终于可以吃点正常的鸭肉！”阮世平顿时松了口气。
“家里的银子终是保住了！”阮蓝蓝咬了咬唇。
“又有好吃的了！”阮世安和两个小的双胞胎则是没心没肺地欢呼起来。
的鸭子等不能马上挂脆皮水，因为烫过的鸭子表皮会有出水现象，直接挂脆皮水难以挂得均匀。较好的解决方法就是将烫过的鸭子稍晾干水分再挂脆皮水，这样挂得均匀，且不至于脱落，然后挂在阴凉通风处风干。
最后挂脆皮水得多挂几次。
在做第四十只鸭子的时候，阮青青的把握就更大了些。
“大丫，这次再没成功，你就放弃吧！咱家鸭子是多但也架不住你这么糟蹋！”晚饭时，王氏再次忍不住喋喋不休道。
“你个妇道人家懂什么？大丫若是把烤鸭搞出来了，咱们全县的鸭子就都有了销路。这是大好事！想做成事的哪有不失败个百八十回？”
王氏如遭雷劈般，双眼瞪得浑圆，“啥？还要糟蹋百八十只鸭子！”
“娘，你放心！我应该不会失败个百八十回。”阮青青劝慰道。
她不出声还好，一出声王氏的反应更激烈了。
“大丫，你说你试试，这都试了四十只鸭子了。就按以往价格，一只三斤重的鸭子也可以卖三十文，你已经试了四十只鸭子，一两二钱的银子就被丢下水了，咱水响都没听到一声。”
“娘，你别气！”
“我能不气么？一两只鸭子你说试就试了，你这已经是四十只鸭子！都说吃肉喝酒量家庭，咱家是这种鸭子可以随便糟蹋的家境么？”
“行了！最坏的情况不过是就当没养过这些鸭子。你咋能天天只盯着眼前这点得失？没有大丫，咱家能住进这青砖大瓦房？没有大丫，咱们大伙儿能天天吃饱肚子？她用了几十只鸭子就怎么了？又不是故意糟蹋？你至于这般天天念，天天叨么？”
阮万铁听不下去了，忙呵斥王氏。
“我这不是心疼银子么？这老天还不知道什么时候落雨，大家伙儿都是勒紧裤腰带过日子。咱家倒好，一天抛废好几只鸭子。这还不算油盐酱醋和柴火。”
王氏心都在滴血。
“娘，我这试得差不多了，已经摸出了好多门道。最多还用十只鸭子，十只鸭子之后再不成功，我就不再试了，这总行了吧！”
“还要试十只鸭子？”
“是最多十只。”
“行吧！”
王氏最终还是妥协了，毕竟再损失十只总比全都损失掉了强。她念叨了这么些天，大丫终于愿意给她个保证，她也知足了。
第二天，阮青青小心地烤好了第四十只后，一拿出来，顿时惊喜地大叫起来。
“成功了！”
这时正好已经接近傍晚，大家都在家里。
闻声都跑厨房里去看。
“老天保佑，终于不用再糟蹋鸭子了！”王氏抚了抚胸脯。
“全县的鸭子终于有了着落！”阮万铁激动得满眼泪花闪烁。
“我终于可以吃点正常的鸭肉！”阮世平顿时松了口气。
“家里的银子终是保住了！”阮蓝蓝咬了咬唇。
“又有好吃的了！”阮世安和两个小的双胞胎则是没心没肺地欢呼起来。