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给你上了一壶茶就走了,证明这个店小二对你的需要和喜好十分了解,那么会有两种情况。”
“哪两种呢?”南宫翊毓的脸上渐渐露出一副欣赏的表情,静静地听着雨薇分析。
雨薇继续道:“一种是你是这里的常客,店小二已经熟悉了你的所有习惯和喜好。一种是你是店里的人。”
“那你是怎么知道我就是掌柜而不是常客的?”南宫翊毓饶有兴趣地问道。
雨薇笑了笑道:“因为一般如果是常客,那来这儿肯定是为了品尝美食的,会直接进来上二楼,而不是在一楼逛一圈,这是其一。其二是坐下来这么久你就没点过一样菜,只是坐在那儿观察周围吃饭人的情况。我想会去关心和想了解顾客想吃什么,喜欢什么的,也就只有掌柜了。”
南宫翊毓笑着鼓起了掌,说道:“姑娘不仅貌美如花,而且如此聪慧,翊毓十分佩服!你说的都对了,我的确是这家店的掌柜。我想知道大家的口味,然后不断地改善饭馆的经营。刚才我就留意到姑娘有独到的见解,一下子就能把店里的情况分析得如此透彻,所以我相信姑娘对吃的也有一种独特的见解。”
南宫翊毓停下来看了看雨薇的反应,发现她一脸的笑容,并没有拒绝,便壮着胆子问道:“就是不知道能不能得到姑娘的提点一下呢?例如这些菜品好不好吃,我们店里的其他地方还有没有需要改进的?”
雨薇看着南宫翊毓认真地问道:“你想听真话还是听假话?”
“听真话是怎样的?听假话是怎样的?”南宫翊毓问道。
“听假话就是一切都很好,就如你的店名一般‘客似云来’,我们也是冲着这么多人来的。”雨薇说完便在旁边拉出一张椅子,示意让南宫翊毓坐下来。见雨薇愿意和自己分析,兴致勃勃地坐了下来。
雨薇继续说道:“说真话呢就是这店内的装修风格和你们的菜品有些不一样,你们的装修风格是以雅哈国这儿的草原元素为主,明白你是想菜品以芙蓉国和雅哈国菜品的结合。但是刚才看了一下你们的菜单,你们的菜主要以芙蓉国菜式为主。那既然这样你们不如在装修风格上增添多一些芙蓉国的特色,例如加上一些特色的挂画。当然这只是我的个人想法,仅供参考。”
“你继续说,我觉得你说的很有道理。那菜品方面呢?”南宫翊毓索性把自己的扇子扔到一边去,聚精会神地听着雨薇说话。
雨薇继续说道:“首先,你先看这个烤乳鸽,这个不是烤的,是炸的,炸得太干了,里面乳鸽的肉汁都没有了,烤乳鸽一定要想办法锁住乳鸽里面的汤汁,肉汁保持鲜嫩,外皮酥脆,这才算一个合格的烤乳鸽。然后再看烧鸭,烧鸭吃多了会腻,但是如果给烧鸭配个酸梅汁,那烧鸭吃起来就不会腻了,而且还会增添了烧鸭的口感。至于这个招牌佛跳墙。”雨薇停下来喝了口茶。
南宫翊毓对旁边的店小二道:“你过来,拿茶壶去沏壶菊普过来。”
“好咧!”
雨薇放下茶杯继续说道:“至于这个招牌佛跳墙呢,里面的确是料很足的,但是煮太过火了,里面的鲍鱼煮得柴了,鱼翅是很嫩口的,所以最好在最后放,这样子能保持鱼翅的口感。里面的海参由于切太大块了,不够入味,所以应该再切小块一点,这样子煮起来就会入味许多。至于其他的菜品还过得去。只要你能把这三样菜稍微改良一下,我想你的饭馆很快就要从街头排到街尾了。”
南宫翊毓听得眼睛都不眨一下,一脸崇拜地看着雨薇,问道:“没想到姑娘你不仅有独到的见解,而且对吃的这么有研究!真是遇见了知音,我一直都觉得这些菜品吃起来还可以,但是还可以更好一些,就是想不到究竟缺了什么。今日你一语惊醒梦中人,我一定让后厨的厨子按照你说的去改正!不过,就是一点,不知姑娘所说的酸梅汁是怎么做的呢?”
“我所说的酸梅汁又叫酸梅酱,这酸梅酱是由酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙制作而成的。”雨薇道。
“好的,不知三位姑娘是否有空,在这儿吃晚饭,一会我让后厨根据姑娘说的去做,姑娘能否帮我试试味?”
琳琅和独孤雪纷纷看着雨薇,雨薇在犹豫了一会,南宫翊毓生怕雨薇不答应,说道:“几位姑娘看一身装扮应该是芙蓉国过来的吧,请问今夜找到落脚的地方了么?如果没有的话,不如就在我这儿住下吧,我这儿有上等的客房!今日姑娘帮了我一个大忙,若姑娘赏脸在我这儿住下了,我分文不收!”
“呃。。。”雨薇犹豫了。
给你上了一壶茶就走了,证明这个店小二对你的需要和喜好十分了解,那么会有两种情况。”
“哪两种呢?”南宫翊毓的脸上渐渐露出一副欣赏的表情,静静地听着雨薇分析。
雨薇继续道:“一种是你是这里的常客,店小二已经熟悉了你的所有习惯和喜好。一种是你是店里的人。”
“那你是怎么知道我就是掌柜而不是常客的?”南宫翊毓饶有兴趣地问道。
雨薇笑了笑道:“因为一般如果是常客,那来这儿肯定是为了品尝美食的,会直接进来上二楼,而不是在一楼逛一圈,这是其一。其二是坐下来这么久你就没点过一样菜,只是坐在那儿观察周围吃饭人的情况。我想会去关心和想了解顾客想吃什么,喜欢什么的,也就只有掌柜了。”
南宫翊毓笑着鼓起了掌,说道:“姑娘不仅貌美如花,而且如此聪慧,翊毓十分佩服!你说的都对了,我的确是这家店的掌柜。我想知道大家的口味,然后不断地改善饭馆的经营。刚才我就留意到姑娘有独到的见解,一下子就能把店里的情况分析得如此透彻,所以我相信姑娘对吃的也有一种独特的见解。”
南宫翊毓停下来看了看雨薇的反应,发现她一脸的笑容,并没有拒绝,便壮着胆子问道:“就是不知道能不能得到姑娘的提点一下呢?例如这些菜品好不好吃,我们店里的其他地方还有没有需要改进的?”
雨薇看着南宫翊毓认真地问道:“你想听真话还是听假话?”
“听真话是怎样的?听假话是怎样的?”南宫翊毓问道。
“听假话就是一切都很好,就如你的店名一般‘客似云来’,我们也是冲着这么多人来的。”雨薇说完便在旁边拉出一张椅子,示意让南宫翊毓坐下来。见雨薇愿意和自己分析,兴致勃勃地坐了下来。
雨薇继续说道:“说真话呢就是这店内的装修风格和你们的菜品有些不一样,你们的装修风格是以雅哈国这儿的草原元素为主,明白你是想菜品以芙蓉国和雅哈国菜品的结合。但是刚才看了一下你们的菜单,你们的菜主要以芙蓉国菜式为主。那既然这样你们不如在装修风格上增添多一些芙蓉国的特色,例如加上一些特色的挂画。当然这只是我的个人想法,仅供参考。”
“你继续说,我觉得你说的很有道理。那菜品方面呢?”南宫翊毓索性把自己的扇子扔到一边去,聚精会神地听着雨薇说话。
雨薇继续说道:“首先,你先看这个烤乳鸽,这个不是烤的,是炸的,炸得太干了,里面乳鸽的肉汁都没有了,烤乳鸽一定要想办法锁住乳鸽里面的汤汁,肉汁保持鲜嫩,外皮酥脆,这才算一个合格的烤乳鸽。然后再看烧鸭,烧鸭吃多了会腻,但是如果给烧鸭配个酸梅汁,那烧鸭吃起来就不会腻了,而且还会增添了烧鸭的口感。至于这个招牌佛跳墙。”雨薇停下来喝了口茶。
南宫翊毓对旁边的店小二道:“你过来,拿茶壶去沏壶菊普过来。”
“好咧!”
雨薇放下茶杯继续说道:“至于这个招牌佛跳墙呢,里面的确是料很足的,但是煮太过火了,里面的鲍鱼煮得柴了,鱼翅是很嫩口的,所以最好在最后放,这样子能保持鱼翅的口感。里面的海参由于切太大块了,不够入味,所以应该再切小块一点,这样子煮起来就会入味许多。至于其他的菜品还过得去。只要你能把这三样菜稍微改良一下,我想你的饭馆很快就要从街头排到街尾了。”
南宫翊毓听得眼睛都不眨一下,一脸崇拜地看着雨薇,问道:“没想到姑娘你不仅有独到的见解,而且对吃的这么有研究!真是遇见了知音,我一直都觉得这些菜品吃起来还可以,但是还可以更好一些,就是想不到究竟缺了什么。今日你一语惊醒梦中人,我一定让后厨的厨子按照你说的去改正!不过,就是一点,不知姑娘所说的酸梅汁是怎么做的呢?”
“我所说的酸梅汁又叫酸梅酱,这酸梅酱是由酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙制作而成的。”雨薇道。
“好的,不知三位姑娘是否有空,在这儿吃晚饭,一会我让后厨根据姑娘说的去做,姑娘能否帮我试试味?”
琳琅和独孤雪纷纷看着雨薇,雨薇在犹豫了一会,南宫翊毓生怕雨薇不答应,说道:“几位姑娘看一身装扮应该是芙蓉国过来的吧,请问今夜找到落脚的地方了么?如果没有的话,不如就在我这儿住下吧,我这儿有上等的客房!今日姑娘帮了我一个大忙,若姑娘赏脸在我这儿住下了,我分文不收!”
“呃。。。”雨薇犹豫了。