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张小青虽然是青云大酒店的总经理,可她刚刚那句话明显是带着询问的意思。
其实这也没什么好奇怪,在酒店,经理只管营业,厨房这一块,可是主厨最大,就算是总经理也不能随便插手。
毕竟主厨是整个酒店的菜肴的设计师,整个酒店餐饮的灵魂所在。
若主厨撂挑子,整个酒店都要垮台,至少短时间无法恢复生气。
张小青一方面要保持总经理的强大气势,但又不能不给主厨面子,所以才会以询问的口气对罗大胖子说话。
罗大胖子打量了秦昊一番,才开口对张小青说道:"张总,这不符合规矩,在酒店,要用厨房得是我们酒店的厨师才行!其他人不能擅自进入厨房。"
罗大胖子义正言辞,张小青脸色有些难看:"难道就不能破例一次?"
"不行!张总,规矩就是规矩,在后厨,没有一个人能破,就算是我也不行,不然,我这主厨压不住下面的人!"罗大胖子开口说道。
"那如果他是我们酒店的厨师呢?"张小青心理有些不快,但是对方都已经把话说到这份上了,自己也只能另辟新径,换个法子。
"呵呵!张总,厨师你可以招聘,但是能不能通过,就要我来考核了,我的一帮手下都在这儿看着,要是放水,我以后也不好做人!"罗大胖子自然知道张小青要干嘛,笑着答道。
"..."张小青整张脸黑黑的,死死的盯着罗大胖子。
罗大胖子好像什么都看不见一样,如同一尊如来佛杵在那儿,没有丝毫让步。
"咳咳咳!既然有这规矩在,自然不能随便乱破坏,不就考核嘛,考核过了,我是不是能用一下炉灶?"秦昊赶紧跑出来打圆场。
"当然可以!"罗大胖子笑道。
"那就行!这考核怎么考!"秦昊也不废话,直接进入正题。
"很简单,你选一道你最拿手的菜,我选一道菜!两道菜做完,让我们所有厨师都尝一遍,超过2/3的人通过,你就合格了!"罗大胖子说道。
"好!"秦昊也没多想,就开口答应。
秦昊这么做可不是为了逞能表现,也不是自以为自己能比在做的厨师厉害。
而是为了证明自己饲养出来的鸡肉与众不同,为了自己的养殖场扩展销路。
"那你就说一道你的拿手菜吧!"罗大胖子笑道。
"白切鸡!"秦昊回答道。
白切鸡做法比较单一,不需要华丽的刀工和其他特殊的制作方法。
而一份白切鸡好不好吃,最大的原因取决于肉鸡的选取。
"白切鸡?这道菜虽然普通,可要让我们青云大酒店的厨师们满意,难度可是相当大的!你要不要再考虑考虑!"
罗大胖子听到秦昊说要做这么一道菜,有些吃惊,毕竟这道菜实在太普通了,随便一个人都能做得出来,若要能将普通的菜肴做到极致,这难度可不亚于做一道顶级菜肴。
平时来考试的人,一般都是选取一些自己拿手而又不怎么常见的菜式,这样可以给比人眼睛一亮的感觉。
所以罗大胖子提醒秦昊完全是为了他着想。
"没事,白切鸡就行!"秦昊的自信都在自己带来的"土鸡"身上,当然不会放弃,笑着答道。
"那好吧!"罗大胖子点了点头,也没多说什么,继续开口说道:"那我就出一道红烧甲鱼!"
红烧甲鱼这道菜普通人可能很少吃到,但是在青云大酒店这种五星级大饭店,很多人都会点上一道。
而且这红烧甲鱼,也算是青云大酒店的一道招牌菜了,所以罗大胖子选这么一道菜,也没有故意刁难秦昊的意思。
"你看有问题吗?"罗大胖子看着秦昊笑道。
"有!"秦昊斩钉截铁的回答。
"哦!?那你说说看!"罗大胖子有些诧异的看着秦昊。
"这白切鸡的食材我要用自己带来的土鸡!"秦昊举起手中的袋子说道。
"这个没问题!"罗大胖子还以为秦昊有什么奇特的要求,原来只是食材。
虽然食材在一道菜肴当中有着举足轻重的重要性,但青云大酒店采购来的"肉鸡"都是经过精心挑选,不可能会差。
既然秦昊要求用自己带来的鸡,罗大胖子自然也不会拒绝。
"还有一个就是,这红烧甲鱼我不会做,能不能让一个厨师先做一遍,我看完之后再动手?"
秦昊的话刚刚说完,整个厨房就炸开锅了。
"这小子搞什么飞机?用自己带来的鸡做菜也就够奇葩了,这小子还让别人现场教他做菜?"
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张小青虽然是青云大酒店的总经理,可她刚刚那句话明显是带着询问的意思。
其实这也没什么好奇怪,在酒店,经理只管营业,厨房这一块,可是主厨最大,就算是总经理也不能随便插手。
毕竟主厨是整个酒店的菜肴的设计师,整个酒店餐饮的灵魂所在。
若主厨撂挑子,整个酒店都要垮台,至少短时间无法恢复生气。
张小青一方面要保持总经理的强大气势,但又不能不给主厨面子,所以才会以询问的口气对罗大胖子说话。
罗大胖子打量了秦昊一番,才开口对张小青说道:"张总,这不符合规矩,在酒店,要用厨房得是我们酒店的厨师才行!其他人不能擅自进入厨房。"
罗大胖子义正言辞,张小青脸色有些难看:"难道就不能破例一次?"
"不行!张总,规矩就是规矩,在后厨,没有一个人能破,就算是我也不行,不然,我这主厨压不住下面的人!"罗大胖子开口说道。
"那如果他是我们酒店的厨师呢?"张小青心理有些不快,但是对方都已经把话说到这份上了,自己也只能另辟新径,换个法子。
"呵呵!张总,厨师你可以招聘,但是能不能通过,就要我来考核了,我的一帮手下都在这儿看着,要是放水,我以后也不好做人!"罗大胖子自然知道张小青要干嘛,笑着答道。
"..."张小青整张脸黑黑的,死死的盯着罗大胖子。
罗大胖子好像什么都看不见一样,如同一尊如来佛杵在那儿,没有丝毫让步。
"咳咳咳!既然有这规矩在,自然不能随便乱破坏,不就考核嘛,考核过了,我是不是能用一下炉灶?"秦昊赶紧跑出来打圆场。
"当然可以!"罗大胖子笑道。
"那就行!这考核怎么考!"秦昊也不废话,直接进入正题。
"很简单,你选一道你最拿手的菜,我选一道菜!两道菜做完,让我们所有厨师都尝一遍,超过2/3的人通过,你就合格了!"罗大胖子说道。
"好!"秦昊也没多想,就开口答应。
秦昊这么做可不是为了逞能表现,也不是自以为自己能比在做的厨师厉害。
而是为了证明自己饲养出来的鸡肉与众不同,为了自己的养殖场扩展销路。
"那你就说一道你的拿手菜吧!"罗大胖子笑道。
"白切鸡!"秦昊回答道。
白切鸡做法比较单一,不需要华丽的刀工和其他特殊的制作方法。
而一份白切鸡好不好吃,最大的原因取决于肉鸡的选取。
"白切鸡?这道菜虽然普通,可要让我们青云大酒店的厨师们满意,难度可是相当大的!你要不要再考虑考虑!"
罗大胖子听到秦昊说要做这么一道菜,有些吃惊,毕竟这道菜实在太普通了,随便一个人都能做得出来,若要能将普通的菜肴做到极致,这难度可不亚于做一道顶级菜肴。
平时来考试的人,一般都是选取一些自己拿手而又不怎么常见的菜式,这样可以给比人眼睛一亮的感觉。
所以罗大胖子提醒秦昊完全是为了他着想。
"没事,白切鸡就行!"秦昊的自信都在自己带来的"土鸡"身上,当然不会放弃,笑着答道。
"那好吧!"罗大胖子点了点头,也没多说什么,继续开口说道:"那我就出一道红烧甲鱼!"
红烧甲鱼这道菜普通人可能很少吃到,但是在青云大酒店这种五星级大饭店,很多人都会点上一道。
而且这红烧甲鱼,也算是青云大酒店的一道招牌菜了,所以罗大胖子选这么一道菜,也没有故意刁难秦昊的意思。
"你看有问题吗?"罗大胖子看着秦昊笑道。
"有!"秦昊斩钉截铁的回答。
"哦!?那你说说看!"罗大胖子有些诧异的看着秦昊。
"这白切鸡的食材我要用自己带来的土鸡!"秦昊举起手中的袋子说道。
"这个没问题!"罗大胖子还以为秦昊有什么奇特的要求,原来只是食材。
虽然食材在一道菜肴当中有着举足轻重的重要性,但青云大酒店采购来的"肉鸡"都是经过精心挑选,不可能会差。
既然秦昊要求用自己带来的鸡,罗大胖子自然也不会拒绝。
"还有一个就是,这红烧甲鱼我不会做,能不能让一个厨师先做一遍,我看完之后再动手?"
秦昊的话刚刚说完,整个厨房就炸开锅了。
"这小子搞什么飞机?用自己带来的鸡做菜也就够奇葩了,这小子还让别人现场教他做菜?"
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