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。”

    “能够进入决赛,还是有两把刷子的。”

    ……

    擀好面团之后,高典拿刀切面。

    切面考验的就是刀工了,面条要切的粗细均匀,不能少细后粗,也不能一细一宽。这就需要手稳心稳刀稳,切的时候不能犹豫,下刀要快、准、狠。

    面条切好,高典要炸百合酥。

    这是他早就心中思量好的顺序,如果先煮面再炸百合酥的话,那么等百合酥炸好,面肯定就坨了。

    百合酥并不是那种必须趁热吃的面点,炸出来后放一会儿也没关系。

    油锅里的温度逐渐升高,高典用手掌在油锅上空时刻感受着。

    他没有带温度计,就怕比赛的时候不许用。

    他早就考虑过这个问题,所以在使用温度计时,也在刻意的训练自己摆脱温度计。

    好在皇天不负有心人,经过高典的练习,他可以摆脱温度计,只不过有温度计时,火候掌握的更好。

    其它三人也基本到了炸这一步,时间快要结束,大家的烹饪基本都到了最后阶段。

    没人在今天拼速度,那没有意义。

    油温到了合适的程度,高典小心翼翼的把百合酥胚放进去。

    在下油锅的时候,百合酥胚不能随意放进去,必须端端正正的放进去才行。

    这是因为百合酥经过油炸,外面的酥皮会层层绽开,达到开花的效果,若是放置的歪了倒了,就会影响到百合酥开花的效果,影响外观。

    镜头慢慢拉近,给了油锅里的百合酥一个特写。

    油锅里面,花开了。

    直播间里。

    “卧槽!好神奇!”

    “这真的就像花一样,太漂亮了。”

    “突然好想尝尝这个百合酥啊。”

    “谁能告诉我这是怎么做到的?”

    ……

    直播间里一片沸腾。

    娄向鹏看到那个问题,恰好他懂,他正在打字解释。

    忽然弹幕上飘过。

    “这是两种面的性质不同,油酥面在油炸的情况下,很容易形成酥脆的酥皮,而加了水的油水面,相对于油酥面来说,性质不同,两者不合粘合在一起,所以出现了这样的分层现在。和千层酥是一个道理。”

    随后,弹幕上飘过一阵“谢谢大佬解惑!”“原来如此,感谢大佬。”

    娄向鹏脸色逐渐变黑,他看到了那人的ID——我不是中心点。

    “靠!又是你!又是你!可恶!”

    …………

    高典紧紧盯着油锅,此刻不敢有丝毫放松,油锅里的情况,瞬息万变。

    百合酥若是炸太久,表面会变色,到时候可就不好看了。

    掐着时间,盯着锅里,很快高典心里叫道:可以了!

    随后,他动作很快,把百合酥从油锅里迅速捞出来。

    放在一旁沥油,待会便可以装盘了。

    百合酥基本搞定,接下来是便是煮面!

    经过两个多小时的炖煮,牛肉已经软乎,汤里也充满了牛肉的风味。

    高典用调料简单调个味,等待一旁水开。待水开之后,下入面条。

    不多时,一碗牛肉面便好了。百合酥也被高典装盘摆好。

    此时,比赛时间也到了,其它三人的面点也已经完成。

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