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也用这种树做,赤血才会乖乖呆在里面。”兮儿看着黄炜说道。
“最好的肯定是麒麟血树了,不过这种树非常稀少,很难找到,找到也移植不了。火蛇枫树也不错,万蛇沟的蛇都是在这种树上的。火蛇枫树倒是好办,万蛇沟遍地都是。我看栽一棵怕是不行,至少得栽十几棵。赤血长大了,一棵枫树肯定承受不住。”
“还有这木笼子也要做的像树才行,或许可以外面用别的树,里面整个放几棵火蛇枫树,就是这么办。我找炳哥商量去,他对这个比较在行。”黄炜说完,就急匆匆的就走了。
“好了,我也要去忙了。青婵来,姑姑教你做鹰肉沙葱扁食。”
徐青婵还没应声,风溪先说道:“我也去,黄婶婶不妨多收一个徒弟。”
“去!去!去!这是女人家的事情,如雪你学着做什么。哦,我明白了,你是舍不得你的青婵姐姐。虽说风溪你确实还是个孩子,但是好歹都与你的青婵姐姐定情了,怎么还这么粘着你的青婵姐姐,一刻都舍不得离开呀。”
“姑姑,不是啦,弟弟一直在学做东西的,每天都会去厨房帮忙,现在已经很厉害了,弟弟是真的想学,不是你想的那样子。”
徐慧珍一口一个“你的青婵姐姐”,说的风溪与徐青婵都是面红耳赤,徐青婵知道这是姑姑在报复自己呢。
“这就护着了,青婵。算了,风溪想学就一起来,但是不许眉来眼去腻腻歪歪的耽误时间。”
“谢谢婶婶,你就放过我和姐姐吧。”
“哼,如雪,我给你说,青婵这丫头自小就调皮,你也看见了,我是她姑姑,她都敢戏弄。你还护着,以后你吃苦头,可别怪婶我没提醒你。”
“姑姑,我错了,我再也不敢了。你别把弟弟教坏了,以后尽欺负我。”
“走吧,看样子只有如雪能治得了我这调皮的侄女。我是白担心了,这样也好,省的青婵无法无天。”
三人说说笑笑就到了厨房,厨房人好多,看见徐慧珍来都点头问好。
徐慧珍道:“如雪是知道肉要选择赤炎鹰翅膀肉的,当然其他鹰类也可以,不过味道就要差一点。第一步,你们两,先把肉都割成一条一条的,然后切碎成肉丁。”
赤炎鹰活着的时候,全身都是黑色羽毛,腾起熊熊火焰。
而现在放在风溪面前的一块肉呈现暗红色,大约是赤炎鹰翅膀的十分之一,但也足有百十斤。
看着两人切的肉,粗细不一,长短不均的,徐慧珍道:“要切均匀一些,这样才不浪费时间。第二步,配上十棵紫苏草和百根尖针沙葱,剁成肉酱混匀。”
紫苏草是一种短粗的植物,约一尺三寸长。叶子很宽大,叶背有细小的绒毛,通体紫色,闻起来有一股刺鼻的味道。
尖针沙葱是很细很细的黄绿色,一根其实是一堆,怕是几千根都是少的,真的细如针,约五寸长短,微微有股辛辣气味。
大约两刻钟,风溪和徐青婵两人剁的才勉强达到要求。
千丈荷,是一种虽没有千丈也有百十丈的坚韧荷叶,切成等腰梯形。
第三步就是把捏好的拳头大小的肉馅放进荷叶,短边上折,两腰收紧,长边回压收于两腰内,还是等腰梯形,如此不断重复,直到最后缩小到比肉馅略大一些,依旧是等腰梯形的样子。
徐慧珍示范,手把手教,两人都没学会,徐青婵比风溪的形状要好一点。风溪和徐青婵彼此看着对方苦笑,没想到包就这么难学的。
“接下来是最为关键的一步,你们两听好看仔细了。先用沸水烫三滚,这个滚也是有讲究的,叫做一滚皮,二滚烫,三滚肉馅尝一尝。就是第一滚只把荷叶滚变色,汤微带绿色,就捞起来晾干;第二滚却是要滚到摸上去很烫,荷叶微黄的样子,捞起来晾干;第三滚是重中之重,就是要把肉馅滚出香味,让人想尝一尝,捞起来晾干。”
“这晾干呢,前两滚不滴水就行,这第三滚一定要等到肉馅的油渍渗出来。然后小火慢慢烤制,让油渍充分渗入荷叶里,等到荷叶中的油渍有滴落迹象的时候,转大火急烤。待到荷叶完全变成金黄色,肉馅的香气将散未散之际,烤制结束。”
“最后把烤制好的扁食盛在木盘里放在第三滚的沸水里,盖上盖子,让荷叶重新吸收水分,也让肉馅的香味聚在荷叶上不逸散掉,接着取出来让水汽自然散掉就算成了。我可是把压箱底的绝招都教了,能学到什么程度,就要看你们自己的了。”
也用这种树做,赤血才会乖乖呆在里面。”兮儿看着黄炜说道。
“最好的肯定是麒麟血树了,不过这种树非常稀少,很难找到,找到也移植不了。火蛇枫树也不错,万蛇沟的蛇都是在这种树上的。火蛇枫树倒是好办,万蛇沟遍地都是。我看栽一棵怕是不行,至少得栽十几棵。赤血长大了,一棵枫树肯定承受不住。”
“还有这木笼子也要做的像树才行,或许可以外面用别的树,里面整个放几棵火蛇枫树,就是这么办。我找炳哥商量去,他对这个比较在行。”黄炜说完,就急匆匆的就走了。
“好了,我也要去忙了。青婵来,姑姑教你做鹰肉沙葱扁食。”
徐青婵还没应声,风溪先说道:“我也去,黄婶婶不妨多收一个徒弟。”
“去!去!去!这是女人家的事情,如雪你学着做什么。哦,我明白了,你是舍不得你的青婵姐姐。虽说风溪你确实还是个孩子,但是好歹都与你的青婵姐姐定情了,怎么还这么粘着你的青婵姐姐,一刻都舍不得离开呀。”
“姑姑,不是啦,弟弟一直在学做东西的,每天都会去厨房帮忙,现在已经很厉害了,弟弟是真的想学,不是你想的那样子。”
徐慧珍一口一个“你的青婵姐姐”,说的风溪与徐青婵都是面红耳赤,徐青婵知道这是姑姑在报复自己呢。
“这就护着了,青婵。算了,风溪想学就一起来,但是不许眉来眼去腻腻歪歪的耽误时间。”
“谢谢婶婶,你就放过我和姐姐吧。”
“哼,如雪,我给你说,青婵这丫头自小就调皮,你也看见了,我是她姑姑,她都敢戏弄。你还护着,以后你吃苦头,可别怪婶我没提醒你。”
“姑姑,我错了,我再也不敢了。你别把弟弟教坏了,以后尽欺负我。”
“走吧,看样子只有如雪能治得了我这调皮的侄女。我是白担心了,这样也好,省的青婵无法无天。”
三人说说笑笑就到了厨房,厨房人好多,看见徐慧珍来都点头问好。
徐慧珍道:“如雪是知道肉要选择赤炎鹰翅膀肉的,当然其他鹰类也可以,不过味道就要差一点。第一步,你们两,先把肉都割成一条一条的,然后切碎成肉丁。”
赤炎鹰活着的时候,全身都是黑色羽毛,腾起熊熊火焰。
而现在放在风溪面前的一块肉呈现暗红色,大约是赤炎鹰翅膀的十分之一,但也足有百十斤。
看着两人切的肉,粗细不一,长短不均的,徐慧珍道:“要切均匀一些,这样才不浪费时间。第二步,配上十棵紫苏草和百根尖针沙葱,剁成肉酱混匀。”
紫苏草是一种短粗的植物,约一尺三寸长。叶子很宽大,叶背有细小的绒毛,通体紫色,闻起来有一股刺鼻的味道。
尖针沙葱是很细很细的黄绿色,一根其实是一堆,怕是几千根都是少的,真的细如针,约五寸长短,微微有股辛辣气味。
大约两刻钟,风溪和徐青婵两人剁的才勉强达到要求。
千丈荷,是一种虽没有千丈也有百十丈的坚韧荷叶,切成等腰梯形。
第三步就是把捏好的拳头大小的肉馅放进荷叶,短边上折,两腰收紧,长边回压收于两腰内,还是等腰梯形,如此不断重复,直到最后缩小到比肉馅略大一些,依旧是等腰梯形的样子。
徐慧珍示范,手把手教,两人都没学会,徐青婵比风溪的形状要好一点。风溪和徐青婵彼此看着对方苦笑,没想到包就这么难学的。
“接下来是最为关键的一步,你们两听好看仔细了。先用沸水烫三滚,这个滚也是有讲究的,叫做一滚皮,二滚烫,三滚肉馅尝一尝。就是第一滚只把荷叶滚变色,汤微带绿色,就捞起来晾干;第二滚却是要滚到摸上去很烫,荷叶微黄的样子,捞起来晾干;第三滚是重中之重,就是要把肉馅滚出香味,让人想尝一尝,捞起来晾干。”
“这晾干呢,前两滚不滴水就行,这第三滚一定要等到肉馅的油渍渗出来。然后小火慢慢烤制,让油渍充分渗入荷叶里,等到荷叶中的油渍有滴落迹象的时候,转大火急烤。待到荷叶完全变成金黄色,肉馅的香气将散未散之际,烤制结束。”
“最后把烤制好的扁食盛在木盘里放在第三滚的沸水里,盖上盖子,让荷叶重新吸收水分,也让肉馅的香味聚在荷叶上不逸散掉,接着取出来让水汽自然散掉就算成了。我可是把压箱底的绝招都教了,能学到什么程度,就要看你们自己的了。”