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顶点小说网 www.23wx.cx,从卖盒饭到中华名厨无错无删减全文免费阅读!

点钟以后,还会迎来两拨来吃夜宵的年轻人。

    所以现在干饭铺会营业到十一点才休息。

    今晚也是和往常一样,营业到接近十一点的时候,才算是没有什么顾客了。

    爷爷让冯正明先把罗晴送回家,他们先负责收拾和打扫。

    冯正明没有让罗晴骑自行车回去。

    时间差不多已经十一点,罗晴舅舅家也住的比较远,冯正明直接打了一辆出租车把罗晴送回去。

    因为打车来回,冯正明倒是也没有耽搁多久的时间。

    不过即便是这样,干饭铺如今的人员比较多,等冯正明回来也差不多打扫结束。

    看到冯正明回来,和冯宗嘏坐在一起的颜师傅招招手让他过去。

    冯正明走过去,直接在师父和爷爷面前坐下。

    爷爷先开口:“小罗安全送到家了吗?”

    冯正明点头:“送回去了,把她送到她舅舅家,还跟二舅和舅妈聊了几句。”

    师父跟着说:“小罗是个挺通情达理的女孩,而且今晚我看小罗在大排档帮忙,她也是能放得下身段的女孩,这样的好女孩,你一定要对人家好。”

    冯正明答应:“师父放心,我肯定会对她好。”

    说完冯正明和罗晴,颜师傅才开始进入叫他过来坐下的主题。

    “我和你爷爷刚才聊了一阵,现在你主要是把子肉、五香脱骨扒蹄,你还炖了四喜丸子,听说卖的也挺好,来晚的可能还买不到?”

    冯正明听完师父的话,笑呵呵说:“都是师父和爷爷教我的东西,四喜丸子是当初燕喜楼后厨里,师父您带着我和师兄们的那个做法,炖出来的,保证是个个入味松软,所以家里有老人孩子的,喜欢过来买一颗两颗回去吃。”

    颜师傅对小徒弟比较满意:“这些我都听你爷爷说了,你确实都是坚持着传统的做法,没有因为生意好就偷工减料。”

    冯正明也认真起来:“师父您和爷爷过去做了那么多年,不是也都坚持传统的做法,从来也没有想过要偷工减料吗?我既然传承了你们的手艺,我肯定也不能偷工减料,我也必须要原滋原味做好。”

    冯宗嘏笑着说:“这一点正明确实做得很好,哪怕是每天做的不是很够卖了,他依然是每一样都用传统的方法去做,而且全都是要做到时间,不会有任何偷工减料。”

    停顿一下冯宗嘏补充:“所以现在泉城都知道,吃把子肉要来冯家干饭铺。”

    颜师傅也是笑起来:“老冯这说明还是你们家祖传手艺好。”

    冯宗嘏说:“现在正明做的把子肉,可不光是我们家祖传的手艺,还有老颜你的一些改良,真的是需要感谢你的改良。”

    冯正明见爷爷和师父都觉得是对方的功劳。

    他笑呵呵说:“师父、爷爷你们别推让,把子肉味道这么好,是你们两位的功劳。”

    这话让两位老爷子先是一愣,接着两位老爷子相互看了看对方都笑了。

    笑过之后,颜师傅继续说:“你去送小罗的时候,我和你爷爷商量着,是不是可以再增加一些东西?更加丰富你卖的东西?

    然后我们商量了一下,觉得或许可以增加肘子,刚好可以把猪的各部位都给利用上。”

    冯正明听完师父的话,他几乎是立刻说:“是要和五香脱骨扒蹄一起,增加一个五香肘子?”

    师父点点头:“对,口味上我们稍作调整。”

    冯正明赞同师父让自己增加肘子的想法。

    “师父,我其实之前也有想过要增加肘子,而且我自己也进行了一些味道上调整,我的想法是,到时候肘子出来,可以剔掉骨头之后,切开了论斤卖,可以让顾客和把子肉一样搭配米饭,或者是搭配上手擀面、大馍一起吃。”

    颜师傅一听小徒弟的话,明白小徒弟是有自己的想法。

    “看起来你有自己的想法?你说说看你的想法。”

    冯正明很干脆把自己的一些想法说出来。

    “师父、爷爷,我本来的想法就是,这次青年厨师交流大赛结束,明年我把店面扩大,或者是干脆找一个更大的铺面开一家新店,到时候增加一个肘子肉,和猪蹄一样论斤卖。

    然后扩大的店里,或者是新店里,我们不单单是提供米饭,也可以增加一些其他的东西,比如是手擀面,还有我们的大馍和煎饼,让顾客可以自由选择,不是只有米饭,这样更加具有我们本地的特色。”

    听完冯正明的想法,师父和爷爷都点了点头,比较认同他的这些新想法。

    接着师父指出:“如果你加上大馍和煎饼的话,肘子不能单纯五香酱卤,还需要准备一些白卤的肘子,两种不同的做法搭配起来,给顾客多一些选择。”

    爷爷说:“对的,大馍和煎饼用五香酱卤肘子,可能口味上偏重,白卤的话,搭配上一个蘸碟,可能会更好。”

    冯正明微笑说:“听师父和爷爷的,总之我们肯定是要增加一些品种,让大家来我们干饭铺可以有更多的选择。”

    爷爷笑呵呵看向颜师傅:“老颜真是要感谢你,教了我这孙子这么多本事,不然我们这冯家干饭铺,即便是重新干起来,也不可能有这么多种多样的东西,而且肯定是竞争不过赵超兴家的铺子。”

    颜师傅同样是笑了:“老冯大哥你跟我还这么客气吗?以后你们冯家干饭铺慢慢扩大经营,会成为一家正儿八经的餐馆,和赵超兴家的超兴兴将会是不一样的发展方向。”

    冯正明附和道:“没错爷爷,我们冯家干饭铺将来的方向,和超兴兴是不一样的。”

    然后冯正明干脆把自己的一些构想一股脑说给爷爷和师父听。

    颜师傅和冯爷爷听了冯正明一番规划和设想,两位老爷子都是有些目瞪口呆。

    师父在稍稍消化了一下,盯着小徒弟问:“你的意思是,将来你要开分店,也都是要走把子肉和炒菜结合?做一种属于我们自己的快餐?”

    冯正明认真点头:“是啊师父,难道您不觉得,我构想的那种模式,可以更好的推广我们鲁菜吗?”

    师父认真地又仔细琢磨了一阵,慢慢地开始点头,认同了小徒弟设想的快餐模式。

    (本章完)

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