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L州拉面之所以叫拉面,难点与重点完全就在于「拉面」这一环节,拉出来的面是否均匀,从根本上影响了拉面最终的口感和味道。
对于一个手法娴熟的拉面师傅,拉好一碗面,最多只需要十多秒的时间,原本柔软的面团在一拉一扯间,就变成了或宽或细的面条。
之前的服务员没有撒谎,这家店的速度果然十分快,三人点的面条不到十分钟就全都端上桌了。
江流云点的二两面用一个不大不小碗装着,而两个女孩子点的四两面,则不能用碗装来形容了,那分明就是盆装的!说实话那个分量让江流云看着都有些心里发虚。
白九却开心地喊道:“哇,好多啊,这家店的分量真的很足呢。”
江流云有些担心地问:“你们两人真的吃得完吗?”
“吃得完啊,怎么会吃不完呢。”白九一脸理所当然的样子。
而冷冰儿早就已经拿起筷子,默不作声地大口大口吃起来了。
“好吃!”白九先喝了一口汤,抬起头赞叹道,“虽然面汤看起来十分清爽,但喝起来的味道却十分浓郁,少些的辣椒油为这碗汤的味道更加富有层次感,但又不破坏整天的滋味,真是太棒了!只是喝汤,就让人觉得十分满足啊!”
“吸溜~”冷冰儿将一筷子面条吸进嘴里,边吃边评价,“面条很筋道,有嚼劲,但嚼几下后,很快就在嘴里融化了,清香的面条中吸收了饱满的汤汁,两者结合在一起,很好吃。”
“不过虽然你们都说好吃,但这碗面条应该有缺点吧。”虽然江流云还没有开吃,但做出这一结论是有依据的,因为冷冰儿的性格并没有发生任何变化。
“对。”冷冰儿点点头,“这碗拉面……”
“冰儿你等一下。”江流云打断道,“让小九来说吧。”
“诶、诶!”白九惊讶道,“为什么要我来说!”
江流云伸出手敲了一下白九的额头,“你说为什么?”
“好嘛,我知道了,明明就只想好好吃个面而已,为什么还要说出心得啊,又不是小学生……”白九一边抱怨着,一边夹起苗条往嘴里送。
“有什么缺点嘛,我觉得非常好吃啊。”
“如果非要说缺点,那就是吃起来太热了。”
“还有要是牛肉太多一些就好了……”
……
“诶,对了!牛肉!”白九突然开心地喊道,“师父,我能再加一份牛肉吗!”
江流云眯起了眼睛,盯着白九一字一句道:“小~九~”
“好嘛好嘛,我不开玩笑,别用那么吓人的眼神看着我。”白九又老老实实地吃起拉面来。
不得不说,白九的食量真是大得惊人,而且吃得又特别快,一碗……不对,一盆拉面只花了不到五分钟的时间,就被白九吃得干干净净,连汤都没有剩下一滴。
但白九还是面不改色地用纸巾擦擦嘴,有些不好意思地说:“师父,面没了……但我还是没尝出来有什么缺点……”
江流云嘴角忍不住开始抽动,他叹了一口气,把自己面前那碗只吃了一半的拉面推到白九,“你吃我这一碗吧。”
“可、可以吗?你吃饱了吗?”
江流云说:“接下来我们还要去好几家面馆,这次没吃饱,下次再吃就是了。”
“那好吧,我就不客气了。”
白九心里一阵窃喜,这可是师父用过的筷子啊,自己再放进嘴里,那就是在大庭广众之下间接接吻了啊,真是羞死个人了!
而且最重要的还是在冷冰儿面前,不知道她会有什么想法呢?
白九转头看了看冷冰儿,发现对方只是在专心致志地吃着碗里的拉面,并没有注意到自己这边,心里不禁有几分失落,但悬着的心也放了下来。
一想到这些羞耻的事情,白九的脸就忍不住泛起了红晕,但马上又意识到现在不是犯花痴的时候,找出这碗拉面的缺点才是重要的事情。
所谓的缺点就是让自己感觉不服输的地方,可以是太辣,可是太甜,简单来说,就是有一点比较突出,与整体不太融洽。
白九试着去慢慢品味,从细嚼慢咽中,发现这碗面条里面,有哪一点是和整体不太融洽的地方。
但实在太难找出来了,江流云那一碗面也已经快要见底了,看着筷子上那仅剩的一小撮面,白九叹道:“到底哪里有缺点嘛,吃得嘴都感觉麻了,连味道都不怎么尝得出来了。”
“诶,等等……”白九像是从自己刚才那句话里面发现了什么,舔了舔已经有些失去知觉的嘴唇,突然恍然大悟。
“我明白了!”白九把筷子拍在桌子上,开心地大喊道。
“你明白了什么?”江流云问。
“是麻!”白九说着拿起筷子在碗里面翻转了一会儿,夹起一颗米粒大小的东西放到江流云面前,“我还在奇怪为什么越吃越觉得这碗面没有味道了,原来是花椒麻痹了我的味觉,但后面只剩下麻的味道。”
江流云露出了欣慰的笑容,“你说的没错,这碗拉面的缺点就是花椒。”
但白九还是有不理解的地方,又问道:“川... -->>
L州拉面之所以叫拉面,难点与重点完全就在于「拉面」这一环节,拉出来的面是否均匀,从根本上影响了拉面最终的口感和味道。
对于一个手法娴熟的拉面师傅,拉好一碗面,最多只需要十多秒的时间,原本柔软的面团在一拉一扯间,就变成了或宽或细的面条。
之前的服务员没有撒谎,这家店的速度果然十分快,三人点的面条不到十分钟就全都端上桌了。
江流云点的二两面用一个不大不小碗装着,而两个女孩子点的四两面,则不能用碗装来形容了,那分明就是盆装的!说实话那个分量让江流云看着都有些心里发虚。
白九却开心地喊道:“哇,好多啊,这家店的分量真的很足呢。”
江流云有些担心地问:“你们两人真的吃得完吗?”
“吃得完啊,怎么会吃不完呢。”白九一脸理所当然的样子。
而冷冰儿早就已经拿起筷子,默不作声地大口大口吃起来了。
“好吃!”白九先喝了一口汤,抬起头赞叹道,“虽然面汤看起来十分清爽,但喝起来的味道却十分浓郁,少些的辣椒油为这碗汤的味道更加富有层次感,但又不破坏整天的滋味,真是太棒了!只是喝汤,就让人觉得十分满足啊!”
“吸溜~”冷冰儿将一筷子面条吸进嘴里,边吃边评价,“面条很筋道,有嚼劲,但嚼几下后,很快就在嘴里融化了,清香的面条中吸收了饱满的汤汁,两者结合在一起,很好吃。”
“不过虽然你们都说好吃,但这碗面条应该有缺点吧。”虽然江流云还没有开吃,但做出这一结论是有依据的,因为冷冰儿的性格并没有发生任何变化。
“对。”冷冰儿点点头,“这碗拉面……”
“冰儿你等一下。”江流云打断道,“让小九来说吧。”
“诶、诶!”白九惊讶道,“为什么要我来说!”
江流云伸出手敲了一下白九的额头,“你说为什么?”
“好嘛,我知道了,明明就只想好好吃个面而已,为什么还要说出心得啊,又不是小学生……”白九一边抱怨着,一边夹起苗条往嘴里送。
“有什么缺点嘛,我觉得非常好吃啊。”
“如果非要说缺点,那就是吃起来太热了。”
“还有要是牛肉太多一些就好了……”
……
“诶,对了!牛肉!”白九突然开心地喊道,“师父,我能再加一份牛肉吗!”
江流云眯起了眼睛,盯着白九一字一句道:“小~九~”
“好嘛好嘛,我不开玩笑,别用那么吓人的眼神看着我。”白九又老老实实地吃起拉面来。
不得不说,白九的食量真是大得惊人,而且吃得又特别快,一碗……不对,一盆拉面只花了不到五分钟的时间,就被白九吃得干干净净,连汤都没有剩下一滴。
但白九还是面不改色地用纸巾擦擦嘴,有些不好意思地说:“师父,面没了……但我还是没尝出来有什么缺点……”
江流云嘴角忍不住开始抽动,他叹了一口气,把自己面前那碗只吃了一半的拉面推到白九,“你吃我这一碗吧。”
“可、可以吗?你吃饱了吗?”
江流云说:“接下来我们还要去好几家面馆,这次没吃饱,下次再吃就是了。”
“那好吧,我就不客气了。”
白九心里一阵窃喜,这可是师父用过的筷子啊,自己再放进嘴里,那就是在大庭广众之下间接接吻了啊,真是羞死个人了!
而且最重要的还是在冷冰儿面前,不知道她会有什么想法呢?
白九转头看了看冷冰儿,发现对方只是在专心致志地吃着碗里的拉面,并没有注意到自己这边,心里不禁有几分失落,但悬着的心也放了下来。
一想到这些羞耻的事情,白九的脸就忍不住泛起了红晕,但马上又意识到现在不是犯花痴的时候,找出这碗拉面的缺点才是重要的事情。
所谓的缺点就是让自己感觉不服输的地方,可以是太辣,可是太甜,简单来说,就是有一点比较突出,与整体不太融洽。
白九试着去慢慢品味,从细嚼慢咽中,发现这碗面条里面,有哪一点是和整体不太融洽的地方。
但实在太难找出来了,江流云那一碗面也已经快要见底了,看着筷子上那仅剩的一小撮面,白九叹道:“到底哪里有缺点嘛,吃得嘴都感觉麻了,连味道都不怎么尝得出来了。”
“诶,等等……”白九像是从自己刚才那句话里面发现了什么,舔了舔已经有些失去知觉的嘴唇,突然恍然大悟。
“我明白了!”白九把筷子拍在桌子上,开心地大喊道。
“你明白了什么?”江流云问。
“是麻!”白九说着拿起筷子在碗里面翻转了一会儿,夹起一颗米粒大小的东西放到江流云面前,“我还在奇怪为什么越吃越觉得这碗面没有味道了,原来是花椒麻痹了我的味觉,但后面只剩下麻的味道。”
江流云露出了欣慰的笑容,“你说的没错,这碗拉面的缺点就是花椒。”
但白九还是有不理解的地方,又问道:“川... -->>
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