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那高超的刀工，虽然和肖强相比还有很大的距离，但是和那些高级厨师甚至一些技师级厨师相比已经是相当惊艳了。
短短两分钟，食材准备完毕，春城小乐起油锅，放入少许葱花，倒入胡萝卜略微翻炒，接着倒入芹菜和杏鲍菇翻炒均匀，炒制到胡萝卜和杏鲍菇变软。然后加入1勺蚝油，半勺糖，加入适量的盐快速翻炒半分钟后，在上面点缀上香菜叶，然后出锅装了两盘，整个炒菜过程不超过10分钟，娴熟的手法和独特的技巧让他收获了现场不少观众的惊呼和评委的赞叹。
“不错，春城小乐的基本功掌握的非常扎实，无论是刀工还是颠勺，还是对火候对油温的掌握都非常准确，我相信春城小乐只要在努力努力，必然能达到一个新的高度。”
“是啊，虽然春城小乐炒的菜很简单，但是他没有因为菜的步骤简单就放松自己，依旧拿出了自己的最高水平，这是他对我们的尊重，对观众的尊重，对这道菜的尊重，以及对自己的尊重，真正的厨师不会因为菜品复杂而紧张，也不会因为菜简单也松懈，狮子搏兔都能尽全力，这一点春城小乐做得很好，我建议所有观看本次比赛的厨师们都学习一下他的这种精神。”
“不仅仅是厨师，我认为所有人都要学习一下这种精神，无论做什么事都要认真负责。”
“各位评委老师，我的菜做好了，请点评。”春城小乐将这盘杏鲍菇炒芹菜端到评委席上，请各位评委品尝点评。
刘帆看着这盘黄（胡萝卜）绿（芹菜）白（杏鲍菇）交叉应错的杏鲍菇炒芹，用筷子夹起一筷子尝了一下笑着说：“虽然杏鲍菇炒芹做法很简单，但是一般的人很难把它做到完美，因为这盘菜必须用旺火翻炒，但是杏鲍菇很软很嫩，火太旺便容易将其炒焦炒糊，所以对火候的掌握和翻炒的技巧是做成功这盘菜的关键，而春城小乐做的这盘菜，虽然没吃我就知道，他做的很成功，所以从外观和色泽上来说，我给春城小乐各0.8分，精美度么我给0.6分，毕竟我前面看了肖强那盘清炒土豆丝后眼光有了新的提高，这点希望春城小乐不要怪我，要怪的话你就怪肖强吧。”
“另外，这盘杏鲍菇炒芹的味道非常好，既保留了杏鲍菇炒的爽嫩可口，又保留了胡萝卜和芹菜的清脆，唯一的欠缺就是油量有点多，这可能和个人的口味习惯有关，不过综合来说已经很不错了，味道这方面我给0.8分。除了味道还有制作时间这一项，制作时间我想我不用多说什么了，一个半小时的时间春城小乐用了9分1秒，可以算是很快，不过这道菜本身就不复杂，用时也不会太多，所以春城小乐在这一项中只能算是成绩平平，我给0.5分。所以我给春城小乐的最后得分是.5分。”
罗新笑着说：“好的，感谢刘帆老师的精彩点评，接下来请其他评委老师为选手春城小乐的作品《杏鲍菇炒芹》打分。同时请工作人员从现场随机选出5位观众品尝春城小乐的作品，然后分别从从外观，色泽，精美度，味道以及制作时长5个方面进行打分，每个方面最高分为1分，总分为5分。”（未完待续）
那高超的刀工，虽然和肖强相比还有很大的距离，但是和那些高级厨师甚至一些技师级厨师相比已经是相当惊艳了。
短短两分钟，食材准备完毕，春城小乐起油锅，放入少许葱花，倒入胡萝卜略微翻炒，接着倒入芹菜和杏鲍菇翻炒均匀，炒制到胡萝卜和杏鲍菇变软。然后加入1勺蚝油，半勺糖，加入适量的盐快速翻炒半分钟后，在上面点缀上香菜叶，然后出锅装了两盘，整个炒菜过程不超过10分钟，娴熟的手法和独特的技巧让他收获了现场不少观众的惊呼和评委的赞叹。
“不错，春城小乐的基本功掌握的非常扎实，无论是刀工还是颠勺，还是对火候对油温的掌握都非常准确，我相信春城小乐只要在努力努力，必然能达到一个新的高度。”
“是啊，虽然春城小乐炒的菜很简单，但是他没有因为菜的步骤简单就放松自己，依旧拿出了自己的最高水平，这是他对我们的尊重，对观众的尊重，对这道菜的尊重，以及对自己的尊重，真正的厨师不会因为菜品复杂而紧张，也不会因为菜简单也松懈，狮子搏兔都能尽全力，这一点春城小乐做得很好，我建议所有观看本次比赛的厨师们都学习一下他的这种精神。”
“不仅仅是厨师，我认为所有人都要学习一下这种精神，无论做什么事都要认真负责。”
“各位评委老师，我的菜做好了，请点评。”春城小乐将这盘杏鲍菇炒芹菜端到评委席上，请各位评委品尝点评。
刘帆看着这盘黄（胡萝卜）绿（芹菜）白（杏鲍菇）交叉应错的杏鲍菇炒芹，用筷子夹起一筷子尝了一下笑着说：“虽然杏鲍菇炒芹做法很简单，但是一般的人很难把它做到完美，因为这盘菜必须用旺火翻炒，但是杏鲍菇很软很嫩，火太旺便容易将其炒焦炒糊，所以对火候的掌握和翻炒的技巧是做成功这盘菜的关键，而春城小乐做的这盘菜，虽然没吃我就知道，他做的很成功，所以从外观和色泽上来说，我给春城小乐各0.8分，精美度么我给0.6分，毕竟我前面看了肖强那盘清炒土豆丝后眼光有了新的提高，这点希望春城小乐不要怪我，要怪的话你就怪肖强吧。”
“另外，这盘杏鲍菇炒芹的味道非常好，既保留了杏鲍菇炒的爽嫩可口，又保留了胡萝卜和芹菜的清脆，唯一的欠缺就是油量有点多，这可能和个人的口味习惯有关，不过综合来说已经很不错了，味道这方面我给0.8分。除了味道还有制作时间这一项，制作时间我想我不用多说什么了，一个半小时的时间春城小乐用了9分1秒，可以算是很快，不过这道菜本身就不复杂，用时也不会太多，所以春城小乐在这一项中只能算是成绩平平，我给0.5分。所以我给春城小乐的最后得分是.5分。”
罗新笑着说：“好的，感谢刘帆老师的精彩点评，接下来请其他评委老师为选手春城小乐的作品《杏鲍菇炒芹》打分。同时请工作人员从现场随机选出5位观众品尝春城小乐的作品，然后分别从从外观，色泽，精美度，味道以及制作时长5个方面进行打分，每个方面最高分为1分，总分为5分。”（未完待续）