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不一样啊，你看你们酒楼里最低的一道踩也要一两银子以上，到你们酒楼消费的都是非富即贵有头有脸的人群。而我们的呢，最高的价位也只在一两银子左右徘徊……所以啊，你和你娘尽可以把心放在肚子里，我邵晓雪怎么会跟义姐你们家抢生意呢？”
江蕙是彻底弄懂了，为自己的小人之心感到很不好意思，因此在晓雪准备开业的过程中竭尽所能地给予帮助，让晓雪省了不少的劲儿呢。
今日晓雪开业，江家特地停业一天，把整个“福祥酒楼”空出来，专门招待晓雪开业贺喜的客人们。不过晓雪也不会白占她们便宜啊，福祥的厨子们都让晓雪留下打下手了，能学多少菜式，就看她们的本事了。
晓雪拟定的菜单是改良过的满汉全席。前世在“香格里拉酒店”工作的时候，就曾经跟厨房的同事们合力承办过一次这样的宴席，那是访泉市资产不下百亿的首富过六十大寿的时候，点名要用满汉全席招待客人。厨房的同事们光 研究菜单就花费了半个多月，而且还在客人的挑剔下改了又改，才让他们满意。那次的宴席给酒店创下了百万利润呢！
满汉全席菜点精美，礼仪讲究，入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。
晓雪的菜单将这些简易化，也精致化了。前菜用了“喜鹊登梅”、“ 蝴蝶暇卷”、“ 姜汁鱼片”、“五香仔鸽”、 “糖醋荷藕”、“泡绿菜花”、 “辣白菜卷”。主菜用了“砂锅煨鹿筋”、“鸡丝银耳”、“ 桂花鱼条”、“八宝兔丁”、 “玉笋蕨菜”、“罗汉大虾”、“串炸鲜贝”、 “葱爆牛柳”、“鲜蘑菜心”、“ 白扒鱼唇”等。甜点汤品有“一品官燕”、“罐煨山鸡丝燕窝”、“豆沙苹果”、“长春卷”、“ 菊花佛手酥”、“莲子膳粥”等。
当然少不了邵记的风味烧烤：“烤乳猪”、“烤全羊”、“ 挂炉山鸡”、“生烤狍肉”。这么多的菜式，在谷化风和众位厨师的协助下，很快就呈献在客人们的面前。值得一提的是，谷化风的厨艺已经跟晓雪不相上下了，就连挑嘴的小世子也分辨不出她们俩手艺的高低呢。
不用说，这层出不穷、花样繁多的美味宴席，让每一位在座的客人一生都在津津乐道。有的甚至白发苍苍、鹤发鸡皮之势，躺在晓雪设计的摇椅上追忆往事，跟儿孙说起这次盛宴，还仿佛历历在目，余味犹存啊。
送走了一个个前来贺喜的大人和亲友们，祝雪迎顾不上休息，就奔往“邵记快餐”，虽然已经过了饭时，快餐店门前的长龙依然存在。忙得脚不沾地的尤茗涓，见东家来了，乐呵呵的地回报道：“小老板，咱今天的生意可火了，客人走了一拨又来一拨，位子根本就没空过。厨房里的厨子、店里的服务员都没一刻闲着的，最累的是几个负责登记点餐的小厮，和两位收款的账房，那算盘打的，噼里啪啦是一刻不停呀……”
晓雪抬手打断她兴致勃勃、口沫横飞的回报，问了一句：“尤掌柜还没吃午饭呢吧！”
“光顾着忙碌和高兴去了，也不觉得饿了……”尤掌柜现在浑身是劲儿。
“不饿也得吃，这得到晚上亥时呢，不吃哪儿能行？我在这先顶着，你去吃饭。另外厨房里的厨子换上一批，办好交接。这批服务员我看也累得不轻，换上第二班的。账房也换下来，让他们歇歇脚……别把咱们的员工累倒了。”晓雪想得特周到，井井有条地安排着。
悄然无声的换班，没有给客人们带来一丝的不便。厨房里的厨子们依然热火朝天的烹炸蒸煮着，前堂的服务员们穿梭于客人们之间，前台的俩账房的算盘依然噼里啪啦响个不停，客人们仍旧是走了一拨又来一拨。
晓雪敏锐地观察到，营业头一天，那些花样繁多的盖浇饭、卤肉饭、烩饭和套餐，点餐率特别高。可能是被新颖的饭菜名吸引了吧，再加上这些餐点有菜有饭价格不高，又特别实惠，所以不止开业头一天，就是在以后，也是快餐店营业额的主要来源。
晚上，累得腰酸背痛的账房们对好帐才回去。当尤茗涓一脸激动的将账本拿给祝雪迎时，晓雪看到整齐的表格式记账本上，那熟悉的阿拉伯数字后，立马不淡定了。啊！头一天净利润，居然……居然达到三千两哪！这样下去不到半个月就把开快餐店的所有成本捞回来了呢，果然日进斗金不是神话呀！(未完待续，)
不一样啊，你看你们酒楼里最低的一道踩也要一两银子以上，到你们酒楼消费的都是非富即贵有头有脸的人群。而我们的呢，最高的价位也只在一两银子左右徘徊……所以啊，你和你娘尽可以把心放在肚子里，我邵晓雪怎么会跟义姐你们家抢生意呢？”
江蕙是彻底弄懂了，为自己的小人之心感到很不好意思，因此在晓雪准备开业的过程中竭尽所能地给予帮助，让晓雪省了不少的劲儿呢。
今日晓雪开业，江家特地停业一天，把整个“福祥酒楼”空出来，专门招待晓雪开业贺喜的客人们。不过晓雪也不会白占她们便宜啊，福祥的厨子们都让晓雪留下打下手了，能学多少菜式，就看她们的本事了。
晓雪拟定的菜单是改良过的满汉全席。前世在“香格里拉酒店”工作的时候，就曾经跟厨房的同事们合力承办过一次这样的宴席，那是访泉市资产不下百亿的首富过六十大寿的时候，点名要用满汉全席招待客人。厨房的同事们光 研究菜单就花费了半个多月，而且还在客人的挑剔下改了又改，才让他们满意。那次的宴席给酒店创下了百万利润呢！
满汉全席菜点精美，礼仪讲究，入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。
晓雪的菜单将这些简易化，也精致化了。前菜用了“喜鹊登梅”、“ 蝴蝶暇卷”、“ 姜汁鱼片”、“五香仔鸽”、 “糖醋荷藕”、“泡绿菜花”、 “辣白菜卷”。主菜用了“砂锅煨鹿筋”、“鸡丝银耳”、“ 桂花鱼条”、“八宝兔丁”、 “玉笋蕨菜”、“罗汉大虾”、“串炸鲜贝”、 “葱爆牛柳”、“鲜蘑菜心”、“ 白扒鱼唇”等。甜点汤品有“一品官燕”、“罐煨山鸡丝燕窝”、“豆沙苹果”、“长春卷”、“ 菊花佛手酥”、“莲子膳粥”等。
当然少不了邵记的风味烧烤：“烤乳猪”、“烤全羊”、“ 挂炉山鸡”、“生烤狍肉”。这么多的菜式，在谷化风和众位厨师的协助下，很快就呈献在客人们的面前。值得一提的是，谷化风的厨艺已经跟晓雪不相上下了，就连挑嘴的小世子也分辨不出她们俩手艺的高低呢。
不用说，这层出不穷、花样繁多的美味宴席，让每一位在座的客人一生都在津津乐道。有的甚至白发苍苍、鹤发鸡皮之势，躺在晓雪设计的摇椅上追忆往事，跟儿孙说起这次盛宴，还仿佛历历在目，余味犹存啊。
送走了一个个前来贺喜的大人和亲友们，祝雪迎顾不上休息，就奔往“邵记快餐”，虽然已经过了饭时，快餐店门前的长龙依然存在。忙得脚不沾地的尤茗涓，见东家来了，乐呵呵的地回报道：“小老板，咱今天的生意可火了，客人走了一拨又来一拨，位子根本就没空过。厨房里的厨子、店里的服务员都没一刻闲着的，最累的是几个负责登记点餐的小厮，和两位收款的账房，那算盘打的，噼里啪啦是一刻不停呀……”
晓雪抬手打断她兴致勃勃、口沫横飞的回报，问了一句：“尤掌柜还没吃午饭呢吧！”
“光顾着忙碌和高兴去了，也不觉得饿了……”尤掌柜现在浑身是劲儿。
“不饿也得吃，这得到晚上亥时呢，不吃哪儿能行？我在这先顶着，你去吃饭。另外厨房里的厨子换上一批，办好交接。这批服务员我看也累得不轻，换上第二班的。账房也换下来，让他们歇歇脚……别把咱们的员工累倒了。”晓雪想得特周到，井井有条地安排着。
悄然无声的换班，没有给客人们带来一丝的不便。厨房里的厨子们依然热火朝天的烹炸蒸煮着，前堂的服务员们穿梭于客人们之间，前台的俩账房的算盘依然噼里啪啦响个不停，客人们仍旧是走了一拨又来一拨。
晓雪敏锐地观察到，营业头一天，那些花样繁多的盖浇饭、卤肉饭、烩饭和套餐，点餐率特别高。可能是被新颖的饭菜名吸引了吧，再加上这些餐点有菜有饭价格不高，又特别实惠，所以不止开业头一天，就是在以后，也是快餐店营业额的主要来源。
晚上，累得腰酸背痛的账房们对好帐才回去。当尤茗涓一脸激动的将账本拿给祝雪迎时，晓雪看到整齐的表格式记账本上，那熟悉的阿拉伯数字后，立马不淡定了。啊！头一天净利润，居然……居然达到三千两哪！这样下去不到半个月就把开快餐店的所有成本捞回来了呢，果然日进斗金不是神话呀！(未完待续，)