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材,很有喜感。
拉尿虾是沿海一带的乡土简略叫法,学名应该叫“琵琶虾”或者其他,这个东西大家都吃过,一般的也就10只重一斤左右,十厘米长,去掉虾壳,还是可以找到虾肉的。
这种动物,是高级宴席上的贵客,但是是指30厘米长的,也就是一斤左右的个体,好吃的食客都知道,这东西如果长到了一只一斤左右,椒盐后,简直就是上等美味!
如果是长到2斤一只,那就是海鲜中的轰炸机,所到之处,绝对寸草不生,必须叫好。
2斤左右的拉尿虾全世界只有澳洲东部的深海里产出,非常的珍贵,是的,得用珍贵这样的词句来形容。
一斤一只的价格是大概300左右,价格已经超过了龙虾,如果是2斤左右的,那就是1500一斤的价码了。
三千一只的拉尿虾?这还是采购价,得碰运气,遇到澳洲的海鲜船到港,才有机会碰到。
黄大师兄遇到的那位青年粤菜厨子,今天在浅水湾特殊的海鲜批发市场又碰到了,其实其实启因也就是因为一个粤菜厨子略微蔑视的眼神,黄大师兄就眼睛眼睛不眨一下的把这10只拉尿虾用三万多港币拿下“mmp,小看老子?”
拿下后才知道,尼玛自己就是西川一条山猪,吃点什么麦麸粗糠啊什么的还可以,这么高端的海鲜见都没有见过,哪里学过炮制“椒盐拉尿虾”这道菜!
赶紧打电话向北平胡大师求救,胡大师找到了港岛粤菜大师温如海的电话,让他去登门求救。
大家桌上的这10只50厘米左右的金灿灿的拉尿虾成品,其惊心动魄的制作过程,只有黄大师兄自己知道了。
温大师的指导下,这一桌硬核海鲜全席,制作成功!
即使是硬三代,看见桌上的这道菜也显露出了惊奇的脸嘴。
俞小伙“看什么看,吃了再说!”
2斤的拉尿虾已经可以称为“虾龙”,意思是虾中之龙,将近半斤的虾黄沉甸甸的一大块,吃了当时就要喊天,什么大闸蟹的那点蟹黄比起这个,就是个渣!
“一个人只有一只啊,注意数数哈,接下来是清蒸大海蟹,也是2斤以上的,有扳手那么大的钳子的,哈哈哈,野生的。”黄大师兄嚣张的声音总是会随机出现!
接下来,扇贝等也制作完毕,满满的一大桌,每一只都快要成仙了的扇贝就这样被人煅烤之后,满身的蒜蓉,还挂上了两条粉丝,登堂入席了。
龚成平喊了一声“酒最多八两。”继续埋头苦干。
大家把在会议上就应该提出的问题重新提了出来。
“是不是可以增加出货量,形成垄断!”
“是啊。我们有这样的实力,为什么不这样做?”
“这可是大钱啊,放弃了不可惜吗?”
“公司开设在国外,怕什么嘛,直接顶配!”
“我们不做,其他人也会做的,不如我们一竿子插到底,包圆了。”
......
材,很有喜感。
拉尿虾是沿海一带的乡土简略叫法,学名应该叫“琵琶虾”或者其他,这个东西大家都吃过,一般的也就10只重一斤左右,十厘米长,去掉虾壳,还是可以找到虾肉的。
这种动物,是高级宴席上的贵客,但是是指30厘米长的,也就是一斤左右的个体,好吃的食客都知道,这东西如果长到了一只一斤左右,椒盐后,简直就是上等美味!
如果是长到2斤一只,那就是海鲜中的轰炸机,所到之处,绝对寸草不生,必须叫好。
2斤左右的拉尿虾全世界只有澳洲东部的深海里产出,非常的珍贵,是的,得用珍贵这样的词句来形容。
一斤一只的价格是大概300左右,价格已经超过了龙虾,如果是2斤左右的,那就是1500一斤的价码了。
三千一只的拉尿虾?这还是采购价,得碰运气,遇到澳洲的海鲜船到港,才有机会碰到。
黄大师兄遇到的那位青年粤菜厨子,今天在浅水湾特殊的海鲜批发市场又碰到了,其实其实启因也就是因为一个粤菜厨子略微蔑视的眼神,黄大师兄就眼睛眼睛不眨一下的把这10只拉尿虾用三万多港币拿下“mmp,小看老子?”
拿下后才知道,尼玛自己就是西川一条山猪,吃点什么麦麸粗糠啊什么的还可以,这么高端的海鲜见都没有见过,哪里学过炮制“椒盐拉尿虾”这道菜!
赶紧打电话向北平胡大师求救,胡大师找到了港岛粤菜大师温如海的电话,让他去登门求救。
大家桌上的这10只50厘米左右的金灿灿的拉尿虾成品,其惊心动魄的制作过程,只有黄大师兄自己知道了。
温大师的指导下,这一桌硬核海鲜全席,制作成功!
即使是硬三代,看见桌上的这道菜也显露出了惊奇的脸嘴。
俞小伙“看什么看,吃了再说!”
2斤的拉尿虾已经可以称为“虾龙”,意思是虾中之龙,将近半斤的虾黄沉甸甸的一大块,吃了当时就要喊天,什么大闸蟹的那点蟹黄比起这个,就是个渣!
“一个人只有一只啊,注意数数哈,接下来是清蒸大海蟹,也是2斤以上的,有扳手那么大的钳子的,哈哈哈,野生的。”黄大师兄嚣张的声音总是会随机出现!
接下来,扇贝等也制作完毕,满满的一大桌,每一只都快要成仙了的扇贝就这样被人煅烤之后,满身的蒜蓉,还挂上了两条粉丝,登堂入席了。
龚成平喊了一声“酒最多八两。”继续埋头苦干。
大家把在会议上就应该提出的问题重新提了出来。
“是不是可以增加出货量,形成垄断!”
“是啊。我们有这样的实力,为什么不这样做?”
“这可是大钱啊,放弃了不可惜吗?”
“公司开设在国外,怕什么嘛,直接顶配!”
“我们不做,其他人也会做的,不如我们一竿子插到底,包圆了。”
......