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顶点小说网 www.23wx.cx,回到古代当贤圣无错无删减全文免费阅读!

我在自己的马车上煮茶下棋,也没觉得太过影响工作。这点颠簸根本无足轻重。你继续工作,不要顾虑其他。”

    听到这话,厨子只能哭丧着脸,连胜应诺。

    啪啪啪的声音,在马车内不断响起。又是半个时辰过去,萧文已经看到,马肉在厨子刀背的打击下,逐渐变成了肉泥。

    他能看出,这种肉被钝器拍打后形成的肉泥,看起来仿佛胶水一般,带有粘稠的质感。

    “先生,我看这些肉也已经打碎了,要不我们就直接做肉丸吧!这再打一个小时,也依然是那样子。”厨子说道。

    没办法,作为一个做菜保守,没有创新精神的厨子,这个家伙因为心理问题,仅仅打了两个小时的肉,就已经变得疲惫不堪。

    他现在想的,只是如何偷懒而已。

    然而萧文却坚定地摇了摇头。

    他虽然也没有试过吃仅仅打了两个小时的肉口感如何。可他还是坚持传统的三个小时工艺。

    他相信,打三个小时的手打肉丸绝对能比两个小时手打肉丸来得好吃。

    虽然打肉的过程,十分折磨人就是了。

    想到这里,萧文心中不禁苦笑。

    他前世的时候,也看过不少历史类的穿越小说。

    可那些穿越者对饮食的创新,却大多集中在材料和调味料,又或者在工具上。

    用各种香料对肉类进行腌制入卤,通过发酵工艺制作出腐乳,四川泡菜之类的东西,又或者在宋朝以前发明炒锅,以此对食材进行煸炒,在汉淮南王刘安之前发明豆腐。

    甚至有一些牛逼的,直接进行挑选训化,加强农作物本身的质量。乃至于让人跑到中亚,欧洲和美洲,寻找各种可能要在明清时期才可以引入中国的食材。

    然而他们对于依赖刀功的食物,却并没有太多引用。

    在萧文看来,潮汕的生鱼片以及手打肉丸,北京烤鸭,以及很多华夏传统名菜中,都存在着以刀功决定好吃程度的。

    只不过这些菜,在二十一世纪工人成本极速增加的时候,不是如同手打肉丸一样冷门(其实潮汕手打牛肉丸真正火起来,是2018年。潮汕商帮把牛肉丸炒火起来,一个手打牛肉丸师傅一个月基本可以赚三万。羡慕得我都想回老家做肉丸了。)

    而有些,则像北京烤鸭一样。

    好吃的背景烤鸭,虽然烤制的方法,酱料的制作都有讲究。可最重要的,却是片鸭子的师傅的刀功。

    因此,吃北京烤鸭,其实钱大部分都是花在了给厨师买刀功上。

    所以,萧文思来想去,觉得那些穿越者在搬运美食的时候,没有太过注意食物,终其原因,还是因为吃得太少了。

    很快,随着时间的推移,一个半时辰的时间已经过去。

    看着愈发成胶的粘稠肉泥,萧文露出了满意的笑容。

    “准备一锅水,把肉丸子都煮了。”萧文说道。

    “是。”那厨子听到听到萧文的话,如释重负。

    他连忙离开车子,跑去准备煮肉丸子的材料来。

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