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; 可如今没有三一大师,口碑这种看不见又确实存在的东西,便需要徐生自己承担。
最终在痞三的陪伴下,徐生在第二天的凌晨去看,他新开的店铺评价已经稳定了。
但因为老顾客的集体不满,导致最终评分只有4.6,这对于一家三星级而且主厨是大师的餐馆而言,属于极低的负评价了。
“生哥,有件事我觉得必须要说。”
在地狱厨房残酷的末位淘汰制度下,为了自己和兄弟们的未来幸福,话再难听也要讲出来,
痞三道:“因为我们是大师级认证的三星店铺,所以一旦好评率低于6.0时间,持续时间超过一周,就会直接降星。”
餐馆其实只要不是星级餐馆,四点几、五点几的评分已经很高了。
但只要是星级餐馆或者饭店,对口碑和评价的态度就会直接受惊,展开内卷。
首选星级餐馆,不管是最低的一星还是最高的六星(地狱厨房的职工弄食都只存在4星),统一都是有数量名额限制的。
一星店铺的数量是一万。
二星店铺的数量,则砍掉一半只剩下五千的名额。
之后三星,更是只有一千的限制。
作为地狱厨房的职工食堂,四星级的店铺更是严格的五百家。
所以不进则退、
徐生如果想维持住自己店铺的星级,就必须提高料理水平和挽回流失的口碑。
这一切,都要在之后的一周剩下时间内完成。
当然对应的,只要上了星级,店铺的待遇也会获得巨额提升。
徐生了解过,一星级店铺购买地狱厨房的食材,统一打七折。
无论稀有还是普通的食材,全部采购价格按市场价的七折!
一星就是如此,二星更加直接,上升到了五折。
而五折就是上限,但三星后比如徐生现在的店面,每个月可以向地狱厨房免费请购,一定数量的任意稀有食材。
记住,是任意!
哪怕再稀罕的食材,都可以每个月向地狱厨房,获得一次有货请购的机会。
这个特权的有限度极高,至今从没有出现过,延迟收发货的情况。
所以眼看下个月就是地狱厨房的年度盛典,无论是为了盛典做出成绩守住店铺,还是维护三一大师的死后遗产。
徐生必须要留住这个,只有三星以上的店铺,才能获得的稀有食材进购渠道。
“放心吧,这事交给我,让我好好想想。”
自己的店铺,徐生看得比痞三还要重要,今天的开门红就惨遭滑铁卢,他其实比谁都难受。
但在自己的员工面前,徐生肯定是不能露怯的。
“草!”
于是在痞三离开后,徐生一个人留在客厅里,对着墙壁狠狠地骂了声脏话。
开始认真构思起,挽回口碑挽回星级评分的办法。
; 可如今没有三一大师,口碑这种看不见又确实存在的东西,便需要徐生自己承担。
最终在痞三的陪伴下,徐生在第二天的凌晨去看,他新开的店铺评价已经稳定了。
但因为老顾客的集体不满,导致最终评分只有4.6,这对于一家三星级而且主厨是大师的餐馆而言,属于极低的负评价了。
“生哥,有件事我觉得必须要说。”
在地狱厨房残酷的末位淘汰制度下,为了自己和兄弟们的未来幸福,话再难听也要讲出来,
痞三道:“因为我们是大师级认证的三星店铺,所以一旦好评率低于6.0时间,持续时间超过一周,就会直接降星。”
餐馆其实只要不是星级餐馆,四点几、五点几的评分已经很高了。
但只要是星级餐馆或者饭店,对口碑和评价的态度就会直接受惊,展开内卷。
首选星级餐馆,不管是最低的一星还是最高的六星(地狱厨房的职工弄食都只存在4星),统一都是有数量名额限制的。
一星店铺的数量是一万。
二星店铺的数量,则砍掉一半只剩下五千的名额。
之后三星,更是只有一千的限制。
作为地狱厨房的职工食堂,四星级的店铺更是严格的五百家。
所以不进则退、
徐生如果想维持住自己店铺的星级,就必须提高料理水平和挽回流失的口碑。
这一切,都要在之后的一周剩下时间内完成。
当然对应的,只要上了星级,店铺的待遇也会获得巨额提升。
徐生了解过,一星级店铺购买地狱厨房的食材,统一打七折。
无论稀有还是普通的食材,全部采购价格按市场价的七折!
一星就是如此,二星更加直接,上升到了五折。
而五折就是上限,但三星后比如徐生现在的店面,每个月可以向地狱厨房免费请购,一定数量的任意稀有食材。
记住,是任意!
哪怕再稀罕的食材,都可以每个月向地狱厨房,获得一次有货请购的机会。
这个特权的有限度极高,至今从没有出现过,延迟收发货的情况。
所以眼看下个月就是地狱厨房的年度盛典,无论是为了盛典做出成绩守住店铺,还是维护三一大师的死后遗产。
徐生必须要留住这个,只有三星以上的店铺,才能获得的稀有食材进购渠道。
“放心吧,这事交给我,让我好好想想。”
自己的店铺,徐生看得比痞三还要重要,今天的开门红就惨遭滑铁卢,他其实比谁都难受。
但在自己的员工面前,徐生肯定是不能露怯的。
“草!”
于是在痞三离开后,徐生一个人留在客厅里,对着墙壁狠狠地骂了声脏话。
开始认真构思起,挽回口碑挽回星级评分的办法。