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见解玉娥握棍的手松开,心里长长地舒了口气,将制作卜页的过程跟他们说了一遍。
把浸泡的黄豆磨碎,用过滤架把粉碎后的黄豆进行多次过滤,去掉渣滓,然后慢煮豆浆,浆煮好后,放入缸中进行盐卤点制,接着把点好后的豆浆浇入洁白细腻的布上,一层布一层浆,然后用压榨去掉水分,最后把压榨成型后的卜页用剥页把卜页一张一张剥下来。
郅芍、解玉娥两人听得瞪大了眼睛,简直不敢相信黄豆还能这么做。
解如玉警惕地朝院子外望了一眼,然后小声道:“嶟宝,这秘方绝不能告诉别人,你想做什么,我们都听你的,你只管吩咐。”
解如玉声音发颤,总感觉郅嶟宝这个配方一旦做出来不得了!
包括祖父、祖母在内,全家都在忙活。
当郅嶟宝将布揭开露出里面薄薄的卜页时,大家都倒吸一口凉气,卜页洁白,就如一块白布,又带着豆香,刚做好的卜页还带着热气。
郅嶟宝每人撕了一小块给大家尝尝,软、韧,好吃。
这东西他们见都没见过,不但吃个味道,还吃了个新鲜。
解如玉问道:“嶟宝,你说这东西叫什么?”
“卜页。”
卜页炒着吃,烧汤吃都非常好吃,青椒炒卜页、韭菜炒卜页、萝卜烧卜页,稍稍一想,郅嶟宝就想炒一盘来吃。
一斤黄豆能做一斤六两卜页,比起豆腐低产的多。
郅嶟宝计算了一下,五钱一斤才能跟豆腐赚得一样多。
五斗黄豆一家人忙到天黑,从浸泡到磨豆、煮浆、压制,可当将一盘卜页朝芹菜端上桌的时候,所有人的疲惫都消散,都被其中的香味吸引。
卜页被切成细白条,青白搭配,看起来非常有食欲,吃到嘴里果然不负所望。
翌日,郅瑜犸挑着两个大担子,里面满满的豆腐和卜页。
因为昨天帮着做豆腐、卜页,都没来得及砍柴。
不过,那两钱跟兄满担的豆腐、卜页比起,根本不算什么,一斤豆腐就两钱,抵他一担柴火。
郅嶟宝看着郅瑜犸挑着六十斤的东西,走起路来一点不费劲,他光走都吃劲。
“小芍,咱们村有去镇上的车吗?”
“兄想坐牛车?费六家有一辆,每天辰时从村口出发,不过,要十钱一个人。”
十钱对他们来说,是比不小的开支,所以,他们一直都是走着上镇。
好家伙,郅嶟宝顿时歇了火,他们三个人岂不是三十钱?
一头牛两千钱,费六这买卖不错嘛。
等三人到集市,有人一眼认出郅嶟宝。
“小贩夫,你总算来了,今天你豆腐我还要二斤。”
郅嶟宝认出这是昨天买他豆腐的妇人:“好嘞,我先找个位置,立马给您称。”
郅嶟宝没想到这么快就有回头客,可不,现在这个时候还没有人像他一样能把豆腐做得那么嫩,自然畅销。
称完两斤豆腐后,郅嶟宝又道:“足下要不要尝尝我新研制出来的卜页,您要买了,就是第一个吃我家卜页的客人。”
妇人一门心思扑在豆腐上,听郅嶟宝这么一说,才注意到旁边担子上还有别的... -->>
见解玉娥握棍的手松开,心里长长地舒了口气,将制作卜页的过程跟他们说了一遍。
把浸泡的黄豆磨碎,用过滤架把粉碎后的黄豆进行多次过滤,去掉渣滓,然后慢煮豆浆,浆煮好后,放入缸中进行盐卤点制,接着把点好后的豆浆浇入洁白细腻的布上,一层布一层浆,然后用压榨去掉水分,最后把压榨成型后的卜页用剥页把卜页一张一张剥下来。
郅芍、解玉娥两人听得瞪大了眼睛,简直不敢相信黄豆还能这么做。
解如玉警惕地朝院子外望了一眼,然后小声道:“嶟宝,这秘方绝不能告诉别人,你想做什么,我们都听你的,你只管吩咐。”
解如玉声音发颤,总感觉郅嶟宝这个配方一旦做出来不得了!
包括祖父、祖母在内,全家都在忙活。
当郅嶟宝将布揭开露出里面薄薄的卜页时,大家都倒吸一口凉气,卜页洁白,就如一块白布,又带着豆香,刚做好的卜页还带着热气。
郅嶟宝每人撕了一小块给大家尝尝,软、韧,好吃。
这东西他们见都没见过,不但吃个味道,还吃了个新鲜。
解如玉问道:“嶟宝,你说这东西叫什么?”
“卜页。”
卜页炒着吃,烧汤吃都非常好吃,青椒炒卜页、韭菜炒卜页、萝卜烧卜页,稍稍一想,郅嶟宝就想炒一盘来吃。
一斤黄豆能做一斤六两卜页,比起豆腐低产的多。
郅嶟宝计算了一下,五钱一斤才能跟豆腐赚得一样多。
五斗黄豆一家人忙到天黑,从浸泡到磨豆、煮浆、压制,可当将一盘卜页朝芹菜端上桌的时候,所有人的疲惫都消散,都被其中的香味吸引。
卜页被切成细白条,青白搭配,看起来非常有食欲,吃到嘴里果然不负所望。
翌日,郅瑜犸挑着两个大担子,里面满满的豆腐和卜页。
因为昨天帮着做豆腐、卜页,都没来得及砍柴。
不过,那两钱跟兄满担的豆腐、卜页比起,根本不算什么,一斤豆腐就两钱,抵他一担柴火。
郅嶟宝看着郅瑜犸挑着六十斤的东西,走起路来一点不费劲,他光走都吃劲。
“小芍,咱们村有去镇上的车吗?”
“兄想坐牛车?费六家有一辆,每天辰时从村口出发,不过,要十钱一个人。”
十钱对他们来说,是比不小的开支,所以,他们一直都是走着上镇。
好家伙,郅嶟宝顿时歇了火,他们三个人岂不是三十钱?
一头牛两千钱,费六这买卖不错嘛。
等三人到集市,有人一眼认出郅嶟宝。
“小贩夫,你总算来了,今天你豆腐我还要二斤。”
郅嶟宝认出这是昨天买他豆腐的妇人:“好嘞,我先找个位置,立马给您称。”
郅嶟宝没想到这么快就有回头客,可不,现在这个时候还没有人像他一样能把豆腐做得那么嫩,自然畅销。
称完两斤豆腐后,郅嶟宝又道:“足下要不要尝尝我新研制出来的卜页,您要买了,就是第一个吃我家卜页的客人。”
妇人一门心思扑在豆腐上,听郅嶟宝这么一说,才注意到旁边担子上还有别的... -->>
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