22 哇,他们不要脸 (1/2)
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“优质豆瓣菜,一两大约15块。还有,我不知道它是什么种类的橄榄,但如果使用类似质量的卡拉马塔橄榄,大约100块一斤。接着,油,如果是这种品质的油,可能是鳄梨油或生麻油,鳄梨油500毫升100块,300毫升生麻油大约300块。问题是炸鸡量挺大的,油需要经常换……”
“等等,那个狗东西用这些材料,才卖40块?”
“如果只看成本,我感觉他肯定是疯了。”
白浩一脸懵逼。
他觉得全球餐厅可能正在做亏本买卖,为的就是抢占更多的客户。
这是白浩的专长。
但当他被用这种方法对待时,他感觉很愤怒。
“哈哈,是想看看谁的钱包更鼓,是吗?”
如果要比拼这个,我可就不怕了啊。
白浩笑了笑,对崔大厨下达了指示。
“就按照你笔记本上的来。”
“这个价格?”
崔大厨一脸荒唐,仿佛不敢相信自己的耳朵。
这样做菜,内裤都得亏没。
“从明天开始,把它添加到菜单上。”
……
“老板,你还在忙?”
阿林歪着头透过玻璃看着外面熙熙攘攘的街道。
午餐时间过后,店内稍微能休息一会儿。
“我怎么感觉你每天都在忙,不管是客人多的时候,还是能够稍微休息一下的时候”
“菜单需要随时更新,否则随时可能会过气。”
刘小白正制作自制蛋黄酱。
这是因为市售的蛋黄酱含油量过多,对于大多数人来说有些腻,而且,现在强调健康生活,大多人不喜欢过于腻了,特别是想要保持身材的女性。
而且市售蛋黄酱质地厚重,腥味太重。
将几汤匙橄榄油滴入打匀的鸡蛋水中后,刘小白用打蛋器迅速搅拌。
当油被完全吸收后,再加入几汤匙并再次搅拌。
重复多次。
“为什么不把它们一次性混合在一起?感觉你这样很浪费时间。”
看着刘小白制作蛋黄酱的阿林说道。
“制作食物可不能着急,如果每一步都得过且过,最后的成品会将每一步的缺陷全部呈现出来,那样,成品根本没法看。”
蛋黄酱是将蛋黄和油乳化,使其成为完美体的工作。
如果因为麻烦而一次性全部加油,一开始看起来还不错,但是随着时间的流逝,油层会分离。
阿林觉得十分麻烦,但刘小白的表情依旧有些平静。
他的嘴角甚至还挂着淡淡的笑意。
当当当!
不断地听到打蛋器刮擦玻璃碗的声音。
一开始觉得很麻烦的阿林很快就清空了思绪,开始享受声音。
不知何故,她感到平静和治愈。
她只是呆呆地看着刘小白制作自己的作品。
信心满满的那只手动作很快,但没有不耐烦。
不知怎的,她感觉蛋黄酱似乎鲜活了起来。
细长的手指看起来纤细,但锯齿状的肌腱也显得僵硬。
这是阿林第一次看男人做饭。
冷静而自信。
“你在看什么?”
刘小白一问,阿林赶紧把目光转向蛋黄酱。
“我只是好奇,这是我第一次看到自制的蛋黄酱。”
“要不要试一试?”
“这样就可以了?”
刘小白微笑着将蛋黄酱放入一个小茶匙中,然后举了起来。当刘小白将勺子轻轻地放在阿林嘴里时,他感到有奇怪,就像在喂孩子一样。
瞬间,阿林感觉口中蔓延着柔和的口感。
“哇!”
“好吃吗?”
阿林没有说... -->>
“优质豆瓣菜,一两大约15块。还有,我不知道它是什么种类的橄榄,但如果使用类似质量的卡拉马塔橄榄,大约100块一斤。接着,油,如果是这种品质的油,可能是鳄梨油或生麻油,鳄梨油500毫升100块,300毫升生麻油大约300块。问题是炸鸡量挺大的,油需要经常换……”
“等等,那个狗东西用这些材料,才卖40块?”
“如果只看成本,我感觉他肯定是疯了。”
白浩一脸懵逼。
他觉得全球餐厅可能正在做亏本买卖,为的就是抢占更多的客户。
这是白浩的专长。
但当他被用这种方法对待时,他感觉很愤怒。
“哈哈,是想看看谁的钱包更鼓,是吗?”
如果要比拼这个,我可就不怕了啊。
白浩笑了笑,对崔大厨下达了指示。
“就按照你笔记本上的来。”
“这个价格?”
崔大厨一脸荒唐,仿佛不敢相信自己的耳朵。
这样做菜,内裤都得亏没。
“从明天开始,把它添加到菜单上。”
……
“老板,你还在忙?”
阿林歪着头透过玻璃看着外面熙熙攘攘的街道。
午餐时间过后,店内稍微能休息一会儿。
“我怎么感觉你每天都在忙,不管是客人多的时候,还是能够稍微休息一下的时候”
“菜单需要随时更新,否则随时可能会过气。”
刘小白正制作自制蛋黄酱。
这是因为市售的蛋黄酱含油量过多,对于大多数人来说有些腻,而且,现在强调健康生活,大多人不喜欢过于腻了,特别是想要保持身材的女性。
而且市售蛋黄酱质地厚重,腥味太重。
将几汤匙橄榄油滴入打匀的鸡蛋水中后,刘小白用打蛋器迅速搅拌。
当油被完全吸收后,再加入几汤匙并再次搅拌。
重复多次。
“为什么不把它们一次性混合在一起?感觉你这样很浪费时间。”
看着刘小白制作蛋黄酱的阿林说道。
“制作食物可不能着急,如果每一步都得过且过,最后的成品会将每一步的缺陷全部呈现出来,那样,成品根本没法看。”
蛋黄酱是将蛋黄和油乳化,使其成为完美体的工作。
如果因为麻烦而一次性全部加油,一开始看起来还不错,但是随着时间的流逝,油层会分离。
阿林觉得十分麻烦,但刘小白的表情依旧有些平静。
他的嘴角甚至还挂着淡淡的笑意。
当当当!
不断地听到打蛋器刮擦玻璃碗的声音。
一开始觉得很麻烦的阿林很快就清空了思绪,开始享受声音。
不知何故,她感到平静和治愈。
她只是呆呆地看着刘小白制作自己的作品。
信心满满的那只手动作很快,但没有不耐烦。
不知怎的,她感觉蛋黄酱似乎鲜活了起来。
细长的手指看起来纤细,但锯齿状的肌腱也显得僵硬。
这是阿林第一次看男人做饭。
冷静而自信。
“你在看什么?”
刘小白一问,阿林赶紧把目光转向蛋黄酱。
“我只是好奇,这是我第一次看到自制的蛋黄酱。”
“要不要试一试?”
“这样就可以了?”
刘小白微笑着将蛋黄酱放入一个小茶匙中,然后举了起来。当刘小白将勺子轻轻地放在阿林嘴里时,他感到有奇怪,就像在喂孩子一样。
瞬间,阿林感觉口中蔓延着柔和的口感。
“哇!”
“好吃吗?”
阿林没有说... -->>
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