第一卷:繁华荣慕 第十六章 嘉友有约 (1/2)
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这处院落不方不正,半面环水,水边泽兰郁郁,绕墙竹林幽幽,月桂青葱,碧桃红艳,更有海棠、木兰、白梅,红药诸般芳树,月光之下,花影婆娑。
这是从城东龙首西渠引来的一股活水贯穿全苑,流入南内兴庆宫,汇聚成池。一座精致水榭临岸而落,重檐歇山顶上鸱吻扬尾,倍增庄重,一座平桥从旁伸出,直连院门,行于桥上,如踏凌波。
桥栏犄角之上雕有十余个燃灯小窠,其内烛火摇摇,映在平桥上下,光影绰约,如浮灯流水,荡漾不去。慕容则四下环顾,低声道:“这还只是别苑一角,已造的妩媚不俗,清雅富贵,你该知道汝阳郡王不是一般流俗之人了罢?”李延青不置可否。
说话间到了水榭,仰头一看,匾额上书着“寻香”二字,旁有李琎落款,尚未进门,已有香风从殿内扑鼻而来。只见一架白檀屏风当门而立,屏上浮雕正是王羲之聚众兰亭,流觞曲水的故事。人物山水,纸笔壶觞无不栩栩如生,就连人物须眉发丝都是纤毫毕现,站在屏风之前,更是香气大盛。
仆役引入内室,朱户绮窗,华彩满室,顶悬琉璃之灯,壁燃七花之烛,坐设锦绣,地铺红宣。但闻莫名异香多而不乱,浓而不烈,寻而不知其源,果然应了“寻香”之名。
李琎见二人并至,不觉大喜道:“快请入座!”
慕容则拱手道:“要郡王久候,是我等失礼!”说着引荐李延青。
李延青虽未与达官贵人有过交往,到底不致怯场,大方一礼道:“见过郡王!”
李琎细细打量他一番,不觉笑道:“果然英武不凡!”语气之中,竟有一丝调笑之意,倒像是早已见过他一般,慕容则和李延青均感奇怪。一番见礼,张拯、源弼、韦斌、张均四人也到了,李琎邀众人入座,这就吩咐开席。
王府宴席和寻常宴会自然不同。先是婢女奉上寒梅香雪茶,酸甜生津,颇具开胃之效,而后是清凉臛碎、缠花云梦肉、香醋绿琴、杏仁菠棱菜四样冷盘。待每人夹了几箸冷盘,才是各类主菜上桌。
先是分装蒸腊熊、西江料、光明虾炙、水炼犊、鲜笋芙蓉、嘉鱼生脍、浑羊殁忽、福寿天酥、蟹膏蒸豚、驼峰炙等十样大菜,另有酥油炙山菌、鲜汁秋葵、五味玉轮、油泼蒿、生拌荠菜五样素菜。
婢仆布菜之际,两个亲兵抬上一座方寸二尺的九螭铜鼎放在厅中,鼎身斤底铸着四只螭首,只需拨弄颔下机关,螭口便会流出酒液,颇为巧妙。仆役抱过酒坛,开了泥封,将酒倒入鼎内,顿时酒香四溢。
慕容则闻香细辨道:“绵长爽烈,隐带桂香,当不是一种酒……”李琎道:“泽川是喝酒行家,你能辨出几种酒来?”说着命人用琉璃羽觞盛了,端给慕容则。
慕容则道:“郡王见笑!我就献丑了。”捧起羽觞轻轻一闻,抿了一口,眯眼道:“若此酒十分,当是御酒秋清占三分,桂花醑占一分,余下六分是乌程若下酒。”
李琎命仆役报上酒名,果然丝毫不差。张拯笑道:“可惜没有酒场科举,否则你定能考个酒中状元!”众人一齐大笑。
伶人奏乐,王府家妓在厅上献舞,一时环佩叮咚,翩翩拂袖,数中一个舞姬作声唱道:“春花多媚春酒香,切莫辜负好时光,好时光。人生难得数一醉,数一醉。何况知交聚满堂,聚满堂……”歌声婉转,温柔妩媚,坐上宾主尽欢,觥筹交错,着实有宴乐之趣。
一通歌罢舞毕,酒过三巡,菜过五味,源弼道:“方才泽川辨识美酒,做得
‘酒中状元’,小弟不怕丑,也来做个‘食客状元’罢!”
李琎与这几人自幼相交,素来不端王爷的身份架子,闻言笑道:“好!好!早听说源府有私家名厨,烹的一手好菜,源弼也算是见多识广。你且说说今日席上,何物待客?”
源弼道:“这分装蒸腊熊、西江料、光明虾炙都是昔年韦巨源进献中宗先帝的‘烧尾宴’名馔,长安城里也有不少王公府邸能依据昔日食谱炮制。分装蒸腊熊不肥不柴,恰到好处,定是选了开春的熊肉;西江料是用黑豚肩,精挑细选,剁成臊子之后加上鸡蛋、蟹粉、虾子,才算制成这一颗大丸。
光明虾炙选了苏州的紫虾,是最好不过。水炼犊是小牛犊清汤煨炖。鲜笋芙蓉用了开春之前的嫩笋笋尖,又把仔鸡嫩肉捶打成糊,汆成芙蓉花,二者同炒。嘉鱼生脍是用鲂鱼、鲈鱼、梧州嘉鱼、竹鱼、鮸鱼五样鲜鱼切脍拼盘,也算难得。浑羊殁忽所用肥羊小羔大小正合适,羊中肥鹅又比羊羔更加肥瘦得宜,不过鹅腹中的山菌松花饭又强过肥鹅了。
福寿天酥是斑鸠加鹿肉同炒,炒前先炸,由是外酥里嫩。蟹膏蒸豚,豚肉也罢了,蟹膏却是去年正肥的黄膏蟹的蟹黄加上蝤蛑肉酿制的,百金难求。驼峰炙不是单用寻常佐料,乃是加了丁香、江桂、茴香、芫荽等等香料一同烤制,故香而不腥,肥美不腻。诸位,我也只辨得这些,献丑!献丑!”
众人一齐抚掌叫好,慕容则道:“你这是献丑,我要无颜见人了!你这‘食客状元’名副其实!名副其实!”
李琎道:“你二人占了满桌酒菜,那我也来出个题目,谁能猜着,我有重赏!”说着遥指殿门道:“诸位进门之前也都见了,此地名为‘寻香’,依言而行罢!”
众人闻言纷纷细寻香气之源。韦斌道:“门前那架白檀屏风固然极香,却又和殿中香气大不相同。如今席上酒菜飘香,又盖不... -->>
这处院落不方不正,半面环水,水边泽兰郁郁,绕墙竹林幽幽,月桂青葱,碧桃红艳,更有海棠、木兰、白梅,红药诸般芳树,月光之下,花影婆娑。
这是从城东龙首西渠引来的一股活水贯穿全苑,流入南内兴庆宫,汇聚成池。一座精致水榭临岸而落,重檐歇山顶上鸱吻扬尾,倍增庄重,一座平桥从旁伸出,直连院门,行于桥上,如踏凌波。
桥栏犄角之上雕有十余个燃灯小窠,其内烛火摇摇,映在平桥上下,光影绰约,如浮灯流水,荡漾不去。慕容则四下环顾,低声道:“这还只是别苑一角,已造的妩媚不俗,清雅富贵,你该知道汝阳郡王不是一般流俗之人了罢?”李延青不置可否。
说话间到了水榭,仰头一看,匾额上书着“寻香”二字,旁有李琎落款,尚未进门,已有香风从殿内扑鼻而来。只见一架白檀屏风当门而立,屏上浮雕正是王羲之聚众兰亭,流觞曲水的故事。人物山水,纸笔壶觞无不栩栩如生,就连人物须眉发丝都是纤毫毕现,站在屏风之前,更是香气大盛。
仆役引入内室,朱户绮窗,华彩满室,顶悬琉璃之灯,壁燃七花之烛,坐设锦绣,地铺红宣。但闻莫名异香多而不乱,浓而不烈,寻而不知其源,果然应了“寻香”之名。
李琎见二人并至,不觉大喜道:“快请入座!”
慕容则拱手道:“要郡王久候,是我等失礼!”说着引荐李延青。
李延青虽未与达官贵人有过交往,到底不致怯场,大方一礼道:“见过郡王!”
李琎细细打量他一番,不觉笑道:“果然英武不凡!”语气之中,竟有一丝调笑之意,倒像是早已见过他一般,慕容则和李延青均感奇怪。一番见礼,张拯、源弼、韦斌、张均四人也到了,李琎邀众人入座,这就吩咐开席。
王府宴席和寻常宴会自然不同。先是婢女奉上寒梅香雪茶,酸甜生津,颇具开胃之效,而后是清凉臛碎、缠花云梦肉、香醋绿琴、杏仁菠棱菜四样冷盘。待每人夹了几箸冷盘,才是各类主菜上桌。
先是分装蒸腊熊、西江料、光明虾炙、水炼犊、鲜笋芙蓉、嘉鱼生脍、浑羊殁忽、福寿天酥、蟹膏蒸豚、驼峰炙等十样大菜,另有酥油炙山菌、鲜汁秋葵、五味玉轮、油泼蒿、生拌荠菜五样素菜。
婢仆布菜之际,两个亲兵抬上一座方寸二尺的九螭铜鼎放在厅中,鼎身斤底铸着四只螭首,只需拨弄颔下机关,螭口便会流出酒液,颇为巧妙。仆役抱过酒坛,开了泥封,将酒倒入鼎内,顿时酒香四溢。
慕容则闻香细辨道:“绵长爽烈,隐带桂香,当不是一种酒……”李琎道:“泽川是喝酒行家,你能辨出几种酒来?”说着命人用琉璃羽觞盛了,端给慕容则。
慕容则道:“郡王见笑!我就献丑了。”捧起羽觞轻轻一闻,抿了一口,眯眼道:“若此酒十分,当是御酒秋清占三分,桂花醑占一分,余下六分是乌程若下酒。”
李琎命仆役报上酒名,果然丝毫不差。张拯笑道:“可惜没有酒场科举,否则你定能考个酒中状元!”众人一齐大笑。
伶人奏乐,王府家妓在厅上献舞,一时环佩叮咚,翩翩拂袖,数中一个舞姬作声唱道:“春花多媚春酒香,切莫辜负好时光,好时光。人生难得数一醉,数一醉。何况知交聚满堂,聚满堂……”歌声婉转,温柔妩媚,坐上宾主尽欢,觥筹交错,着实有宴乐之趣。
一通歌罢舞毕,酒过三巡,菜过五味,源弼道:“方才泽川辨识美酒,做得
‘酒中状元’,小弟不怕丑,也来做个‘食客状元’罢!”
李琎与这几人自幼相交,素来不端王爷的身份架子,闻言笑道:“好!好!早听说源府有私家名厨,烹的一手好菜,源弼也算是见多识广。你且说说今日席上,何物待客?”
源弼道:“这分装蒸腊熊、西江料、光明虾炙都是昔年韦巨源进献中宗先帝的‘烧尾宴’名馔,长安城里也有不少王公府邸能依据昔日食谱炮制。分装蒸腊熊不肥不柴,恰到好处,定是选了开春的熊肉;西江料是用黑豚肩,精挑细选,剁成臊子之后加上鸡蛋、蟹粉、虾子,才算制成这一颗大丸。
光明虾炙选了苏州的紫虾,是最好不过。水炼犊是小牛犊清汤煨炖。鲜笋芙蓉用了开春之前的嫩笋笋尖,又把仔鸡嫩肉捶打成糊,汆成芙蓉花,二者同炒。嘉鱼生脍是用鲂鱼、鲈鱼、梧州嘉鱼、竹鱼、鮸鱼五样鲜鱼切脍拼盘,也算难得。浑羊殁忽所用肥羊小羔大小正合适,羊中肥鹅又比羊羔更加肥瘦得宜,不过鹅腹中的山菌松花饭又强过肥鹅了。
福寿天酥是斑鸠加鹿肉同炒,炒前先炸,由是外酥里嫩。蟹膏蒸豚,豚肉也罢了,蟹膏却是去年正肥的黄膏蟹的蟹黄加上蝤蛑肉酿制的,百金难求。驼峰炙不是单用寻常佐料,乃是加了丁香、江桂、茴香、芫荽等等香料一同烤制,故香而不腥,肥美不腻。诸位,我也只辨得这些,献丑!献丑!”
众人一齐抚掌叫好,慕容则道:“你这是献丑,我要无颜见人了!你这‘食客状元’名副其实!名副其实!”
李琎道:“你二人占了满桌酒菜,那我也来出个题目,谁能猜着,我有重赏!”说着遥指殿门道:“诸位进门之前也都见了,此地名为‘寻香’,依言而行罢!”
众人闻言纷纷细寻香气之源。韦斌道:“门前那架白檀屏风固然极香,却又和殿中香气大不相同。如今席上酒菜飘香,又盖不... -->>
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