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的好好的。
他抬起头来看着吃的正欢的花小米,无声的笑了。
第二天花小米觉决定要包粘豆包吃,在东北包粘豆包是一件大事,估么着别人家早就包完了吃上了,自己一个现代人身边又没个人帮衬所以竟忘了这茬。
不过冬天还很长,现在想起来也不算晚。
粘豆包在东北有大黄米多的和糯米的,大黄米花小米这里没有,糯米粉倒是现成的,所以两个人决定做糯米粉粘豆包,白白的好看又好吃。
花小米去杂物间找了一个大盆子,刷洗干净,然后倒入大半盆糯米粉和一部分大米粉,然后萧定远往里面倒热水,自己拿着筷子搅。
两个人都是第一次做粘豆包,花小米心里直打鼓,这要做不好,浪费这么多的食材可怎么办是好。
谁知萧定远倒是想的开安慰花小米,做得不好他一个人吃,没事的。
花小米这才有信心继续做。
搅拌到不烫手的时候,就需要萧定远这把子力气了,要不断的用手踹面一下一下的,直到面团变得光滑。
萧定远和花小米不知道这么样算恰到好处,所以就多揉了一会儿,然后把大盆子盖上盖子,放到炕上,这个面要醒发一整宿才行。
花小米打算做两种馅料,一种包豆包用的,煮熟碾碎就行,另外一种她见奶奶原来做过,豆沙馅,这个要用来包豆沙包。
这么多好吃的做出来以后早餐晚餐就不用愁了,东北都是用大缸装上这些吃食冻在外面,随吃随拿,回来蒸上就能吃,随便配个汤配个菜就能吃了,方便得很。
花小米把昨天浸泡了一夜的红小豆洗干净捞出来,然后放入锅里煮着,水要够多,没过红小豆两寸左右。
花小米看着红小豆,这个要煮很久,时不时还要搅搅,省的糊锅。
她用手捻了一颗豆子,一下子就捻碎了,这就差不多了。
她把豆馅捞进一个大盆里,萧定远拿着木头制的小碾子开始碾压豆馅,要碾的越碎越好。
两个人都忙乎的出了汗,但是这种为一整个冬天做准备的感觉还真是不错。
待豆馅弄好,花小米分成两份,一份小的做豆沙馅,另外一份大的放上白糖搅拌均匀晾凉。
花小米和萧定远拿了两个凳子,坐着开始攥豆馅,攥成小圆球,要攥紧实,这样才不会散。
攥好的豆馅被萧定远拿出去冻上,这样明天可以直接用,而且即使剩下了也不怕,冻着就好,想什么时候用随时拿进来就行。
第二天两个人早早就起来了,面发的太过会酸掉,在别人家大家都是把包豆包的时间分开,相互帮忙的。
可是花小米和萧定远哪里有人帮忙,只能自己来了,还好就两个人吃的不多,也都包的过来。
饧过的面有点发硬,萧定远反复揉了半天才变软。
然后把面剂子搓成小长条,揪剂、团成圆球按扁,用手捏成厚面皮,再把冻好的豆馅放进去包圆攥实就行了。
的好好的。
他抬起头来看着吃的正欢的花小米,无声的笑了。
第二天花小米觉决定要包粘豆包吃,在东北包粘豆包是一件大事,估么着别人家早就包完了吃上了,自己一个现代人身边又没个人帮衬所以竟忘了这茬。
不过冬天还很长,现在想起来也不算晚。
粘豆包在东北有大黄米多的和糯米的,大黄米花小米这里没有,糯米粉倒是现成的,所以两个人决定做糯米粉粘豆包,白白的好看又好吃。
花小米去杂物间找了一个大盆子,刷洗干净,然后倒入大半盆糯米粉和一部分大米粉,然后萧定远往里面倒热水,自己拿着筷子搅。
两个人都是第一次做粘豆包,花小米心里直打鼓,这要做不好,浪费这么多的食材可怎么办是好。
谁知萧定远倒是想的开安慰花小米,做得不好他一个人吃,没事的。
花小米这才有信心继续做。
搅拌到不烫手的时候,就需要萧定远这把子力气了,要不断的用手踹面一下一下的,直到面团变得光滑。
萧定远和花小米不知道这么样算恰到好处,所以就多揉了一会儿,然后把大盆子盖上盖子,放到炕上,这个面要醒发一整宿才行。
花小米打算做两种馅料,一种包豆包用的,煮熟碾碎就行,另外一种她见奶奶原来做过,豆沙馅,这个要用来包豆沙包。
这么多好吃的做出来以后早餐晚餐就不用愁了,东北都是用大缸装上这些吃食冻在外面,随吃随拿,回来蒸上就能吃,随便配个汤配个菜就能吃了,方便得很。
花小米把昨天浸泡了一夜的红小豆洗干净捞出来,然后放入锅里煮着,水要够多,没过红小豆两寸左右。
花小米看着红小豆,这个要煮很久,时不时还要搅搅,省的糊锅。
她用手捻了一颗豆子,一下子就捻碎了,这就差不多了。
她把豆馅捞进一个大盆里,萧定远拿着木头制的小碾子开始碾压豆馅,要碾的越碎越好。
两个人都忙乎的出了汗,但是这种为一整个冬天做准备的感觉还真是不错。
待豆馅弄好,花小米分成两份,一份小的做豆沙馅,另外一份大的放上白糖搅拌均匀晾凉。
花小米和萧定远拿了两个凳子,坐着开始攥豆馅,攥成小圆球,要攥紧实,这样才不会散。
攥好的豆馅被萧定远拿出去冻上,这样明天可以直接用,而且即使剩下了也不怕,冻着就好,想什么时候用随时拿进来就行。
第二天两个人早早就起来了,面发的太过会酸掉,在别人家大家都是把包豆包的时间分开,相互帮忙的。
可是花小米和萧定远哪里有人帮忙,只能自己来了,还好就两个人吃的不多,也都包的过来。
饧过的面有点发硬,萧定远反复揉了半天才变软。
然后把面剂子搓成小长条,揪剂、团成圆球按扁,用手捏成厚面皮,再把冻好的豆馅放进去包圆攥实就行了。