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叶缓归摆放油炸的东西,怎么顺手就怎么摆,因此有时候会稍显凌乱。
而谭渡之就不一样了,南瓜花被他花托向内花瓣朝外,南瓜花的花瓣像是爪子一样齐刷刷的向着外面。
花瓣上的脆浆被炸酥,筷子轻轻一碰就会传来酥脆的声响。脆浆下的花瓣被温炸透,花瓣的颜色变得愈发金黄,靠近花托部的花瓣上有一层青色的纹路,此时变成了花瓣上绿色的装饰。
经过油炸之后,南瓜花本来的味已经被浓郁的肉香取代。叶缓归深吸一口气:“啊,好香啊!”
谭渡之闻言夹起了盘子的一朵花,他递叶缓归:“这一朵是最先捞起来的,温度应该已经降下来了。”
叶缓归催促他:“你快尝一尝好不好吃。”
谭渡之笑:“我们一起吃。”
说着他坚定的将南瓜花递到叶缓归面前,叶缓归长大嘴巴狠狠的咬了一口南瓜花。只咔嚓一声脆响,南瓜花立刻了一半。
焦脆的面浆下,南瓜花的味并不明显,只是吃起来的时候有些黏糊的感觉。南瓜花下汁水丰盈的肉馅儿才是主角,咬一咬,肉馅的香味猛烈的炸裂开。
香!有这样的肉馅,就算用南瓜叶子裹着炸味也会棒极了。
叶缓归满意极了:“好吃!老谭你快尝尝!”
谭渡之不紧不慢的将叶缓归咬过的南瓜花塞到了嘴里,他嚼了嚼之后肯定:“好吃。”
人又食了一朵南瓜花,这时候锅里的红烧鱼也成熟了。鲜香的红烧鱼味从锅里飘了出来,香的进宝团团转。
叶缓归的鱼是按人头煮的,即便吃不完,还有招财进宝帮忙解决,他完全不用担心红烧鱼销路。
十几条红烧鱼装了三大盘子,鱼尾巴上的汤汁慢慢的滴落在桌面上,一会儿就凝成了浓稠的鱼冻。
只要再做一丝瓜汤,就可以吃午饭了!
锅清洗干净后,叶缓归在锅里倒入了量的热油,随后他将拳头那么大的一块五花肉切成了薄片。
五花肉和油的相遇总是充满着热情,热油的五花肉变得微微卷曲,当肉片颜色微微发黄时,肉的油脂便流淌了出来。
此时下入切成了滚刀块的丝瓜,稍稍一翻炒,锅里立刻炸开了锅。刺啦声不绝于耳,油烟也快速的迸发了出来。
翻炒片刻之后,丝瓜块开始变软,颜色也变得更加翠绿。叶缓归往锅加入了一大碗开水后盖上了锅盖。
谭渡之在灶膛那边烧着火,明黄色的火光在他脸上跳跃着。当他发现叶缓归盯着他看时,他露出了一个笑容:“怎么了?”
叶缓归笑着摇摇头:“什么。”
他总有一种做梦的感觉,几个月前,他做梦都有想到有一天他会和名满修界的谭渡之有交集。谁能想到有一天,他竟然能呆在己里安静的烧火?!
看着叶缓归傻笑的脸,谭渡之笑容更深了:“火要大一点还是一点?”
叶缓归回过神来,他凑到灶膛前看了看:“这样大就可以了!”
煮了一会后,叶缓归揭开了锅盖,他将从河里捉到的河虾一股脑的丢到了汤。微微透明的河虾入汤锅之后立刻变成了好看的红色,锅里飘出了一股虾特有的香味。
温如玉闻着香飘了进来:“啊~是不是快好了?我闻到香味了!啊,这个神奇的东西是什么?”
一边说着,他一边捏了一块南瓜花啃了起来:“好吃!哎哟,这个好吃!糟糕了谭渡之,我觉得我已经离不开叶子了。”
叶缓归磕了三个蛋在碗里,他在哒哒哒的打散蛋花,温如玉这么一说后他笑了:“嗨,我就在这里,以后你要是馋了,什么时候都能来找我啊。只要你不嫌弃我做的菜不合胃口,我还是很乐意做菜的。”
温如玉吃得满嘴流油:“叶子是好人啊!”
谭渡之嫌弃的对叶缓归说:“你不要理他,他这种人得寸进尺。”
叶缓归揭开了锅盖,他将碗里的蛋花转着圈圈倒入锅。蛋花入锅后快速和锅里原有的食材抱团,此时不能铲动,不然蛋花的抱团行为就会失败,汤的颜色就会浑浊。
碗还有一些蛋液剩余,叶缓归用勺子舀了勺汤冲到了碗里。晃动了一下碗之后,他将碗里的汤又倒回了锅。
等锅里的汤再度煮沸之后,就剩下最后一调味工序了。丝瓜三鲜汤调味最简单,只要一味盐,就能衬托出汤的鲜美。
一会儿桌上就出现了一大碗丝瓜三鲜汤,只青色的丝瓜瓤已经软了,可以清楚的看到瓜瓤镶嵌的一粒粒乳白色的种子。
丝瓜夹杂着一块块金黄色的鸡蛋花,蛋花还夹着一只只红色的河虾。一片片五花肉片乖巧的躲在众多食材的掩护,然而汤面上飘着的一层金灿灿的油脂已经出卖了它。
喝上一口汤,咸鲜带着丝瓜的清香和甘甜,肉香又夹杂着河虾的鲜味。热腾腾的汤喝到肚子里,梅雨季节的闷热烦躁竟然奇迹般的被压下去了。
叶缓归锅里还有一菜,他蒸了一碗蛋羹。蛋羹上的葱花已经被蒸成了黄色,他和谭渡之最喜欢吃这样的蛋羹,每次老谭还要把米饭扣到蛋羹碗里搅合搅合,汤汁都不会浪费。
看着桌上的三菜一汤,虽然种类不多,每一的量都非常的可观。
温如玉一边扒着饭一边感慨:“什么是神仙日子?这就是神仙日子!”
谭渡之叶缓归夹了一个南瓜花,他淡定的说:“若是羡慕,你也可以找一个叶这样的侣。”
温如玉咧着嘴露出了一个坏笑:“嘿,有现成的我为什么不用?再去找多麻烦 啊。”
叶缓归在发呆,他一边咔咔的嚼着南瓜酿肉,一边眯着眼睛盯着炉子上的油锅。
谭渡之柔声问:“怎么了?想什么呢?”
叶缓归吞下了嘴里的饭菜,他露出了一个机灵的笑:“老谭,吃零食吗?”
谭渡之笑:“你想吃什么零食?”
什么蜜饯脯,肉干薄饼,他也是识过的。
叶缓归嘿嘿笑了:“我好久吃薯片了,反下午事,我们炸薯片吃吧!”
他的土豆收获了之后还怎能吃,好里有三个人,不如做点零食吧!
谭渡之点点头:“好。”
午饭之后,谭渡之拉着温如玉说了一会儿话。叶缓归则在收拾碗筷,等他收拾好了之后,发现温如玉不了。
他以为温如玉回去睡觉去了,不过他也指望温如玉能做什么事。
谭渡之打开了储物袋,他问叶缓归:“需要多土豆?个头大的还是的?”
叶缓归想了想:“先……做个半箩筐的吧!大倒是无所谓。”
梅雨之前,叶缓归的土豆成熟了。光是个拳头大的土豆,他就收获了三箩筐,更别说那些拳头大鸡蛋大的了。
新鲜土豆很好去皮,在谭渡之的帮助下,土豆很快就脱去了外皮。
想要做薯片有一要的工序,那就是切片,薯片要切得非常的薄,要薄得透亮才行。叶缓归虽然刀工不错,但是要切半箩筐的土豆还是有些勉强。
不过他有妙招,只他将窗台上的刨子递了一个谭渡之:“用这个刨子刨出来的土豆,又薄又均匀。”
说着他做了个示范,只他拿起刨子在土豆上刨了一下,一片薄薄的土豆片就落到了他早就准备好的木盆了。木盆放着大半盆清水,土豆片落进去也不变色。
谭渡之拿着刨子看了看:“这东西好精巧!”除了去皮,竟然还有这种妙用!
半箩筐的土豆,看起来多,可际上个人动手,不用半个时辰就刨好了。
叶缓归将刨好的土豆片清洗了三次后放到了一边滤水,他在大锅煮了大半锅水,里面还放上了勺盐。
等水开之后,他将土豆片成锅丢进去煮了起来。主要煮到土豆片微微透明就可以捞出来过凉水了。
过完凉水的土豆片滤干水之后就可以下油锅了!
叶缓归一手叉着腰一手拿着笊篱,他轻轻的用笊篱推着在油锅吱吱作响的薯片们。薯片入锅的时候还是一片片透明的可爱,随着水份被炸干,它们身上出现了一个个鼓起的泡,身体也变得蓬松胀大。
等到土豆片变得面金黄,笊篱推它们发出沙沙的脆响时,薯片就炸好了。
半箩筐的土豆,能炸最一箩筐的薯片。刚出锅的薯片焦香酥脆,撒上细盐或者辣椒面花椒面,那味简直了。
叶缓归和谭渡之坐在桌子旁边品尝着酥脆的薯片,人心满意足的挑挑拣拣:“这一片好大!”“这一片好圆!”
然,好东西要有人享味才美!以前他炸的薯片怎么吃都有今天的薯片美味!
谭渡之捏起一片最圆的薯片递到叶缓归唇边:“吃这片。”
越是和叶缓归相处,越是觉得他是不可多得的宝贝。
当此时,温如玉晃悠晃悠的出现了:“哎?你们怎么吃上了?”
叶缓归疑惑的问:“你去哪里了啊,薯片已经好了哦。”
温如玉随手从袖取出了一个储物袋丢了谭渡之,他走到餐桌前捏了一片薯片咬了一口:“哎呀,也太好吃了吧?!”
叶缓归无奈了:“老温你能不能不这么幼稚?”
温如玉不服:“怎么了我?我为你们跑了一趟,吃一盘子零嘴还不行吗?!”
叶缓归疑惑的问:“哎?什么意思?”
温如玉瞅了瞅谭渡之:“你问谭渡之啊。”
叶缓归又看向了谭渡之,老谭将炸得好看的薯片挑出来放在叶缓归那边,他慢悠悠的说:“晚点告诉你,先吃这些,它们炸得最完整。”
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叶缓归摆放油炸的东西,怎么顺手就怎么摆,因此有时候会稍显凌乱。
而谭渡之就不一样了,南瓜花被他花托向内花瓣朝外,南瓜花的花瓣像是爪子一样齐刷刷的向着外面。
花瓣上的脆浆被炸酥,筷子轻轻一碰就会传来酥脆的声响。脆浆下的花瓣被温炸透,花瓣的颜色变得愈发金黄,靠近花托部的花瓣上有一层青色的纹路,此时变成了花瓣上绿色的装饰。
经过油炸之后,南瓜花本来的味已经被浓郁的肉香取代。叶缓归深吸一口气:“啊,好香啊!”
谭渡之闻言夹起了盘子的一朵花,他递叶缓归:“这一朵是最先捞起来的,温度应该已经降下来了。”
叶缓归催促他:“你快尝一尝好不好吃。”
谭渡之笑:“我们一起吃。”
说着他坚定的将南瓜花递到叶缓归面前,叶缓归长大嘴巴狠狠的咬了一口南瓜花。只咔嚓一声脆响,南瓜花立刻了一半。
焦脆的面浆下,南瓜花的味并不明显,只是吃起来的时候有些黏糊的感觉。南瓜花下汁水丰盈的肉馅儿才是主角,咬一咬,肉馅的香味猛烈的炸裂开。
香!有这样的肉馅,就算用南瓜叶子裹着炸味也会棒极了。
叶缓归满意极了:“好吃!老谭你快尝尝!”
谭渡之不紧不慢的将叶缓归咬过的南瓜花塞到了嘴里,他嚼了嚼之后肯定:“好吃。”
人又食了一朵南瓜花,这时候锅里的红烧鱼也成熟了。鲜香的红烧鱼味从锅里飘了出来,香的进宝团团转。
叶缓归的鱼是按人头煮的,即便吃不完,还有招财进宝帮忙解决,他完全不用担心红烧鱼销路。
十几条红烧鱼装了三大盘子,鱼尾巴上的汤汁慢慢的滴落在桌面上,一会儿就凝成了浓稠的鱼冻。
只要再做一丝瓜汤,就可以吃午饭了!
锅清洗干净后,叶缓归在锅里倒入了量的热油,随后他将拳头那么大的一块五花肉切成了薄片。
五花肉和油的相遇总是充满着热情,热油的五花肉变得微微卷曲,当肉片颜色微微发黄时,肉的油脂便流淌了出来。
此时下入切成了滚刀块的丝瓜,稍稍一翻炒,锅里立刻炸开了锅。刺啦声不绝于耳,油烟也快速的迸发了出来。
翻炒片刻之后,丝瓜块开始变软,颜色也变得更加翠绿。叶缓归往锅加入了一大碗开水后盖上了锅盖。
谭渡之在灶膛那边烧着火,明黄色的火光在他脸上跳跃着。当他发现叶缓归盯着他看时,他露出了一个笑容:“怎么了?”
叶缓归笑着摇摇头:“什么。”
他总有一种做梦的感觉,几个月前,他做梦都有想到有一天他会和名满修界的谭渡之有交集。谁能想到有一天,他竟然能呆在己里安静的烧火?!
看着叶缓归傻笑的脸,谭渡之笑容更深了:“火要大一点还是一点?”
叶缓归回过神来,他凑到灶膛前看了看:“这样大就可以了!”
煮了一会后,叶缓归揭开了锅盖,他将从河里捉到的河虾一股脑的丢到了汤。微微透明的河虾入汤锅之后立刻变成了好看的红色,锅里飘出了一股虾特有的香味。
温如玉闻着香飘了进来:“啊~是不是快好了?我闻到香味了!啊,这个神奇的东西是什么?”
一边说着,他一边捏了一块南瓜花啃了起来:“好吃!哎哟,这个好吃!糟糕了谭渡之,我觉得我已经离不开叶子了。”
叶缓归磕了三个蛋在碗里,他在哒哒哒的打散蛋花,温如玉这么一说后他笑了:“嗨,我就在这里,以后你要是馋了,什么时候都能来找我啊。只要你不嫌弃我做的菜不合胃口,我还是很乐意做菜的。”
温如玉吃得满嘴流油:“叶子是好人啊!”
谭渡之嫌弃的对叶缓归说:“你不要理他,他这种人得寸进尺。”
叶缓归揭开了锅盖,他将碗里的蛋花转着圈圈倒入锅。蛋花入锅后快速和锅里原有的食材抱团,此时不能铲动,不然蛋花的抱团行为就会失败,汤的颜色就会浑浊。
碗还有一些蛋液剩余,叶缓归用勺子舀了勺汤冲到了碗里。晃动了一下碗之后,他将碗里的汤又倒回了锅。
等锅里的汤再度煮沸之后,就剩下最后一调味工序了。丝瓜三鲜汤调味最简单,只要一味盐,就能衬托出汤的鲜美。
一会儿桌上就出现了一大碗丝瓜三鲜汤,只青色的丝瓜瓤已经软了,可以清楚的看到瓜瓤镶嵌的一粒粒乳白色的种子。
丝瓜夹杂着一块块金黄色的鸡蛋花,蛋花还夹着一只只红色的河虾。一片片五花肉片乖巧的躲在众多食材的掩护,然而汤面上飘着的一层金灿灿的油脂已经出卖了它。
喝上一口汤,咸鲜带着丝瓜的清香和甘甜,肉香又夹杂着河虾的鲜味。热腾腾的汤喝到肚子里,梅雨季节的闷热烦躁竟然奇迹般的被压下去了。
叶缓归锅里还有一菜,他蒸了一碗蛋羹。蛋羹上的葱花已经被蒸成了黄色,他和谭渡之最喜欢吃这样的蛋羹,每次老谭还要把米饭扣到蛋羹碗里搅合搅合,汤汁都不会浪费。
看着桌上的三菜一汤,虽然种类不多,每一的量都非常的可观。
温如玉一边扒着饭一边感慨:“什么是神仙日子?这就是神仙日子!”
谭渡之叶缓归夹了一个南瓜花,他淡定的说:“若是羡慕,你也可以找一个叶这样的侣。”
温如玉咧着嘴露出了一个坏笑:“嘿,有现成的我为什么不用?再去找多麻烦 啊。”
叶缓归在发呆,他一边咔咔的嚼着南瓜酿肉,一边眯着眼睛盯着炉子上的油锅。
谭渡之柔声问:“怎么了?想什么呢?”
叶缓归吞下了嘴里的饭菜,他露出了一个机灵的笑:“老谭,吃零食吗?”
谭渡之笑:“你想吃什么零食?”
什么蜜饯脯,肉干薄饼,他也是识过的。
叶缓归嘿嘿笑了:“我好久吃薯片了,反下午事,我们炸薯片吃吧!”
他的土豆收获了之后还怎能吃,好里有三个人,不如做点零食吧!
谭渡之点点头:“好。”
午饭之后,谭渡之拉着温如玉说了一会儿话。叶缓归则在收拾碗筷,等他收拾好了之后,发现温如玉不了。
他以为温如玉回去睡觉去了,不过他也指望温如玉能做什么事。
谭渡之打开了储物袋,他问叶缓归:“需要多土豆?个头大的还是的?”
叶缓归想了想:“先……做个半箩筐的吧!大倒是无所谓。”
梅雨之前,叶缓归的土豆成熟了。光是个拳头大的土豆,他就收获了三箩筐,更别说那些拳头大鸡蛋大的了。
新鲜土豆很好去皮,在谭渡之的帮助下,土豆很快就脱去了外皮。
想要做薯片有一要的工序,那就是切片,薯片要切得非常的薄,要薄得透亮才行。叶缓归虽然刀工不错,但是要切半箩筐的土豆还是有些勉强。
不过他有妙招,只他将窗台上的刨子递了一个谭渡之:“用这个刨子刨出来的土豆,又薄又均匀。”
说着他做了个示范,只他拿起刨子在土豆上刨了一下,一片薄薄的土豆片就落到了他早就准备好的木盆了。木盆放着大半盆清水,土豆片落进去也不变色。
谭渡之拿着刨子看了看:“这东西好精巧!”除了去皮,竟然还有这种妙用!
半箩筐的土豆,看起来多,可际上个人动手,不用半个时辰就刨好了。
叶缓归将刨好的土豆片清洗了三次后放到了一边滤水,他在大锅煮了大半锅水,里面还放上了勺盐。
等水开之后,他将土豆片成锅丢进去煮了起来。主要煮到土豆片微微透明就可以捞出来过凉水了。
过完凉水的土豆片滤干水之后就可以下油锅了!
叶缓归一手叉着腰一手拿着笊篱,他轻轻的用笊篱推着在油锅吱吱作响的薯片们。薯片入锅的时候还是一片片透明的可爱,随着水份被炸干,它们身上出现了一个个鼓起的泡,身体也变得蓬松胀大。
等到土豆片变得面金黄,笊篱推它们发出沙沙的脆响时,薯片就炸好了。
半箩筐的土豆,能炸最一箩筐的薯片。刚出锅的薯片焦香酥脆,撒上细盐或者辣椒面花椒面,那味简直了。
叶缓归和谭渡之坐在桌子旁边品尝着酥脆的薯片,人心满意足的挑挑拣拣:“这一片好大!”“这一片好圆!”
然,好东西要有人享味才美!以前他炸的薯片怎么吃都有今天的薯片美味!
谭渡之捏起一片最圆的薯片递到叶缓归唇边:“吃这片。”
越是和叶缓归相处,越是觉得他是不可多得的宝贝。
当此时,温如玉晃悠晃悠的出现了:“哎?你们怎么吃上了?”
叶缓归疑惑的问:“你去哪里了啊,薯片已经好了哦。”
温如玉随手从袖取出了一个储物袋丢了谭渡之,他走到餐桌前捏了一片薯片咬了一口:“哎呀,也太好吃了吧?!”
叶缓归无奈了:“老温你能不能不这么幼稚?”
温如玉不服:“怎么了我?我为你们跑了一趟,吃一盘子零嘴还不行吗?!”
叶缓归疑惑的问:“哎?什么意思?”
温如玉瞅了瞅谭渡之:“你问谭渡之啊。”
叶缓归又看向了谭渡之,老谭将炸得好看的薯片挑出来放在叶缓归那边,他慢悠悠的说:“晚点告诉你,先吃这些,它们炸得最完整。”