第249章 凤爪之王 (1/2)
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说起对食材的利用,全世界都不及华夏人。
也许是长期处于农业社会,蛋白质的来源太缺乏的原因,华夏先民们对肉类充分地利用,不仅吃肉,连边角料和内脏都不放过。
而且华夏地大物博,香料遍及南北,为多种食材的烹饪提供了助力,即使是肉类的边角料,在香料的作用下,味道也能被人接受。
代代先民的经验积累,支撑了足够庞大的各类菜系,其中以内脏和边角料为代表的菜肴不可胜数。
相比而言,凤爪反倒是一道较为简单的食材,它可煮、可炖、可炸、可熏、可卤,只要做法得当,味道反而鸡肉更香。
喜欢吃凤爪的人,是看不上肥厚的鸡胸肉的,对肥腻的鸡腿更是不屑一顾。凤爪虽小,指节间亦有筋肉,且很有嚼头,吃起来口感弹软,说不出的刺激和美味。
凤爪的掌心,俗称“掌中宝”的位置,更是老饕们最喜爱的所在,那一口筋肉咬下去,十足的Q弹充盈在口腔中,丰富的胶原蛋白让人欲罢不能,非吃一个过瘾不可。
昨天,在胡川龙海设下陷阱的“胡家焖菜”小店里,墨非品出了全部材料和香料,按照承诺,系统说要给他一个足够大的奖励,就是这道【凤爪王】。
西班牙使节福明戈小心翼翼地嘬了一口凤爪上的汤汁,味蕾仿佛醒了过来,忍不住张口咬下一个指节。
“咔哧!”牙齿咬在骨头上,微微有些硬,虽没有不舒适的感觉,但口感并没有那口汤汁来的出色。
看到福明戈皱眉,其他几位使节刚想尝试,却又把手放了回去。
“福明戈先生,是不是味道不对?”英国使节斯卡小声问道。
“对呀,福明戈先生,你来说说味道如何?”意大利的多萨诺也发问了。
“还用尝吗,这种东西不可能好吃!”美国人鲍文是决计不会吃的,他冲着周宇光说:“周,你再点一些其他菜品吧,这种东西我可吃不下!”
福明戈把凤爪放下,吸了吸手上沾的汤汁,“先生们,这个汤汁做的太好了,非常好吃,如果沾着干面包吃,我能吃下五块面包。可是这个鸡爪,里面有骨头,吃起来硬硬的……”
这边,周宇光赶紧把楚落叫过来,又点了【阳春面】【春笋猪排煲仔饭】以及【一条带鱼】【清炒蒌蒿】,这些东西虽然平常,但起码能让外国人吃得下。
哪像这个什么【凤爪王】,远远超出了老外们的心理底线,别说吃了,就是光看看就让他们心里不舒服。
听完福明戈的话,法国使节萨库里哈哈大笑起来,用油乎乎的手指指着他说:“福明戈先生,你平时自诩为美食家,今天露馅了。”
只见萨库里又拿起一个凤爪,朝众人晃了晃,说道:“鸡爪子是这么吃的,你们看好了!”
他没有去咬凤爪的指节,也没有放在嘴里吮吸,而是选择一根指节放入口中,用牙齿轻轻咬住,手一撸,那根指节的皮、肉、筋落入口中,只剩了骨头还挂在凤爪上。
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说起对食材的利用,全世界都不及华夏人。
也许是长期处于农业社会,蛋白质的来源太缺乏的原因,华夏先民们对肉类充分地利用,不仅吃肉,连边角料和内脏都不放过。
而且华夏地大物博,香料遍及南北,为多种食材的烹饪提供了助力,即使是肉类的边角料,在香料的作用下,味道也能被人接受。
代代先民的经验积累,支撑了足够庞大的各类菜系,其中以内脏和边角料为代表的菜肴不可胜数。
相比而言,凤爪反倒是一道较为简单的食材,它可煮、可炖、可炸、可熏、可卤,只要做法得当,味道反而鸡肉更香。
喜欢吃凤爪的人,是看不上肥厚的鸡胸肉的,对肥腻的鸡腿更是不屑一顾。凤爪虽小,指节间亦有筋肉,且很有嚼头,吃起来口感弹软,说不出的刺激和美味。
凤爪的掌心,俗称“掌中宝”的位置,更是老饕们最喜爱的所在,那一口筋肉咬下去,十足的Q弹充盈在口腔中,丰富的胶原蛋白让人欲罢不能,非吃一个过瘾不可。
昨天,在胡川龙海设下陷阱的“胡家焖菜”小店里,墨非品出了全部材料和香料,按照承诺,系统说要给他一个足够大的奖励,就是这道【凤爪王】。
西班牙使节福明戈小心翼翼地嘬了一口凤爪上的汤汁,味蕾仿佛醒了过来,忍不住张口咬下一个指节。
“咔哧!”牙齿咬在骨头上,微微有些硬,虽没有不舒适的感觉,但口感并没有那口汤汁来的出色。
看到福明戈皱眉,其他几位使节刚想尝试,却又把手放了回去。
“福明戈先生,是不是味道不对?”英国使节斯卡小声问道。
“对呀,福明戈先生,你来说说味道如何?”意大利的多萨诺也发问了。
“还用尝吗,这种东西不可能好吃!”美国人鲍文是决计不会吃的,他冲着周宇光说:“周,你再点一些其他菜品吧,这种东西我可吃不下!”
福明戈把凤爪放下,吸了吸手上沾的汤汁,“先生们,这个汤汁做的太好了,非常好吃,如果沾着干面包吃,我能吃下五块面包。可是这个鸡爪,里面有骨头,吃起来硬硬的……”
这边,周宇光赶紧把楚落叫过来,又点了【阳春面】【春笋猪排煲仔饭】以及【一条带鱼】【清炒蒌蒿】,这些东西虽然平常,但起码能让外国人吃得下。
哪像这个什么【凤爪王】,远远超出了老外们的心理底线,别说吃了,就是光看看就让他们心里不舒服。
听完福明戈的话,法国使节萨库里哈哈大笑起来,用油乎乎的手指指着他说:“福明戈先生,你平时自诩为美食家,今天露馅了。”
只见萨库里又拿起一个凤爪,朝众人晃了晃,说道:“鸡爪子是这么吃的,你们看好了!”
他没有去咬凤爪的指节,也没有放在嘴里吮吸,而是选择一根指节放入口中,用牙齿轻轻咬住,手一撸,那根指节的皮、肉、筋落入口中,只剩了骨头还挂在凤爪上。
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