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有没有时间来我们家做?】
陈远看了后想了一下,明天他倒是没啥事儿,便回道:【做是能做,但是你也看到我视频了,我不是专业厨师,刀工、摆盘等方面,我都不太行。】
这些情况他必须提前说好。
很快,对方就回复了:【没事的没事的,我们就是家宴,都是自家亲人,不讲究那么多细节,只要味道好就行。】
陈远看了回道:【那就行,那你们是多少人吃饭呢?食材你们自己准备还是我准备?】
这一点他得确认好,毕竟他不是专业厨师,以他做菜的速度,如果吃饭的人多,做的菜就多,那他就得找帮手了。
很多高级厨师接私宴的时候,也是会带着助手的。
找帮手也很简单,不是有那些专门做厨师上门的平台吗?
他从那上面找一个专业厨师,给他做帮手不就得了?又花不了几个钱。
像洗菜、切菜、配菜、蒸煮、上菜这些小事情,就让这个厨师帮他做,他自己只管最后的炒菜那个步骤不就行了嘛。
对方回道:【一共24个人,分三桌,一桌12道菜,中午吃。】
【陈老师,菜品我都选好了,一会儿发你,但是可以请你帮我们买菜吗?你肯定比我们会买,我们也可以另外付钱,您看一共需要多少服务费?】
24个人,3桌?!
这人家里得多大?而且还有三张饭桌?!
看着对方发来的消息,陈远有点惊讶。
第一次接这种活儿,就遇到了这么大的活儿。
既然这么多人的话,那他还真得找帮手了。
至于对方还想让他帮忙买菜,这倒是可以。
不过这得收服务费的,按照他之前查到的行业惯例,一般是收买菜总价的10%。
那总费用的话......
其他的高级私厨,接一桌12道菜的私家宴会,价格一般在1000到2000块钱,极少有能超过2000的。
虽然他这是3桌,但收费也不可能是直接乘以3,不是那么算的。
陈远想了一下,以他现在的手艺,3桌收3000块钱比较合适。
太多的话人家可能接受不了,毕竟他现在知名度也没多高。
随即,他就给对方回了信:【做菜的费用是3000,买菜服务费是菜价的10%。】
对方也很快回道:【好的陈老师,费用我先跟家里人商量一下,马上回您!】
陈远:【好的。】
没多会儿,对方就给他回信了:【陈老师,费用可以的,那就麻烦您了,下面是菜单,全是我在东和楼吃过的,哈哈~您看可不可以做。】
【白灼虾、鲍鱼红烧肉、芙蓉鸡片、葱烧海参、炖宁夏滩羊排、清蒸野生鳎目鱼(要野生的、大的)、红烧野生黑头(要野生的、大的)、清蒸梭子蟹(要野生的、大的)、凉拌贝丁、凉拌菠菜、菠萝古老猴头菇、汆芙蓉黄管】
陈远看了一下,多少有些被这菜单上的菜惊到了。
这些菜确实都是东和楼做的,要是在东和楼吃的话,这一桌不低于2000块。
就这24个大的野生梭子蟹,去菜市场买就得上千块。
但是,这些菜对他来说没啥难度。
考验刀工的菜,只有菠萝古老猴头菇、汆芙蓉黄管,而且他也准备找帮手了。
但是也有点小问题,便问道:【都可以做,但是菜可不一定都能买齐,再就是葱爆海参的海参是需要提前发好的,明天做的话可来不及发。】
对方回道:【没事的陈老师,菜买不齐咱到时候再沟通,海参我们家有,我今晚就提前发上。】
陈远:【那行!】
随后,对方就直接给他转来了1万块钱,并回道:【小陈老师,费用先转你,你的服务费和买菜钱,应该够了吧?下面是我家地址。】
陈远一撇嘴,心想可是够了,哪用得了这么多?
但他还是收下了,花不了退给人家呗。
不过由于活还没干,所以系统奖励没法放。
陈远:【好的,那我明天早上买完菜之后,大概9点到你家。】
由于是头一次干这活儿,所以陈远觉得还是早点过去比较好,省的出岔子。
“嗯?!”
当看到对方发来的地址的时候,陈远愣了一下。
居然是瞰海名汇?!
怪不得家里能容得下20多个人吃饭呢。
“嘿,真是个好邻居!”陈远笑着嘀咕了一句。
既然这样的话,那正好明天去看看他那房子的装修,本来他就想去来着。
对方:【好的陈老师,那明天见!对了,你明天可以拍视频的,我很喜欢你拍的视频,我觉得这是不错的素材呢。】
陈远看了,稍微一怔。
他刚才倒是想到过要拍视频的,但是因为这是人家的家宴,他觉得拍视频不太好,就没问。
没想到对方反而主动表示可以让他拍,那他就不必拒绝了。
便回到:【那谢谢了,不过我不会拍到你们脸的,我只拍做菜的过程。】
跟对方聊完之后,陈远就立马从厨师上门做饭平台上,找了一个厨师。
他本来想找沈晓静去帮忙的,但是沈晓静也不专业,就还是找个专业一点的吧。
由于是要做3桌,所以这个厨师的费用也比正常高一些,对方要了400块钱。
然后,陈远就给沈晓静打去了电话,准备把这事儿告诉她。
有没有时间来我们家做?】
陈远看了后想了一下,明天他倒是没啥事儿,便回道:【做是能做,但是你也看到我视频了,我不是专业厨师,刀工、摆盘等方面,我都不太行。】
这些情况他必须提前说好。
很快,对方就回复了:【没事的没事的,我们就是家宴,都是自家亲人,不讲究那么多细节,只要味道好就行。】
陈远看了回道:【那就行,那你们是多少人吃饭呢?食材你们自己准备还是我准备?】
这一点他得确认好,毕竟他不是专业厨师,以他做菜的速度,如果吃饭的人多,做的菜就多,那他就得找帮手了。
很多高级厨师接私宴的时候,也是会带着助手的。
找帮手也很简单,不是有那些专门做厨师上门的平台吗?
他从那上面找一个专业厨师,给他做帮手不就得了?又花不了几个钱。
像洗菜、切菜、配菜、蒸煮、上菜这些小事情,就让这个厨师帮他做,他自己只管最后的炒菜那个步骤不就行了嘛。
对方回道:【一共24个人,分三桌,一桌12道菜,中午吃。】
【陈老师,菜品我都选好了,一会儿发你,但是可以请你帮我们买菜吗?你肯定比我们会买,我们也可以另外付钱,您看一共需要多少服务费?】
24个人,3桌?!
这人家里得多大?而且还有三张饭桌?!
看着对方发来的消息,陈远有点惊讶。
第一次接这种活儿,就遇到了这么大的活儿。
既然这么多人的话,那他还真得找帮手了。
至于对方还想让他帮忙买菜,这倒是可以。
不过这得收服务费的,按照他之前查到的行业惯例,一般是收买菜总价的10%。
那总费用的话......
其他的高级私厨,接一桌12道菜的私家宴会,价格一般在1000到2000块钱,极少有能超过2000的。
虽然他这是3桌,但收费也不可能是直接乘以3,不是那么算的。
陈远想了一下,以他现在的手艺,3桌收3000块钱比较合适。
太多的话人家可能接受不了,毕竟他现在知名度也没多高。
随即,他就给对方回了信:【做菜的费用是3000,买菜服务费是菜价的10%。】
对方也很快回道:【好的陈老师,费用我先跟家里人商量一下,马上回您!】
陈远:【好的。】
没多会儿,对方就给他回信了:【陈老师,费用可以的,那就麻烦您了,下面是菜单,全是我在东和楼吃过的,哈哈~您看可不可以做。】
【白灼虾、鲍鱼红烧肉、芙蓉鸡片、葱烧海参、炖宁夏滩羊排、清蒸野生鳎目鱼(要野生的、大的)、红烧野生黑头(要野生的、大的)、清蒸梭子蟹(要野生的、大的)、凉拌贝丁、凉拌菠菜、菠萝古老猴头菇、汆芙蓉黄管】
陈远看了一下,多少有些被这菜单上的菜惊到了。
这些菜确实都是东和楼做的,要是在东和楼吃的话,这一桌不低于2000块。
就这24个大的野生梭子蟹,去菜市场买就得上千块。
但是,这些菜对他来说没啥难度。
考验刀工的菜,只有菠萝古老猴头菇、汆芙蓉黄管,而且他也准备找帮手了。
但是也有点小问题,便问道:【都可以做,但是菜可不一定都能买齐,再就是葱爆海参的海参是需要提前发好的,明天做的话可来不及发。】
对方回道:【没事的陈老师,菜买不齐咱到时候再沟通,海参我们家有,我今晚就提前发上。】
陈远:【那行!】
随后,对方就直接给他转来了1万块钱,并回道:【小陈老师,费用先转你,你的服务费和买菜钱,应该够了吧?下面是我家地址。】
陈远一撇嘴,心想可是够了,哪用得了这么多?
但他还是收下了,花不了退给人家呗。
不过由于活还没干,所以系统奖励没法放。
陈远:【好的,那我明天早上买完菜之后,大概9点到你家。】
由于是头一次干这活儿,所以陈远觉得还是早点过去比较好,省的出岔子。
“嗯?!”
当看到对方发来的地址的时候,陈远愣了一下。
居然是瞰海名汇?!
怪不得家里能容得下20多个人吃饭呢。
“嘿,真是个好邻居!”陈远笑着嘀咕了一句。
既然这样的话,那正好明天去看看他那房子的装修,本来他就想去来着。
对方:【好的陈老师,那明天见!对了,你明天可以拍视频的,我很喜欢你拍的视频,我觉得这是不错的素材呢。】
陈远看了,稍微一怔。
他刚才倒是想到过要拍视频的,但是因为这是人家的家宴,他觉得拍视频不太好,就没问。
没想到对方反而主动表示可以让他拍,那他就不必拒绝了。
便回到:【那谢谢了,不过我不会拍到你们脸的,我只拍做菜的过程。】
跟对方聊完之后,陈远就立马从厨师上门做饭平台上,找了一个厨师。
他本来想找沈晓静去帮忙的,但是沈晓静也不专业,就还是找个专业一点的吧。
由于是要做3桌,所以这个厨师的费用也比正常高一些,对方要了400块钱。
然后,陈远就给沈晓静打去了电话,准备把这事儿告诉她。