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毕竟,酸辣粉的名称已经尽显其之特色,就是酸和辣。
不过,崔茉雪知道,能够调出辛味的材料并非只有辣椒一种,而且,她不会将酸辣粉这个名称透露出去,那么,在这个时代,她想让“天下第一粉”是什么味道,就可以是什么味道。
然而,眼下,刚刚试制成功的调料做出的天下第一粉,无疑是很不成熟的,单凭这一样东西,很难通过明天的考验,崔茉雪只能搜肠刮肚地思考,还有什么东西是容易做,能够在一天之内完成,对于古人来说又是具有新鲜感的……
空想无益,她打算过一会儿拉着莲衣去夏府后方的大厨房看一看。
这时,夏瑟裴悠哉游哉地从浴室内踱了出来,崔茉雪才想起,他竟然洗了这么久,连忙迎上前去问道:“裴郎,水怎么样?”虽然她将储水装置尽可能设计得大了,但是下人们却不一定会将热水蓄满,她又没有特别地交代,这样,两个人洗下来,不知道水还热不热了。
夏瑟裴淡淡地瞥了她一眼,仿佛在问:这就是你忙不迭出来的原因?然而,他口中却道:“刚好天气热了,洗个凉水澡好舒服啊!”
崔茉雪本来想问,水是何时变凉的?但是她看到夏瑟裴的神情,想到适才两个人共浴的情景,就气不打一处来,索性合上了嘴巴,自行去寻莲衣了。
在崔茉雪的意识中,没有古代森严的等级观念,因此,她从来不觉得到下人们聚集的地方有什么大不了的,然而,独自踏足夏府后院之后,她终于体会到了不自在。
首先,是后院众多做着粗活的下人,是她没有见过的,这些人,同样也没有见过她,骤然看到一位衣着精致的小娘子在后院寻寻觅觅,均对她投以好奇的目光。
其次,她自己也实在不知道该如何张口去问莲衣的下落。出乎她意料之外的是,后院的面积并不小,虽然条理分明,各司其职,但是想要找一个人并非那么容易,她有些后悔自己的冒失了,同时却有在心中暗暗下了决定:总有一天,要将夏府摸个门清。
既然找不到莲衣,她就随意找了个人问了问,径直往大厨房的方向而去。
南北朝时期的饮食文化大致与秦汉时期一脉相承,却也有不少变化。由于这个时期的动荡和民族融合,东南西北的饮食习惯纷纷向中原汇聚。
但是尽管如此,皇室宫廷是特色风味最全的地方,民间却未必能够享受得到其他地域的饮食文化。
夏家地处闽地,对于西北的烤肉、涮肉,西南的红油鱼香,想必是只闻其名,不见其影的,崔茉雪打算再做一些来自西南和西北的风味,好让夏家众人尝个鲜。如此一来,他们没有吃过的东西,自然很难评判,而又会因为这些东西的新奇,很难说出批评的言语。
当然,崔茉雪需要做的,就是将菜肴烹制得稍稍符合这个时代流传的口味,即便她借口是宫廷菜肴,也不能过于离谱。而她去大厨房的目的,就是想看看,她究竟可以找到哪些能够利用的食材。要做烤肉涮肉的话,牛羊肉自然是少不了的。而可以用到蒟蒻的菜肴也并非只有天下第一粉一种,比如在现代崔茉雪爱吃的就有:香菇白菜魔芋羹、牛肉魔芋锅、鹅笋锅等等等等。可惜这会子铁定没有啤酒,不然做个啤酒鸭,肯定可以抓住所有人的胃。
然而,只是一瞬间,崔茉雪就想起了另外一种关于做魔芋和鸭的方法,魔芋烧鸭。里面要用到的材料是肯定可以找到的。
夏府的大厨房位于后院一个十分偏僻的角落,准确的说,在夏府的东北角上,和裴园的方向恰好相对。这里专门开了一道小门,以便将物资运进来,废物丢出去。
并非是正常的准备饭食的时间,因此,当崔茉雪曲曲折折地走到这里的时候,只看到几个仆妇在择菜洗菜。
崔茉雪先在那几个仆妇欲言又止的奇异目光中,自行绕着大厨房看了看,然后才笑着向其中之一问道:“不好意思,打扰了,阿姑叫我来看看明晚在主屋用餐要用到的食材准备好了没有?”
崔茉雪并没有自我介绍,因为没有特意介绍的必要,然而,这几个仆妇显然没有见过她,不能够确认她是谁,所以,她说了这样一句话。
在夏府里,有儿媳妇的主子目前就只有金秋一人,而崔茉雪的主人身份,虽然她打扮的并非十分讲究,但是下人们也应该能够从她的穿戴上看出来。
果然,她的话音刚落,她问话的那个仆妇就诚惶诚恐地从原先坐着小马扎上站起来,毕恭毕敬地回答道:“是大郎媳妇么?主母并没有交代明天晚上要用到什么食材。”
崔茉雪刚想再开口,其他的三两仆妇也连忙站了起来,其中有一个满脸堆笑地道:“大郎媳妇,有什么打扰不打扰的?只是,你怎么亲自过来了?”
崔茉雪心中一动,问道:“你是……?”
中年仆妇脸上的笑容绽得更开了,以至于层层皱纹堆叠在了一起,她下意识地将常年劳作的粗糙的双手在胸前的围裙上擦了擦,道:“我是庆隆的娘。”
原来是庆隆的娘。
崔茉雪不自觉地松了一口气。亲自到大厨房来,她的心里不是完全没有顾虑的,毕竟,金秋曾经说过,厨房是下人们才会去的地方。而在这里,遭遇骤然之间的热情,她难免会怀疑对方是想巴结她,不过,对方是庆隆的娘就好办了,事情的真相应该不是她想的这么复杂。庆隆的娘如此热情地向她打招呼,可能不过是想表达一下心中的感激罢了。
毕竟,酸辣粉的名称已经尽显其之特色,就是酸和辣。
不过,崔茉雪知道,能够调出辛味的材料并非只有辣椒一种,而且,她不会将酸辣粉这个名称透露出去,那么,在这个时代,她想让“天下第一粉”是什么味道,就可以是什么味道。
然而,眼下,刚刚试制成功的调料做出的天下第一粉,无疑是很不成熟的,单凭这一样东西,很难通过明天的考验,崔茉雪只能搜肠刮肚地思考,还有什么东西是容易做,能够在一天之内完成,对于古人来说又是具有新鲜感的……
空想无益,她打算过一会儿拉着莲衣去夏府后方的大厨房看一看。
这时,夏瑟裴悠哉游哉地从浴室内踱了出来,崔茉雪才想起,他竟然洗了这么久,连忙迎上前去问道:“裴郎,水怎么样?”虽然她将储水装置尽可能设计得大了,但是下人们却不一定会将热水蓄满,她又没有特别地交代,这样,两个人洗下来,不知道水还热不热了。
夏瑟裴淡淡地瞥了她一眼,仿佛在问:这就是你忙不迭出来的原因?然而,他口中却道:“刚好天气热了,洗个凉水澡好舒服啊!”
崔茉雪本来想问,水是何时变凉的?但是她看到夏瑟裴的神情,想到适才两个人共浴的情景,就气不打一处来,索性合上了嘴巴,自行去寻莲衣了。
在崔茉雪的意识中,没有古代森严的等级观念,因此,她从来不觉得到下人们聚集的地方有什么大不了的,然而,独自踏足夏府后院之后,她终于体会到了不自在。
首先,是后院众多做着粗活的下人,是她没有见过的,这些人,同样也没有见过她,骤然看到一位衣着精致的小娘子在后院寻寻觅觅,均对她投以好奇的目光。
其次,她自己也实在不知道该如何张口去问莲衣的下落。出乎她意料之外的是,后院的面积并不小,虽然条理分明,各司其职,但是想要找一个人并非那么容易,她有些后悔自己的冒失了,同时却有在心中暗暗下了决定:总有一天,要将夏府摸个门清。
既然找不到莲衣,她就随意找了个人问了问,径直往大厨房的方向而去。
南北朝时期的饮食文化大致与秦汉时期一脉相承,却也有不少变化。由于这个时期的动荡和民族融合,东南西北的饮食习惯纷纷向中原汇聚。
但是尽管如此,皇室宫廷是特色风味最全的地方,民间却未必能够享受得到其他地域的饮食文化。
夏家地处闽地,对于西北的烤肉、涮肉,西南的红油鱼香,想必是只闻其名,不见其影的,崔茉雪打算再做一些来自西南和西北的风味,好让夏家众人尝个鲜。如此一来,他们没有吃过的东西,自然很难评判,而又会因为这些东西的新奇,很难说出批评的言语。
当然,崔茉雪需要做的,就是将菜肴烹制得稍稍符合这个时代流传的口味,即便她借口是宫廷菜肴,也不能过于离谱。而她去大厨房的目的,就是想看看,她究竟可以找到哪些能够利用的食材。要做烤肉涮肉的话,牛羊肉自然是少不了的。而可以用到蒟蒻的菜肴也并非只有天下第一粉一种,比如在现代崔茉雪爱吃的就有:香菇白菜魔芋羹、牛肉魔芋锅、鹅笋锅等等等等。可惜这会子铁定没有啤酒,不然做个啤酒鸭,肯定可以抓住所有人的胃。
然而,只是一瞬间,崔茉雪就想起了另外一种关于做魔芋和鸭的方法,魔芋烧鸭。里面要用到的材料是肯定可以找到的。
夏府的大厨房位于后院一个十分偏僻的角落,准确的说,在夏府的东北角上,和裴园的方向恰好相对。这里专门开了一道小门,以便将物资运进来,废物丢出去。
并非是正常的准备饭食的时间,因此,当崔茉雪曲曲折折地走到这里的时候,只看到几个仆妇在择菜洗菜。
崔茉雪先在那几个仆妇欲言又止的奇异目光中,自行绕着大厨房看了看,然后才笑着向其中之一问道:“不好意思,打扰了,阿姑叫我来看看明晚在主屋用餐要用到的食材准备好了没有?”
崔茉雪并没有自我介绍,因为没有特意介绍的必要,然而,这几个仆妇显然没有见过她,不能够确认她是谁,所以,她说了这样一句话。
在夏府里,有儿媳妇的主子目前就只有金秋一人,而崔茉雪的主人身份,虽然她打扮的并非十分讲究,但是下人们也应该能够从她的穿戴上看出来。
果然,她的话音刚落,她问话的那个仆妇就诚惶诚恐地从原先坐着小马扎上站起来,毕恭毕敬地回答道:“是大郎媳妇么?主母并没有交代明天晚上要用到什么食材。”
崔茉雪刚想再开口,其他的三两仆妇也连忙站了起来,其中有一个满脸堆笑地道:“大郎媳妇,有什么打扰不打扰的?只是,你怎么亲自过来了?”
崔茉雪心中一动,问道:“你是……?”
中年仆妇脸上的笑容绽得更开了,以至于层层皱纹堆叠在了一起,她下意识地将常年劳作的粗糙的双手在胸前的围裙上擦了擦,道:“我是庆隆的娘。”
原来是庆隆的娘。
崔茉雪不自觉地松了一口气。亲自到大厨房来,她的心里不是完全没有顾虑的,毕竟,金秋曾经说过,厨房是下人们才会去的地方。而在这里,遭遇骤然之间的热情,她难免会怀疑对方是想巴结她,不过,对方是庆隆的娘就好办了,事情的真相应该不是她想的这么复杂。庆隆的娘如此热情地向她打招呼,可能不过是想表达一下心中的感激罢了。