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,估计也都跟我差不多吧?
各位再来看看这道菜叫什么名字?带子上朝!申主厨,你的菜做的是很不错,清污两君子,暗合天道食道。可惜,你的心思还是在拍我的马屁上吧?又或者,你是在讽刺我卢家无后麽?”
这个小申啊,可真是聪明反被聪明误了!
黄明举暗暗皱眉。
老卢是什么人?一辈子最看重的就是面子,你自以为这道菜能讨个多子多孙的吉兆,他就会开心了?
糊涂啊!
在老卢看来,这至少有一半是在嘲讽他卢家没有子嗣,他要是能高兴才怪了!
这可怎么办,老卢的驴脾气一上来,谁都没法劝啊。
周栋偷眼看见申公道额头冒汗,知道这个时候也只有自己为他说几句了:“卢老,就让我说几句吧。
现在九州鼎食评级的关键就在鲁厨,申老师作为鲁厨的主厨,责任重大,他当然也会紧张、也会担心。
他选择这道菜,当然是有讨卢老您欢心的意思,可要说到是拍马屁就过了,而且申老师也绝对不会冒着得罪您的风险,有意讽刺您。
这就是一场考试啊,考生想要考好,就可能去猜测出题老师的心思;可您什么时候见过考生故意去得罪监考老师的?
我虽然年轻,这个逻辑还是明白的。”
卢知味对周栋是怎么看怎么喜欢,闻言才稍息怒火,微微点头道:“也罢,本来想直接给你个不及格的分数,看在小周的面子上,我就给你个六十分。
至于最后的平均分是多少,会是好评、中评、还是差评,就看你的运气和下一道指定菜做的如何了。”
评委打分的规则是两道菜两轮打分,然后综合计算平均分数。
低于七十分为差评,酒店直接降星,就算另外七大菜系都是好评,也是一样被降。
七十到九十分为中评,九十分以上才是安全的好评。
九州鼎食如果累积三个中评则会被降星。普通的星级酒店没有这么多菜系,那就要多加一道菜,三道菜分别打分,有一个差评就降星,两个中评也降星。
九州鼎食有八大菜系,其实是非常吃亏的。八个菜系只要累积三个中评就会被降星,可谁让你是楚都唯一的五星级呢?就是要求严格!
如今九州鼎食可是已经累积了两个中评,所以这道‘带子上朝’能够得到的分数就非常关键了。
如果分数太低,接下来又很可能被指定做最考功夫的‘油爆双脆’,得到中评甚至差评的机率就会大大增加。
申公道紧张的心脏都快跳出来了。
最后‘带子上朝’的平均分是八十!
申公道见这个分数,顿时面如死灰。
这也就是说,第二道指定菜他必须做到极致,让每个评委都毫无异议地打出一百分的满分,这样才能把最后的平均分数拉到九十分!否则,九州鼎食将因为他的原因被降星!
卢知味看了他一眼道:“指定的菜是‘油爆双脆’,相信你也猜到了吧?”
申公道顿觉双腿一阵发软,险些就跌坐在了地上。
那可是鲁菜中最难的油爆双脆啊,还要让这五名权威专家全部打出满分?
这简直就是不可能完成的任务,就算有周栋这个刀功宗师帮忙,他也看不到任何希望!
,估计也都跟我差不多吧?
各位再来看看这道菜叫什么名字?带子上朝!申主厨,你的菜做的是很不错,清污两君子,暗合天道食道。可惜,你的心思还是在拍我的马屁上吧?又或者,你是在讽刺我卢家无后麽?”
这个小申啊,可真是聪明反被聪明误了!
黄明举暗暗皱眉。
老卢是什么人?一辈子最看重的就是面子,你自以为这道菜能讨个多子多孙的吉兆,他就会开心了?
糊涂啊!
在老卢看来,这至少有一半是在嘲讽他卢家没有子嗣,他要是能高兴才怪了!
这可怎么办,老卢的驴脾气一上来,谁都没法劝啊。
周栋偷眼看见申公道额头冒汗,知道这个时候也只有自己为他说几句了:“卢老,就让我说几句吧。
现在九州鼎食评级的关键就在鲁厨,申老师作为鲁厨的主厨,责任重大,他当然也会紧张、也会担心。
他选择这道菜,当然是有讨卢老您欢心的意思,可要说到是拍马屁就过了,而且申老师也绝对不会冒着得罪您的风险,有意讽刺您。
这就是一场考试啊,考生想要考好,就可能去猜测出题老师的心思;可您什么时候见过考生故意去得罪监考老师的?
我虽然年轻,这个逻辑还是明白的。”
卢知味对周栋是怎么看怎么喜欢,闻言才稍息怒火,微微点头道:“也罢,本来想直接给你个不及格的分数,看在小周的面子上,我就给你个六十分。
至于最后的平均分是多少,会是好评、中评、还是差评,就看你的运气和下一道指定菜做的如何了。”
评委打分的规则是两道菜两轮打分,然后综合计算平均分数。
低于七十分为差评,酒店直接降星,就算另外七大菜系都是好评,也是一样被降。
七十到九十分为中评,九十分以上才是安全的好评。
九州鼎食如果累积三个中评则会被降星。普通的星级酒店没有这么多菜系,那就要多加一道菜,三道菜分别打分,有一个差评就降星,两个中评也降星。
九州鼎食有八大菜系,其实是非常吃亏的。八个菜系只要累积三个中评就会被降星,可谁让你是楚都唯一的五星级呢?就是要求严格!
如今九州鼎食可是已经累积了两个中评,所以这道‘带子上朝’能够得到的分数就非常关键了。
如果分数太低,接下来又很可能被指定做最考功夫的‘油爆双脆’,得到中评甚至差评的机率就会大大增加。
申公道紧张的心脏都快跳出来了。
最后‘带子上朝’的平均分是八十!
申公道见这个分数,顿时面如死灰。
这也就是说,第二道指定菜他必须做到极致,让每个评委都毫无异议地打出一百分的满分,这样才能把最后的平均分数拉到九十分!否则,九州鼎食将因为他的原因被降星!
卢知味看了他一眼道:“指定的菜是‘油爆双脆’,相信你也猜到了吧?”
申公道顿觉双腿一阵发软,险些就跌坐在了地上。
那可是鲁菜中最难的油爆双脆啊,还要让这五名权威专家全部打出满分?
这简直就是不可能完成的任务,就算有周栋这个刀功宗师帮忙,他也看不到任何希望!