第三十六节庖丁解牛 (1/2)

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    又是一天清晨，凌洪起了个大早，今天的温度明显比以往之前低了不少，凌洪早上起来不由的打了个哆嗦，看来马上就要进入冬天了。

    凌洪检查了一下昨天晚上烤好的狼狗肉，水分都已经烤的差不多了，凌洪特意在睡前把烤肉那边的篝火给灭了明火，任由炭火慢慢的烘烤，果然效果不错。

    接下来就是处理这只耗牛肉了，凌洪目测的五百公斤应该也是不止的，整整半吨肉啊，大概凌洪一个冬天都不用出去打猎了。

    剥牛皮是个技术活，特别是这么一只耗牛，完整的牛皮剥下来凌洪想把它做成自己的床单，想到冬天还要睡在干草堆上，虽然有现实世界带进来的羽绒服当被子，但也肯定会被冻成傻逼的，凌洪毫不怀疑饥荒的冬天有多么的可怕。

    事实证明，凌洪已经可以很好的剥下兔子皮了，但是面对牛皮，凌洪真的是快疯掉了！记忆里好像在电视上看到过贝爷剥皮，但是间隔时间也是很久了，凌洪摸索着记忆开始剥皮。

    凌洪小心翼翼的在动物胸骨部位划开一个小口子，然后把手指探入其中，把刀口分开，这样能够避免刺破耗牛的内脏。

    当然，划小口子的时候动作凌洪非常轻柔，必须确保刀子只是划开了动物的皮。之后，凌洪把手指继续探入动物的皮下，在皮与肉之间隔成了一定的空隙，然后再用工具割开更多的皮，把瑞士军刀轻轻的割下去，从耗牛的头部一刀割到耗牛的腹部，从而将耗牛皮割开。

    随后，凌洪在耗牛的脖子和四肢等部位小心地把皮切断，依稀记得贝爷说过动物四肢的筋用处很多，割的时候就一定要小心翼翼地尽量避免把它们切断。

    凌洪在剥皮的时候，已经尽量少用刀子，大部分都是徒手完成的，不使用刀子，这样才能避免不小心把动物皮割破，而且还可以保证动物皮上少带脂肪。

    剥一张完整的耗牛皮整整花了凌洪一个上午的时间，主要也就是之前用到割皮花的时间有点长，割好之后凌洪用手很简单的就直接把整块好牛皮给割下来了，还收获了耗牛腿上的四条筋还有脊背上的一条筋，牛角也被凌洪完整的取了下来，凌洪觉得自己就是一个一流的屠夫，耗牛的内脏什么的就被凌洪直接埋的土里去了。

    一只耗牛给凌洪的生活品质带来提升就是显而易见的，特别是那张和被子一样大小的耗牛毛皮，还有那一整个耗牛肉。

    中午凌洪的伙食是丰盛的，本来想做个牛杂煲什么的，可是凌洪根本分不清牛内脏里面什么能吃什么不能吃，牛百叶，牛肚什么的熟的凌洪还认识，生的就算了吧。

    最后凌洪决定吃牛排！凌洪用开山刀在耗牛脊椎上的肉，然后在脊椎内部割下来了一块长长的嫩肉，这就是最最正中的耗牛里脊肉了，也是整只耗牛里面最嫩的肉，以前凌洪一直不明白街边烧烤卖的里脊肉是什么肉，还特意百度查了一下，那些一般都是猪脊椎下面的猪里脊，所以这次凌洪也就现学现卖弄了。

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